طريقة عمل الحواوشي المصري، يعد الحواوشي من أشهر المأكولات التي تشتهر بها مصر لأنها من الأكلات السهلة والسريعة وينتشر محالاتها في كافة أرجاء المحافظات، ويقبل عليها الجميع بسبب سهولة مكوناتها وبساطة إعدادها وطعمها الشهي الرائع المميز، وأنها تصنع من الفطائر أو الخبز ويوضع داخلها عدد من الحشوات على حسب الرغبة حيث يوجد حواوشي باللحمة وحواوشي السجق وغيرها من الحشوات التي سنتعرف معا على طريقة عمل الحواوشي المصري.
طريقة عمل الحواوشي في البيت
سنتعلم معكم مكونات الحواوشي السريع بالخبز البلدي.
- نحتاج إلى عدد 4 أرغفة بلدي.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
مقادير البهارات
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة قرفة وربع ملعقة صغيرة قرنفل وملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الحواوشي في المنزل
- أولا في بولة كبيرة قومي بوضع اللحمة المفرومة مع البصل الناعم والفلفل الأخضر.
- ثم ضيفي الشطة والملح والفلفل الأسود وباقي التوابل وقلبي جيدا.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأحضري العيش البلدي وافتحيه من أحدى الجانبين.
- وأحشي الخبز بخليط اللحم وتكون طبقة رقيقة حتى يمكن تسوية اللحم في الفرن.
- ثم أحضري الزبدة وادهني وجه الخبز بالزبدة من كل الجوانب.
- ضعي مقلاة على النار هادئة ثم ذوبي ملعقة من زبدة وحمصي الحواوشي على الجانبينز
- حتى يكتسب اللون الذهبي ثم غلفيه بورق الزبدة وضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة.
مكونات عمل حواوشي اسكندراني
- نحتاج إلى 3 كوب من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- 3 ثمرات متوسطة من الفلفل الأخضر المفروم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو بصل مفروم ناعم.
- ثمرة فلفل حار وملعقة صغيرة بهارات مشكل.
طريقة تحضير:
- في وعاء كبير ضعي الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء.
- ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تتخمر وتنشط العجينة.
- وفي وعاء أخر ضعي الدقيق مع اللبن البودرة والزيت واعجني جيدا.
- ضيفي الخميرة بعد أن تنشط واستمري في العجن حتى تتماسك العجينة جيدا.
- وغطي الوعاء عن طريق فوطة أو منشفة نظيفة واتركي العجين حتى تتخمر لمدة ساعة.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى نسوي به الخبز.
- وفي تلك الأثناء حضري الحشو مع اللحم المفروم والبصل الأخضر والفلفل الحار والملح وباقي البهارات.
معلومات الكاتب
