الوسم: مكونات الشاورما السوري

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الشاورما السوري في المنزل خطوة بخطوة من أجل تقديمها للاطفال والأسرة دون الحاجة إلى الشراء من الخارج خوفًا من انتقال الأمراض والعدوى، حيث أن الشاورما السوري من الأكلات والاصناف التي يفضلها الكبار والصغار، ولكنهم يفضلون مذاقها في المطاعم الكبرى، ولكن بعد معرفة الأسرار الخاصة وراء إعدادها وتحضيرها في المنزل سوف يفضلونها ويلجأون إلى تناولها دائمًا في كافة الأوقات.

طريقة عمل الشاورما السوري

دائمًا ما تبحث ربة المنزل عن أروع وأفضل الوصفات التي من الممكن أن تقدمها لأفراد أسرتها من أجل مساعدتهم في فترات البقاء في المنزل الطويلة وعدم القدرة على الشراء من المطاعم والمحلات الجاهزة خوفًا من انتقال الأمراض والأوبئة، ويمكن تحضير الشاورما السوري والتمتع بمذاقها الرائع عن طريق :

ـ كيلو من الدجاج منزوع العظم والجلد.

ـ حبتان من الطماطم الناضجة كبيرة الحجم.

ـ حبتان من الفلفل الحلو الأحمر.

ـ ثلاثة أرباع كوب من الماء.

ـ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ـ ثلاثة ملاعق كبيرة من بهارات الشاروما.

ـ ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

ـ ربع كوب من عصير الليمون.

ـ ملعقتان كبيرتان من البصل البودرة.

ـ زيت نباتي حسب الحاجة.

ـ عشر أرغفة من خبز التنور أو الشراك.

ـ نصف كوب من المايونيز.

ـ نصف كوب من مخلل الخيار المُقطع إلى شرائح طولية رفيعة.

ـ بطاطس مقلية.

خطوات تحضير الشاورما السوري

ـ يُقطع الدجاج إلى شرائح طولية، ثم ينقع بالقليل من الخل والدقيق وعصير الليمون لمدة عشر دقائق، وبعدها يُغسل ويصفى من الماء جيدًا.

ـ تُقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم، والفلفل إلى شرائح طولية رفيعة.

ـ في إناء يتم خلط الماء وبهارات الشاورما والخل والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا بالمعلقة، ويضاف إليهم قطع الدجاج مع التقليب جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على الدجاج جيدًا، ويغطى الوعاء بكيس بلاستيك شفاف، وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين كي تتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيدًا.

ـ توضع مقلاة على النار وبها أربع ملاعق من الزيت النباتي، ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى يصبح لونها أبيض، وبعدها يضاف البصل البودرة والطماطم والفلفل الحلو مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج قطع الدجاج، وبعدها ترفع من على النار.

طريقة حشو الشاورما

ـ تفرد أرغفة الخبز على سطح رخامي ويدهن كل رغيف بمعلقة من المايونيز، ثم تضاف كمية مناسبة من الشاورما ثم المخلل والبطاطس المقلية، ويلف الرغيف.

ـ توضع مقلاة كبيرة على النار الخفيفة، وتترك لتسخن جيدًا، وتوضع بها أرغفة الشاورما، وتترك لمدة دقيقة حتى يصبح الرغيف باللون الأشقر، ويقلب على الجانب الآخر، وتكرر العملية حتى الإنتهاء من جميع الساندويتشات.

ـ توضع الشاورما في أطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب المخللات والمايونيز والبطاطس المقلية والسلطات المختلفة.

طريقة عمل فته الشاورما في المطبخ السوري، فقد حازت هذه الوجبة على شهرة فائقة غير أنها تعتبر من الأطباق السورية التي تكون شهية ولذيذة، وهي أيضا عبارة عن مجموعة من الطبقات منها اول طبقة هي العيش الشامي المحمص، أما الثانية هي الأرز، والثالثة الشاورما مع صوص الزبادي والطحينة، ولذلك سوف نقدم هذه الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة.

مقادير عمل فتة الشاورما

لكي نقوم بتقديم هذه الوصفة لابد من إحضار دجاجة مخليه من الجلد والعظم، مع وجود كوب زبادي، مع وجود ببريكا، مع ملح، مع فلفل أسود مع ثلاث ملاعق من زيت الزيتون وأيضا ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

طريقة عمل الشاورما السوري

نقوم بخلط المقادير السابقة مع بعضها البعض فيما عدا الدجاج خلطا جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الدجاج مع التقليب المستمر، ثم نقوم بعد ذلك بوضع هذا الخليط في كيس بلاستيك ونقوم نغلقه جيدا ونضعه في الفريزر، ثم نقوم بعدة بيوم بإخراج الدجاج من الفريزر ثم نقوم بتقطيع الدجاج شرائح رفيعة ثم نقوم بوضعه على النار ونقوم بوضع ملعقتين من الزيت ثم نقوم بتشويحهم على النار، نتركها لمدة ربع ساعة على النار وهي مغطاة ثم نرفع الغطاء ونترك الدجاج حتى يتم تسويته حتى تجف المياه التي توجد بها نهائيا.

مقادير الأرز البسمتي

عبارة عن كوبان من الأرز البسمتي، مع ثلاثة أكواب من الماء أو شوربة الدجاج، مع بصلة مفرومة، مع ملعقتان من الزيت، مه ملح، وفلفل أسود، مع ورق لورا، مع حبهان، مع بهارات مشكلة مع ملعقة كركم.

طريقة عمل الأرز البسمتي

ننقع الأرز في مياه مغلية لمدة نصف ساعة، ثم نضع ملعقتين من الزيت مع البصل مع البهارات السابقة ونقلب حتى تصبح البصلة ذهبية ثم نضع عليها الأرز ثم نضيف الماء، ونتركه حتى ينضج.

هناك عدد كبير من الأطعمة التي تباع في الشارع وتجذب عدد ضخم من الأشخاص الذين يقومون بشرائها بشكل شبه يومي، لذلك نجد أن جميع الأمهات تقوم بالبحث عن طريقة إعداد الشاورما السوري، لتتمكن من تقديمها إلى أبنائها في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة خوفاً من خطر تناول الطعام من الشارع، حيث أن الشاورما السوري لا يختلف على حبها أحد، واختلفت وتعددت طرق التحضير، إلا أننا نقدم لكم اليوم طريقة تحضيرها من السوريين.

مكونات تحضير الشاورما السوري

تتكون تلك الوصفة من كيلو من الدجاج الخالي من العظم والجلد، ويفضل أن يكون من صدور الدجاج، مع حبتين كبيرتين من الطماكم، وحبتين من الفلفل الأحمر الحلو، ونصف كوب من الماء، وثلاث ملاعق كبيرة من البهارات المخصصة للشاورما، وملح وفلفل أسود، ونصف كوب من الخل الأبيض، مع ربع كوب من الليمون وملعقتين كبيرتين من البصل المجفف، والقليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

نقوم بتقطيه الدجاج بشكل طولي، ويتم نقعه في الدقيق والخل والليمون لمدة عشر دقائق، وبعدها يغسل جيداً بالماء، ويتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات والفلفل إلى شرائح، ويتم إضافة الماء والبهارات والخل والبصل والملح والفلفل سوياً في وعاء مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات، ويضاف إليهم الدجاج ويغطى ويترك في الثلاجة على الأقل ساعتين، وبعدها ترفع على النار في القليل من الزيت النباتي ويتم التقليب حتى تكتسب اللون الأبيض، يضاف لها الخضروات وتترك حتى تنضج تماماً.