الوسم: مكونات عمل الكنافة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة، الكنافة من أشهر الحلويات التي تحضر في شهر رمضان كما أنها من أكثر الحلويات الشرقية شهرةً وتلقى حب الكثير لمذاقها الرائع، وتوجد الكثير من الطرق لتحضير الكنافة، فيفضل البعض تحضيرها سادة بدون إضافات ويفضل البعض الآخر إضافة النوتيلا والمانجا والكريمة المخفوقة والقشطة وغيرها، نستعرض معكم في هذا المقال أفضل طريقه لعمل الكنافة بالقشطة في المنزل.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

واحدة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، تحضر في المنزل بخطوات بسيطة مثل الجاهزة تماماً، فيمكن لربة المنزل اتباع المكونات وطريقة التحضير للحصول على كنافة بالقشطة مثل المحلات وأفضل.

المكونات:

• نصف كيلو من عجينة الكنافة.
• سكر ناعم بمقدار نصف كوب.
• كوبين من الحليب الطازج.
• نصف كوب من السمن.
• ثلاث ملاعق من النشا.
• علبة كبيرة من القشطة.
• ملعقتين من الكريمة.
• ملعقة من الفانيليا.

مكونات تحضير الشربات

• ٣ كوب من السكر.
• كوبين من الماء.
• القليل من قطرات عصير الليمون.
• نصف ملعقة فانيليا.

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة

عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير أشهى صينية كنافة بالقشطة:

• عليكي تقليب الكنافة بالسمن ومزجهما معاً.
• ادهني صينية متوسطة الحجم بالسمن ثم ضيفي إليها نصف كمية الكنافة، اضغطي الكنافة جيداً لتكوين طبقة كنافة ذات سطح مستوى
• اسكبي القشطة على طبقة الكنافة ووزعيها جيداً على سطح الكنافة ثم ضيفي باقي كمية الكنافة ليتم تغطية القشطة جيداً.
• أدخلي صينية الكنافة في فرن درجة حرارتها 200 ثم أخرجيها عندما تأخذ لونها الذهبي.

تحضير الشربات:

• حضري الشربات بإضافة ثلاث أكواب من السكر إلى كوبين من الماء وضعيهم في إناء على النار حتى الغليان، يتم إضافة قطرات من عصير الليمون ورشة فانيليا، ثم يرفع ليبرد تماماً.
• اسقي الكنافة بالشربات البارد فور خروجها من الفرن مباشرة ثم قطعيها وقدميها على سفرتك.

تحضير القشطة

• ذوبي ثلاث ملاعق من النشا في كوبين من الحليب البارد واخلطي المكونات جيداً ثم ضعيها على النار واستمري في التقليب مع إضافة علبة القشطة والكريمة.

في نهاية هذا المقال وضحنا لك سيدتي أفضل طريقة لتحضير الكنافة بالقشطة، قومي الآن بتجربتها وتذوق ألذ طبق كنافة.

طريقة عمل الكنافة من أفضل خطواتها أن يتم توفير كل المكونات لهذا الطبق المميز من الحلوى الرمضانية الشرقية التي من الممكن أن تقومي بعملها في البيت، ومن المعروف أن الكنافة من الحلويات المميزة والمحببة، ومن اليسير عملها بأكثر من طريقة، حيث تعتبر تلك الوصفة من الحلوى التي يمكن عملها وفق الطريقة التقليدية وحشوها بالسوداني، أو تحضيرها باستخدام الكريمة والمانجو، وفيما يلي نتعرف على أهم مكونات حلوى الكنافة بالكريمة، والتي يفضلها الكثير من الناس ويشترونها من محلات الحلواني.

طريقة عمل الكنافة

المكونات التي تلزم لطريقة عمل الكنافة من أهمها ما يلي:

• نصف كيلو من الكنافة
• كوب من السمن.
• 2 كوب وربع من السكر.
• نصف ليمونة.
• نصف كوب من النشا.
• 2 كوب من الحليب.
• ملعقة من الفانيليا.
• مكسرات مفرومة.

طريقة تحضير الكنافة

من الممكن بدء عمل الكنافة من خلال اتباع ما يلي:

• عليكِ قبل بدء عمل الكنافة بدء تفريزها مدة نصف ساعة في الفريز حتى تصبح أكثر صلابة ويكون من السهل فركها بشكل جيد.
• بعد فرك الكنافة تتحول إلى كنافة نعمة، يتم خلطها مع ربع كوب من السكر.
• يتم تذويب السمن، ثم تبريده ووضعه على الكنافة وتقليبهم بشكل جيد.
  بعد ذلك نقوم بوضع نصف الكمية من الكنافة في صينية مناسبة.
• نبدأ في عمل كريمة الحشو للكنافة، بوضع الحليب مع النشا والسكر والفانيليا، وتقليبهم على البارد.
• نقوم برفع القدر على حرارة متوسطة، ومن ثم يتم تقليب المكونات، حتى يتحول الخليط القوام كريمي ناعم، فيتم غلق النار على الفور.
• بعد ذلك نقوم بتغطية الكريمة بواسطة استرتش غذائي وذلك حتى لا تكون طبقة قشرة فوقها.

قوم بوضع 2 كوب من الماء مع 2 كوب من السكر، واعصري نصف الليمونة، واتركي المزيج يغلي حتى يزيد قوامه على النار ويتحول إلى شربات ثقيل، ثم ضعي الكريمة على طبقة الكنافة بعد أن تبرد، ثم نضع القسم الثاني من الكنافة ونقوم بفردها بحرص؛ حتى لا تخرج الكريمة إلى خارج الكنافة، وبعد ذلك ندخلها الفرن.
بعد تمام التسوية، نقوم بإضافة الشربات إلى الكنافة، وتزيين الكنافة بالمكسرات.