الوسم: مكونات عمل الحواوشي

بعض الأشخاص يعشقون الوجبات السريعة والسهلة أثناء التحضير حتى لا تأخذ وقتا ولا مجهود عند تحضيرها، ومن هذه الوجبات الحواوشي، فيوجد أنواع عديدة من الحواوشي منها باللحم ومنها بالسجق والدجاج المفروم، ويوجد عدة طرق لتسويته ويمكن تسويته في الفرن او على البوتاجاز ويمكن أيضا على الفحم، لذلك سوف نقوم بعمل الحواوشي على الفحم في المنزل.

طريقة عمل حواوشي اللحم على الفحم

المكونات

• ستة أرغفة من الخبز البلدي.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ربع كيلو من البصل الأبيض.
• ثمرة من الفلفل الاخضر الرومى.
• ثمرة من الفلفل الأحمر الرومي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة من البقدونس.

خطوات التحضير

• في محضر الطعام نقوم بفرم البصل والفلفل الرومي الاخضر والاحمر.
• نقوم بإحضار وعاء ونضع به البصل والفلفل المفروم ونضيف إليهم الملح والفلفل الاسود والبهارات.
• نضيف إليهم السماق والثوم البودر و الجنزبيل والقرفة ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ورشة البقدونس ونقلب جيداً حتى تختلط مكونات الحواوشي.
• نقوم بفتح الخبز من الجانب ونقوم بحشوه بخليط الحواوشي ونقوم بدهن الحواوشي بالزيت أو بالسمن.
• نقوم بإحضار شواية الفحم ونقوم بإشعالها بعد ذلك نقوم بوضع الحواوشي علي الشواية ونقوم ويقلب على كلا الجانبين حتى ينضج تماماً.
• يقدم الحواوشي في أطباق التقديم مع المخلل المشكل.

طريقة عمل حواوشى السجق والخضروات على الفحم

المكونات

• نصف كيلو من السجق المقطع إلى شرائح صغيرة.
• ثمرة بصل مقطعة صغير.
• ثمرة فلفل اخضر مقطع صغير.
• ثمرة طماطم مقطعة صغير بدون ماء.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات.
• بابريكا.
• خبز للحشو.

خطوات التحضير

• نقوم بتحضير السجق في مقلاة نضع السجق وعليه البصل والفلفل والطماطم ونقلب بعد ذلك نضع التوابل بالتدريج ما عدا الملح.
• يترك على النار حتى ينضج وبعد ذلك نضيف الملح.
• يرفع من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا ونقوم بتصفيته من السمن الزائد.
• نضع السجق داخل الخبز ونقوم بوضعه في صينية في الفرن ونتركه في الفرن حتى ينضج.
• نضع في منتصف الصينية قطعة من الفويل عليها قطعة من الفحم الساخن ونقوم بوضع عليها ملعقة من الزيت ونقوم بتغطية الصينية حتى يأخذ الحواوشي من طعم الشوي ثم يقدم الحواوشي وهو ساخن.

يمكن تحضير الحواوشي الاسكندراني بنفس الطريقة لأنه من أنواع السجق اللذيذة، ويعتبر الحواوشي على الفحم يحتوي على مذاق مميز وشهي وخاصة مع تقديمه مع سلطة الطحينة.

يعتبر الحواوشي من أخف الوجبات التي يمكن تقدميها لأطفالك إذا كانوا يريدون وجبة مختلفة ولذيذة، أو إذا حضر لديك ضيوف وتريدي تقديم وجبة سهلة ولذيذة فالحل هو الحواوشي لأنه من أسهل الأكلات التي يفضلها الجميع، ومن الشائع لدي أغلب ربات المنزل أن الحواوشي يتم تسويته في الفرن و يحتاج إلى مجهود ولكن معنا سنغير فكرتك عن صنع الحواوشي وسوف نقدم لك أفضل طريقة لتحضير الحواوشي على الطاسة في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل حواوشي الطاسة

يعد الحواوشي من الأكلات المصرية التي تقدم  بأكثر من طريقة مضاف إليه الكثير من التوابل التي تعطيه المذاق الشهي واللذيذ، حيث يمكن تسويته بالفرن مع عمل عجينه له أو يحضر بخبز العيش البلدي، كما يمكن تسويته على الطاسة، أو على الفحم، وكلاهما يعيطان مذاق لذيذ، إليكم المكونات وطريقة التحضير.

المكونات:

• 2 كيلو من اللحم المفروم به نسبة دهون 25 %.
• 2 كيلو من البصل.
• 3 كوب من الفلفل المفروم.
• 3 من الطماطم المقطعة.
• ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
• مقدار ملعقة متوسطة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• بهارات حواوشي من العطار.
• خبز بلدي يكفي للحم المستخدم.

طريقة التحضير:

أولاً يفضل تسوية اللحم المفروم بمفرده عند استخدامه في حواوشي الطاسة حتي نضمن تسويته، وذلك يتم كالآتي:

• في طاسة ساخنة على النار بها ملعقة صغيرة من الزيت النباتي يتم إضافة اللحم مع التقليب حتى يتغير لونه، ثم بعد ذلك يتم إضافة باقي المكونات من البهارات والفلفل المفروم والبهارات والتقليب حتي تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• تترك لمدة 10 دقائق حتى تدخل في التسوية ثم ترفع من على النار.
• في الخطوة التالية يتم فتح الخبز برفق حتى لا يتمزق وبعد ذلك يتم توزيع اللحم جيداً داخل الخبز.
• يتم بعد ذلك دهن الخبز بالسمن أو الزيت جيداً.
• أخر خطوة وهي التسوية في طاسة ساخنة على النار مضاف إليها ملعقة كبيرة من الزيت يتم وضع الحواوشي وتهدئة النار حتى تصبح متوسطة ويقلب على كل جانب من 5 – 10 دقائق، ثم يقدم مع الطحينة.

قدمنا لحضراتكم طريقة عمل حواوشي الطاسة بمكونات سهلة وبسيطة ولا يحتاج لبذل مجهود، بل يحضر بمكونات متوفرة في كل منزل، حضريه لعائلتك بأبسط الخطوات بدلاً من شراؤه جاهز.

طريقة عمل الحواوشي المصري، يعد الحواوشي من أشهر المأكولات التي تشتهر بها مصر لأنها من الأكلات السهلة والسريعة وينتشر محالاتها في كافة أرجاء المحافظات، ويقبل عليها الجميع بسبب سهولة مكوناتها وبساطة إعدادها وطعمها الشهي الرائع المميز، وأنها تصنع من الفطائر أو الخبز ويوضع داخلها عدد من الحشوات على حسب الرغبة حيث يوجد حواوشي باللحمة وحواوشي السجق وغيرها من الحشوات التي سنتعرف معا على طريقة عمل الحواوشي المصري.

طريقة عمل الحواوشي في البيت