الوسم: مكونات الكنافة بالقشطة

الكنافة المحشية بالقشطة ، تتميز مائدة رمضان بوجود طبق أساسي رئيسي وهو الكنافة المحشية،  يمكن استخدامه في الاجتماعات العائلية أو التجمعات الكبيرة أثناء فترة الصيام؛ لذا  نفضل تناول حلوى خاصة بعد الإفطار مباشرة، ولا نجد أفضل من الكنافة بالقشطة التي ينتظرها الجميع كل عام، في شهر رمضان المبارك، وطريقته اليوم قد تكون أسهل مما يمكن كما سنقوم بتصنيع الكريمة داخل المنزل لأنها غير مكلفة ولكنها تعطي مذاق لذيذ جدا.

الكنافة المحشية بالقشطة

بطريقة وخطوات بسيطة للغاية يمكننا البدء في تصنيع الكنافة بالقشطة بنكهة مميزة ومذاق رائع جدا كل ما عليك هو توفير هذه المكونات: –

• نص كيلو من الكنافة.
•  كوب من السمنة.
•  كوب من السكر

الحشوة

• اثنين كوب من الحليب.
•  ملعقتين من النشا.
• ثلاثة ملاعق من الكريم شانتيه.
• ملعقة من القشطة البلدي.
•  ملعقة من الفانيليا

مكونات الشربات

• اتنين كوب من السكر.
•  كوب ونصف من المياه.
•  ملعقة من عصير ليمون.
•  ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من عسل الجلوكوز .
• ملعقة من السمن البلدي

طريقة إعداد السيرب أو الشربات

• اولا قومي بإضافة السكر على النار مباشره .
• ثم اضيفي المياه.
•  ويجب ان تكون درجه الحراره مرتفعه .
• ثم بعد مرور 10 دقائق نقوم باضافة الليمون.
• انتظر لمده نصف ساعه .
• ثم بعد ذلك قومي بغلق النار مباشره.
•  سوف تصبح الآن حجم الشربات ثقيل.
•  كما يمكنك ايضا ان تقومي باضافة ملعقة من السمنه.

طريقة الحشو

1. يفضل أن نقوم بالحصول على كمية من الحليب.
2.  ثم نضيف عليها النشا مع اضافه الفانيليا
3.  قومي بإضافة الكريم شانتيه أبدلي بإضافة الحليب الدافئ.
4.  ثم قومي بتقليبه بشكل جيد حتى نجد أن الحجم كثيف 
5. نبدأ بإضافته داخل الكنافة ويفضل أن يكون في المنتصف

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يمكنك تحضير صينية وضعيها بها ملعقة من السمنة، ثم قومي بفرد الكنافة بداخلها واضغطي بشكل جيد لمده دقيقتين، ثم ضيفي الحشو التي قمنا بتحضيرها وابدئي بوضعها في المنتصف.

 واتركي جميع الأطراف فارغة حتى لا تلتصق بها، بعد ذلك ضيفي كمية من الكنافة على الحشوة مباشرة ابدأي بتوزيعه بشكل جيد ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 وانتظري لمدة ربع ساعة، ثم قومي بإخراجها وبعدما تبرد تماما قومي بإضافة الشربات الدافئ وابدئي بتقطيعها وتقديمها.

الكنافة بالقشطة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية وتتميز بطعمها اللذيذ وملمسها الهش ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالتفصيل.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بكل سهولة

يمكنك تحضير الكنافة بالقشطة بإتباع الخطوات التالية حيث المكونات:

•  1/2 كيلوغرام من الكنافة.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 2 كوب قشطة.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• 1/2 كوب ماء
•  1/2 كوب فستق حلبي مفروم.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

يتم تحضير الكنافة بالقشطة بوضع الكنافة في وعاء كبير وإضافة الزبدة المذابة والزيت الزيتون ويجب خلط المكونات جيداً حتى يتم تغطية الكنافة بالزبدة والزيت:

• يتم وضع نصف الكنافة في صينية فرن كبيرة ويتم تسوية السطح جيداً.
• كذلك يتم خلط القشطة والسكر وماء الزهر في وعاء حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• يتم وضع الخليط على الكنافة الموضوعة في الصينية ويتم توزيعه بشكل متساوٍي.
• وضع الكنافة المتبقية على الخليط ويجب تسوية السطح جيداً.
• يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• وضع الصينية في الفرن ويتم تركها لمدة 25-30 دقيقة حتى يتم تحمير الكنافة ويتم الحصول على لون ذهبي جميل.
• يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم إضافة الماء والسكر في وعاء ويتم تغطيته جيداً حتى يتم الحصول على شراب.
• سكب الشراب على الكنافة الساخنة ويتم رش الفستق الحلبي المفروم على الوجه.
•  كذلك تقديم الكنافة بالقشطة ساخناً ويتم قطعها إلى قطع صغيرة وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

نصائح في تحضير الكنافة

هذه بعض النصائح الإضافية لتحضير الكنافة بالقشطة بكل سهولة وتشمل:

• يمكن استخدام قشطة خفيفة أو قشطة طازجة بدلاً من القشطة المعلبة، للحصول على طعم أكثر طبيعية ونكهة مليئة بالحلاوة.
• كذلك يمكن استخدام السكر البني أو العسل بدلاً من السكر الأبيض، لتحسين الطعم وتخفيف حلاوة الحلوى.
• يمكن إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا إلى الخليط لإضافة نكهة إضافية وتعزيز الطعم.
• استخدام اللوز أو الجوز أو البندق بدلاً من الفستق الحلبي المفروم، لإضافة نكهة مختلفة وتقديم تنوع للحلوى.

تعتبر الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، ويمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كحلوى للضيوف.

يعد شهر رمضان المبارك من أهم وأفضل الشهور الذي يتزايد فيه البحث عن الحلويات وطرق صنعها في العديد من البيوت، لهذا تبحث السيدات بطريقة مستمرة عن أفضل طريقة لتحضير الكنافة بالقشطة، إضافة إلى أن التفنن في التحضير، لتتصدر صينية الكنافة مقدمة الحلويات الشرقية والغربية خلال الشهر الكريم، وفي السطور التالية نوضح لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل بتكلفة بسيطة وبأفضل تسوية.

مكونات الكنافة بالقشطة في شهر رمضان

وجاءت مكونات الكنافة بالقشطة في شهر رمضان وفقًا لما يلي:-

• في البداية عليك إحضار نصف كيلو كنافة.
• كوب سمنة أو زبدة سايحة.
• نصف كوب من السكر البودرة.

ما هي مكونات الحشو للكنافة بالقشطة

من أجل القيام بإحضار حشو الكنافة عليك اتباع التالي:-

• إحضار 2 كوب لبن.
• معلقتين من النشا الأبيض الفاخر.
• كوب من القشطة البيضة الفلاحي.
• ملعقة من الفانيليا.

مكونات شربات الكنافة بالقشطة

حتى تتمكن من تحضير الشربات للكنافة بالقشطة عليك اتباع المكونات التالية:-

• في بداية يجب إحضار ربع كيس من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• ليمونة.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من عسل الجلوكوز.
• ملعقة من السمنة السايحة.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

في البداية عليك تحضير صينية ثم القيام بدهونها بالسمنة البلدي أو الزبدة، بعد ذلك يتم فرك الكنافة وجعلها متساوية في الصينية، ثم القيام بوضع نصفها والنصف الأخر فوق القشطة، وفي المنتصف يمكنك إضافة الحشو اللازم والتي تم ذكره مسبقًا وعلى إثرها يجب عدم ترك فراغات في الصينية نهائيًا، بعد إذا يتم إدخال الصنينة في الفرن على درجة حرارة 180 وبعد أن تستوي يتم إخراجها وثقب الشربات البارد عليها ثم تركها فترة من الوقت، بعد ذلك يمكنك تزينها والقيام بتقطعها وتقديمها على الفور.

طريقة عمل الشربات

في البداية يتم إضافة الماء والسكر في وعاء على درجة حرارة عالية، مع إضافة الليمون وبعض من سكر الجلوكوز والفانيليا، ويتم التقليب لفترة تصل إلى 10 دقائق لحين تناسق القوام، بعد ذلك يتم إضافة ملعقة من السمنة وترك الخليط إلى أن يبرد تمامًا، بعد ذلك يتم ثقب الشربات على الكنافة وهي ساخنة بعد إخراجها من الفرن.

الكنافة بالقشطة من أفضل الحلويات وتعرف أيضا باسم الكنافة النابلسية وتوجد أنواع عديدة منها الخشنة والناعمة والمبرومة وتتميز الكنافة بالقشطة بنكهاتها المميزة وتحشى الكنافة بالقشطة أو بالكاسترد أو المهلبية وغير ذلك من الحشوات التي تعطيها طعما لذيذا ومميزا وتحلي بالشربات وتزين بالفستق والأن سوف نتحدث عن طريقة تحضير الكنافة بالقشطة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بطريقة سهلة

مكونات الكنافة: كوبين ونصف من الكنافة الشعر، مع كوب من السكر البودرة، مع كوب من السمن، مع كوبان من الحليب السائل، مع ملعقتان كبيرتان من النشا، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، مع علبة من القشطة، مع فستق مطحون أو كاجو.

طريقة تحضير الكنافة

نقوم بتقليب الكنافة جيدا ونضعها في بولة مناسبة ثم نقوم بوضع السمنة في مقلاة ونسخنها على النار لمدة دقيقة ثم نقوم بوضع عجينة الكنافة والسمنة في بولة كبيرة ونخلطهم ببعض خلطا جيدا حتى يتم التجانس ثم نقوم بوضع الحليب والنشا والسكر على نار متوسطة ونقلب كل المكونات لمدة خمس دقائق حتى يغلي الخليط قليلا ثم نضيف القشطة إلى الوعاء ونقلب كل المكونات جيدا حتى يتم التجانس مع بعضهم ثم نتركها على نار عالية حتى نحصل على مهلبية القشطة ثم نقوم بوضع ثلث عجينة الكنافة في صينية الفرن ونفردها جيدا فيها ثم نقوم بوضع القشطة تدريجيا في منتصف الصينية ثم نقوم بتوزيعها بالتساوي على سطح الكنافة ثم نقوم بوضع الثلث الباقي من عجينة الكنافة على سطح القشطة دون أي ضغط عليها بشدة ثم ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تحمر وينضج الجزء السفلي بعدها نخرجها من الفرن ونسكب الشربات ونزينها بالفستق.