الوسم: مكونات كحك العيد

يعد كحك العيد من أشهر الحلويات التي تقدم في عيد الفطر المبارك، وهو يشتهر بطعمه الشهي واللذيذ ويعتبر من الحلويات التي تستهلكها جميع الأسر في هذه المناسبة الجميلة، ويمكنك صنعه في المنزل بكل سهولة، وبأقل تكلفة وذلك عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة التي سنتحدث عنها في هذا المقال.

طريقة عمل كحك العيد

خطوات صنع كحك العيد في المنزل كالتالي:

• جمع المكونات: يمكن شراء جميع المكونات من أي سوبر ماركت، وهي عبارة عن الدقيق، السكر، الزبدة، البيض، الحليب، الخميرة، الفانيليا، وقليل من الملح.
• خلط المكونات: بعد جمع جميع المكونات يجب خلطها معًا في وعاء كبير حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح عجينة لينة ومتماسكة.
• تشكيل العجين: بعد الانتهاء من خلط المكونات، يتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ويتم وضعها على صينية ويتم تغطيتها بمنشفة نظيفة ويترك العجين ليتخمر لمدة 30 دقيقة.
• تحضير الصينية: بعد مرور 30 دقيقة، يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويتم وضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الكحك ذهبي اللون.
• التزيين: بعد مرور 15 دقيقة يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم تركها لتبرد لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يمكن تزيين الكحك بالسكر الناعم أو الشوكولاتة أو الفستق أو أي نوع من المواد الحلوة التي تفضلها.

تخزين كحك العيد

يمكن تجميد كحك العيد لتخزينه لفترة طويلة، وذلك باتباع بعض الإرشادات الهامة، وفيما يلي بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتجميد كحك العيد بشكل صحيح:

• لابد من تبريد الكحك: يجب تمام تبريد الكحك قبل وضعه في الفريزر لتجميده، وتأكد من عدم وضع الكحك الساخن في الفريزر.
• تغليف الكحك بشكل مناسب: يجب وضع الكحك في أكياس للتجميد أو علب محكمة الإغلاق وتغليفه بشكل مناسب لمنع دخول الهواء والرطوبة.
• وضع الكحك في الفريزر: يجب وضع الكحك في الفريزر على درجة حرارة تصل إلى -18 درجة مئوية،

تجنب وضعه بالقرب من الباب أو على الرف العلوي بهذه الطريقة يمكنك صنع كحك العيد في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة، وتستطيع تقديمه لضيوفك وعائلتك بشكل مميز ورائع.

طريقة عمل كحك العيد من أكثر ما تبحث عنه ربات البيوت حيث تعتبر حلوى الكحك من الأنواع الشهيرة من المخبوزات التي يكثر عملها بمواسم الأعياد ولها طرق عديدة من الممكن أن تقوم ربة المنزل باتباع الطريقة الأيسر والأسهل لها، ومن أشهر تلك طرق ما نوافيكم بذكره حيث تعتبر العجينة من أكثر العجائن التي تكون دسمة لمحتواها العالي من نسبة السمن والتي تعطي المذاق المطلوب والمعروف للكحك.

مكونات كحك العيد

تتمثل طريقة عمل كحك العيد في تحضير المكونات الأساسية التي يتطلبها عمل عجينة الكحك، حيث أنها من العجائن التي يجب أن يتم تحضيرها بحيث تكون لينة القوام، ويسهل بعد ذلك حشوها بالحشو المفضل، ويسهل تشكيلها، وفيما يلي مكونات عجينة الكحك، من الممكن أن تبدئي في تحضير المكونات الآتية:

• 4 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة سكر.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة سمسم.
• رشة من الملح.

مكونات حشو الكحك

• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• ربع كيلو ملبن.
• ملعقة ماء ورد.
• مكسرات مجروشة.

طريقة عمل كحك العيد

يتم تحضير عجينة الكحك عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

• في البداية يتم وضع الدقيق في وعاء مناسب.
• بعد ذلك يتم وضع المكونات الجافة وهي السكر والخميرة والملح، والتقليب الجيد للمكونات.
• قومي بوضع السمن المذاب وتكون حرارته منخفضة، وخلطه الجيد بكل المكونات
• ضعي المكونات السائلة ولكن بشكل تدريجي.
• يتم خلط المكونات ومن دون عجن بشكل مبالغ فيه، ولكن لا بد من الحرص على تداخل كل المكونات وتجانسها مع بعضها البعض.
• بعد ذلك يجب ترك العجين حتى يختمر.

طريقة التشكيل والخبز

يتم إحضار العجينة بعد تخمرها بشكل كامل، وبدء تقطيعها إلى كرات بحجم صغير، وحشوها عن طريق استخدام مكونات الحشو متوفر، بعد ذلك يتم تشكيلها على حسب رغبة ربة المنزل، يتم خبز الكحك في الصاج المناسب مع مراعاة عدم إدخاله الفرن إلا بعد أن يتخمر بشكل جيد مدة ربع ساعة، الخبز على نار منخفضة مدة 20 دقيقة، وبعد أن يبرد يغطى بالسكر البودر.