الوسم: مكونات البسبوسة بالقشطة

تبحث كافة الأمهات وربات البيوت في الفترة الحالية لمعرفة أنواع حلويات شهية ورائعة لتقديمها لأفراد أسرتها في فترة الحجر المنزلي، ولذلك سنقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في أقل وقت ممكن للاستمتاع بأروع مذاق دون الحاجة لشراؤها من الخارج نظرًا لانتشار الأمراض والحرص على نظافة كافة الأشياء التي تقدم لأفراد الأسرة، وتُعد البسبوسة بالقشطة من أروع الحلويات المفضلة للكبار والصغار، والتي يمكن إعدادها ببساطة وتقديمها كوجبة عشاء أو سهرة رائعة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

ويمكن تحضير البسبوسة بالقشطة بمكونات سهلة وبسيطة وذلك عن طريق إحضار :

ـ علبة قشطة.

ـ كوب وربع سميد.

ـ نصف كوب سكر.

ـ كوب حليب.

ـ نصف كوب زيت نباتي.

ـ 3 معالق كبيرة جوز الهند.

ـ 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر.

ـ كوب ونصف ماء.

ـ 2 معلقة كبيرة ماء زهر.

ـ لوز مقطع إلى نصفين.

ـ كوب وثلث كوب سكر.

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة

ـ يجب تحضير القطر أولًا، ويكون عن طريق وضع قدر على نار متوسطة ووضع الماء مع ثلاث أرباع كوب سكر وماء الزهر، ويُحرك حتى الغليان لثلاث دقائق، ثم يرفع عن النار ويوضع جانبًا حتى يبرد.

ـ يُخلط السميد مع اللبن ونصف كوب سكر والزيت وجوز الهند والبيكنج بودر، ويوضع الخليط جانبًا لمدة نصف ساعة.

ـ يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

ـ يوضع نصف كمية الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وتوضع فوقها طبقة من القشطة، ثم طبقة أخرى من البسبوسة مرة أخرى، ويقطع الخليط على شكل مربعات، ويوضع اللوز المُقشر فوق كل قطعة.

ـ تُخبز الصينية لمدة عشرين دقيقة ثم يحمص الوجه ليصبح ذهبيًا لدقيقتين أو ثلاث، ثم تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر حسب الرغبة وتقدم.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل بسبوسة بالقشطة خطوة بخطوة بالأسرار الخاصة بالمذاق الرائع، حيث أن البسبوسة هي أشهر أنواع الحلويات العربية وتتميز بأنها ذات مذاق مُحبب للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها في كافة المناسبات والأوقات العادية، وتتعدد طرق إعداد البسبوسة سواء السادة أو المحشية بالمكسرات والقشطة والكريمة، والبسبوسة بالقشطة هي من ضمن تلك الأنواع التي يفضلها الكثيرين ويكثر الإقبال على شراءها من المحلات لعدم نجاح الوصفة مع كافة السيدات.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

ومن الممكن تحضير البسبوسة بالقشطة بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

ـ 2 كوب دقيق سميد.

ـ 1 كوب قشطة.

ـ 1 كوب سكر.

ـ 1 كوب لبن بودرة.

ـ نصف كوب زبدة طرية.

ـ ربع كوب جوز هند ناعم.

ـ نصف معلقة بيكنج بودر.

مقادير حشوة القشطة

ـ ربع كوب حليب.

ـ معلقة صغيرة فانيليا.

ـ 3 ملاعق كبيرة نشا.

ـ 1 كوب قشطة.

ـ فستق ناعم للزينة.

مكونات الشربات للبسبوسة

ـ 2 كوب سكر.

ـ 2 كوب ماء.

ـ نصف ليمونة.

ـ معلقة صغيرة فانيليا.

ـ معلقة كبيرة سكر جلوكوز.

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة

ـ في إناء التحضير التحضير يتم وضع الزبدة مع السميد ودعكهم بطريقة يدوية جيدًا ثم تركهم لمدة خمس دقائق، مع خلط كافة المواد الجافة معًا ثم القيام بإضافتهم إلى السميد بعد أن يتشرب الزبدة ويصبح ناعمًا قليلًا، ثم يتم تقليبهم جيدًا.

ـ يتم تجهيز الحشو مع الحرص على أن يكون دافئ قبل استخدامه على النار، ويتم وضع اللبن وبمجرد أن يصبح اللبن دافئ يضاف إليه النشا بعد تذويبها مع الفانيليا في مقدار محسوب من نفس اللبن، ويقلب باستمرار على نار متوسطة، وبمجرد أن يثقل قوامه ويصبح ثقيل السمك، يتم رفعه وإضافة القشطة له، مع التقليب مرتين بدون نار ومرتين عليها.

ـ يتم دهن صينية الفرن بمعلقة واحدة كبيرة طحينة ثم فرد نصف كمية البسبوسة، وفرد الحشوة بعدها، مع الحرص على أن يكون بعيد عن الأطراف، ثم القيام بتوزيع باقي البسبوسة فوق الحشو بكل حرص وخفة، في شكل تكتلات عشوائية متباعدة ومفرومة، مع البدء في تنسيقها بأطراف الأصابع بخفة ويسر ثم تسويتها.

ـ تدخل البسبوسة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة كاملة، وتخرج لتسقى بالشربات الساخن على الفور وبالتدريج، مع مراعاة أن يكون الشربات جاهز بعد مرور الربع ساعة الأولى للبسبوسة في الفرن، وذلك عن طريق رفع الماء مع السكر على النار العالية، وبعد الغليان يضاف عصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا، وتخفض النار للمتوسط وتترك حتى تغلي تمامًا لمدة تصل إلى 7 دقائق، وبعدها تُزين بالفستق المجروش ناعمًا.

البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين،نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، حيث أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة للجسم، فالمكون الأساسي للبسبوسة هو السميد ولكن تختلف الحشوات من بلد لأخرى ومن شيف لأخر، حيث يمكن تحضيرها بحشوات متنوعة مثل حشوة الزبادي، أو الشيكولاتة، أو القشطة، فاليوم سوف أذكر لكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بطريقة سهلة وبسيطة فتابعونا عبر المقال.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

• كوب ونصف من السميد.
• كوب وربع سكر بودر.
• علبة قشطة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
• كوب ونصف حليب بودر.
• زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• فستق للتزيين.
• 3 علب قشطة.

طريقة التحضير:

• نضع السميد في إناء عميق ثم يوضع علية الزبدة ويقلب ثم إضافة السكر البودر والحليب البودر والبيكنج بودر، ثم يفرك الخليط باليد.
• نضيف ال3 علب القشطة إلى الخليط حتى يصبح طرياً.
• نحضر صنية فرن مدهونة بالزبدة، ثم يوضع فيها نصف خليط السميد المجهز.
• بعد ذلك نقوم بخفق علبة القشطة حتى تصبح سائلة، ثم نضيفها فوق السميد ثم يوضع النصف الثاني من خليط السميد.
• توضع الصنية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تسقى بالشربات فور خروجها من الفرن مباشرة ثم ترش بالفستق.

طريقة تحضير القطر:

• في إناء على النار يوضع فيه كوبان ونصف من الماء، مع كوبان من السكر ونحرك الخليط جيداً، ثم يضاف ملعقة من ماء الورد  وملعقة من عصير الليمون.
• يترك الخليط حتى يغلى ويتكثف قليلاً، ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن مباشرة.