طريقة عمل بسبوسة بالقشطة خطوة بخطوة بالأسرار الخفية لمذاقها الرائع كالمحلات الجاهزة

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل بسبوسة بالقشطة خطوة بخطوة بالأسرار الخاصة بالمذاق الرائع، حيث أن البسبوسة هي أشهر أنواع الحلويات العربية وتتميز بأنها ذات مذاق مُحبب للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها في كافة المناسبات والأوقات العادية، وتتعدد طرق إعداد البسبوسة سواء السادة أو المحشية بالمكسرات والقشطة والكريمة، والبسبوسة بالقشطة هي من ضمن تلك الأنواع التي يفضلها الكثيرين ويكثر الإقبال على شراءها من المحلات لعدم نجاح الوصفة مع كافة السيدات.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

ومن الممكن تحضير البسبوسة بالقشطة بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

ـ 2 كوب دقيق سميد.

ـ 1 كوب قشطة.

ـ 1 كوب سكر.

ـ 1 كوب لبن بودرة.

ـ نصف كوب زبدة طرية.

ـ ربع كوب جوز هند ناعم.

ـ نصف معلقة بيكنج بودر.

مقادير حشوة القشطة

ـ ربع كوب حليب.

ـ معلقة صغيرة فانيليا.

ـ 3 ملاعق كبيرة نشا.

ـ 1 كوب قشطة.

ـ فستق ناعم للزينة.

مكونات الشربات للبسبوسة

ـ 2 كوب سكر.

ـ 2 كوب ماء.

ـ نصف ليمونة.

ـ معلقة صغيرة فانيليا.

ـ معلقة كبيرة سكر جلوكوز.

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة

ـ في إناء التحضير التحضير يتم وضع الزبدة مع السميد ودعكهم بطريقة يدوية جيدًا ثم تركهم لمدة خمس دقائق، مع خلط كافة المواد الجافة معًا ثم القيام بإضافتهم إلى السميد بعد أن يتشرب الزبدة ويصبح ناعمًا قليلًا، ثم يتم تقليبهم جيدًا.

ـ يتم تجهيز الحشو مع الحرص على أن يكون دافئ قبل استخدامه على النار، ويتم وضع اللبن وبمجرد أن يصبح اللبن دافئ يضاف إليه النشا بعد تذويبها مع الفانيليا في مقدار محسوب من نفس اللبن، ويقلب باستمرار على نار متوسطة، وبمجرد أن يثقل قوامه ويصبح ثقيل السمك، يتم رفعه وإضافة القشطة له، مع التقليب مرتين بدون نار ومرتين عليها.

ـ يتم دهن صينية الفرن بمعلقة واحدة كبيرة طحينة ثم فرد نصف كمية البسبوسة، وفرد الحشوة بعدها، مع الحرص على أن يكون بعيد عن الأطراف، ثم القيام بتوزيع باقي البسبوسة فوق الحشو بكل حرص وخفة، في شكل تكتلات عشوائية متباعدة ومفرومة، مع البدء في تنسيقها بأطراف الأصابع بخفة ويسر ثم تسويتها.

ـ تدخل البسبوسة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة كاملة، وتخرج لتسقى بالشربات الساخن على الفور وبالتدريج، مع مراعاة أن يكون الشربات جاهز بعد مرور الربع ساعة الأولى للبسبوسة في الفرن، وذلك عن طريق رفع الماء مع السكر على النار العالية، وبعد الغليان يضاف عصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا، وتخفض النار للمتوسط وتترك حتى تغلي تمامًا لمدة تصل إلى 7 دقائق، وبعدها تُزين بالفستق المجروش ناعمًا.