الوسم: مكونات لقمة القاضي

لقمة القاضي حلوى سهلة ولذيذة ويشهى تناولها الجميع الكبار والصغار فهى تعتبر من أساسيات مائدة رمضان بجانب الكنافة والقطايف، كما أن المصير من ربات البيوت يصعب عليها وحضيرها ولاكن الآن سوف نتناول طريقة سهلة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ بالإضافة إلى اسرار نجاحها.

مكونات عمل لقمة القاضي

• ثلاث كؤوس كبيرة من الدقيق.
• ربع لتر من الماء الفاتر.
• نصف كوب كبير من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• عشرة جرام من الخميرة الفورية.
• ملعقة من السكر.
• ست ملاعق صغيرة من النشا.
• ثلاثون جرام من زيت الذرة.
• لتر من الشربات الجاهز.

طريقة تحضير لقمة القاضي

1. اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر والسكر جيدا، ثم اتركيهم حتى يتفاعلوا.
2. ضعي الدقيق في وعاء، ثم ضيفي إليه البيكنج بودر وزيت الذرة والنشا وقلبيهم، ثم ضيفي إليهم خليط الخميرة وباقي المكونات.
3. قلبي المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم اتركيهم جانبا لمدة ستون دقيقة، حتى يتخمر الخليط.
4. احضري وعاء حراري وضعي به زيت غزير، ثم ضعيه على نار متوسطة يسخن.
5. شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة الحجم بالملعقة، ثم ضعيهم في الزيت العزيز، ثم اتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
6. وزعي لقمة القاضي في الشربات، ثم اتركيها لمدة دقيقتين حتى تصبح جاهزة للتناول.

مكونات عمل لقمة القاضي بدون حليب

• أربع أكواب كبيرة من الدقيقة.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• خمس ملاعق صغيرة من السكر.
• 10 جرام من الملح.
• كوبان كبيران وربع من الماء الدافئ.
• لتر وربع من الشربات الجاهز.

طريقة تحضير لقمة القاضي بدون حليب

1. اخلطي السكر مع الدقيق في وعاء، ثم ضيفي إليهم الخميرة والملح والماء الدافئ.
2. امزجي المكونات السابقة مع بعضها البعض، حتى يتكون خليط كريمي.
3. اتركي الخليط جانبا لمدة 60 دقيقة، حتى يتخمر ويزداد حجمه.
4. ضعي زيت قلي في وعاء حراري، ثم ضعيه على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخن.
5. شكلي الخليط بالملعقة إلى كرات متساوية الحجم، ثم ضعيها في الزيت، ثم اتركيهم لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح لونهم ذهبي.
6. قومي بوضع الكرات في الشربات وقلبيهم لمدة 120 ثانية، حتى تصبح لقمة القاضي بدون حليب جاهزة للتناول.

تعتبر لقمة القاضي أو الزلابية كما تُعرف في بعض الدول العربية من أشهى الحلويات الشرقية، حيث يتم تحضيرها بشكل بسيط و بمكونات متوفرة داخل كافة المنازل، كما أنها من الحلويات الأساسية التي تُقدم خلال شهر رمضان في العزومات و تجمعات الأهل و الأصدقاء لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل لقمة القاضي داخل المنزل بدلا من شرائها من محلات الحلويات.

مكونات لقمة القاضي

يتم عمل لقمة القاضي باستخدام عدة مكونات بسيطة تتمثل في التالي:

• عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفانيليا.
• معلقة صغيرة من السكر.
• معلقة كبيرة من النشا.
• كوب واحد من سكر البودرة الناعم.
• كوب صغير من القرفة.

طريقة عمل لقمة القاضي

• نقوم بإحضار كوب مناسب لاختبار الخميرة نضع بداخله الماء و السكر و الخميرة ونتركه قليلا، إذا لم نلاحظ تغيير في حجم الماء نقوم بتغيير الخميرة لأنها لا تعمل بشكل جيد.
• نحضر طبق عميق ونقوم بوضع الدقيق و الملح و الفانيليا معا ثم نضع كوب الخميرة و الماء عليهم ونقلب جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر.
• ثم نحضر مقلاة ونضع بها زيت للقلي نجعلها تسخن جيدا، من ثم نقوم بإحضار العجينة و نضع مقدار معلقة صغيرة منها في الزيت.
• نكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من العجين بأكمله.
• نخرج العجين من الزيت عند حصولها على اللون الذهبي، ثم نضعها في طبق حتى تبرد.
• نقوم برش القرفة أو سكر البودرة الناعم على لقمة القاضي حسب الرغبة.

نتمكن من تزيين لقمة القاضي أيضا بشوكولاتة أو نقوم بوضعها داخل طبق من الشربات الثقيل، حيث يتم عمل هذا الشربات باستخدام كوب واحد من السكر و ماء و عسل جلوكوز و ليمون، بالإضافة إلى معلقة واحدة من السمن البلدي، كذلك ثم نقوم بوضع الماء و السكر داخل وعاء و نتركهم على النار، ثم نقوم بإضافة العسل و السمن و الليمون و نتركهم حتى نحصل على القوام المطلوب.

‏لقمة القاضي تُعد من الحلويات المشهورة في الوطن العربي وبالأخص في مصر، كما تتميز لقمة القاضي بطعمها اللذيذ والرائع ، حيث يمكن تحضيرها لأفراد الأسرة في دقائق قليلة، ومن خلال مقالنا هذا إليكي سيدتي أسهل طريقة لتحضير لقمة القاضي ‏مثل جاهزة في المحلات وبمكونات متوفرة في المطبخ.

مكونات لقمة القاضي:

1. ‏عدد 2 كأس من الدقيق الأبيض المنخول.
2. ‏ملعقة كبيرة من النشا.
3. ‏نص ملعقة صغيرة من السكر.
4. ‏كأس صغير من الماء.
5. ‏ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتية.
6. زيت للقلي.

مكونات الشربات:

1. ‏عدد 2 كأس من السكر.
2. ‏عدد 2 كأس من الماء.
3. ‏‫‏عصير نصف ليمونة.

‎‏خطوات تحضير لقمة القاضي  المقرمشة في البيت:

• ‎ أولًا نضع في كأس الخميرة والسكر و القليل من الماء الدافئ، ثم نتركها حتى ‏تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها.
• ‎وبعدها نضع في وعاء كأس واحد من الدقيق المنخول والزيت، ثم نضيف عليهم الخميرة.
• ثم نقوم بإضافة الملح والنشا وبالتدريج نضيف باقي الدقيق للحصول على القوام المطلوب لعجينة لقمة القاضي.
• يجب ترك العجينة تخمر مدة لا تقل عن 45 دقيقة، وفي هذا الوقت يتم تحضير الشربات.
• في وعاء نضع السكر والماء وعصير الليمون، ونتركه على نار هادئة حتى نحصل قوام الشربات المطلوب.
• نبدأ بتشكيل كرات صغيرة الحجم بواسطة ملعقة، ونقوم بالقلي مباشرة في زيت ساخنة.
• عندما يصبح لون لقمة القاضي ذهبي نرفعها من النار، ونضعها في الشربات وبألف هنا.

نقدم لكم طريقة عمل لقمة القاضي في هذا المقال، ومن الجدير ذكره أنه يطلق عليها في بعض البلاد اسم العوامة أو اللقيمات، وتعتبر من أشهر الحلويات الشرقيةالتي يحبها جميع الأشخاص، وتتميز بأنها سهلة وسريعة التحضير أيضاً، وبالتالي يمكن تحضيرها في المنزل بدون صعوبات، وتتميز أيضاً بشكلها الكروي وطعمها المقرمش واللذيذ.

مقادير عمل لقمة القاضي في المنزل

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع ملعقة ص من ملح الطعام.
• ملعقة ص من الخميرة الفورية.
• ملعقة ك من النشا.
• كوب وربع كوب من الماء.
• ملعقة ص من الفانيليا.
• ملعقة ص من السكر.
• زيت للقلي.
• للشربات: 2 كوب سكر+ كوب ماء+ نصف ملعقة ص من الفانيليا+ قطرة من الليمون.

طريقة عمل لقمة القاضي في البيت وسر نجاحها

نقوم بوضع الدقيق والخميرةوالملح والنشا والسكر وكذلك الماء والفانيليا في وعاء عميق، ونخلط المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب الكهربائي بشكل جيد حتى نحصل على عجينة سائلة خالية من التكتلات، وبعد ذلك نتركها مغطاة جانباً حتى تتخمر، وبعد ذلك نقوم بتسخين طاسة بها زيت، ونقوم بتشكيل لقمة القاضي ووضعها في الزيت وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك نضعها في الشربات، والذي يتم تحضيره من خلال وضع المكونات الخاصة به على النار حتى تغلي، ويقدم.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل لقمة القاضي والسر وراء الحصول على العجينة الهشة والقرمشة الأصلية، حيث أن لقمة القاضي والتي تُعرف باسم العوامة أو الزلابيا تُعد من أشهر الحلويات المتواجدة في البلاد العربية، وتتميز بالقوام الهش والمذاق الرائع المقرمش، ويمكن صنعها بالعديد من النكهات، وتُصنف ضمن الحلويات المُشربة بالقطر، ويبحث كافة ربات البيوت عن الطرق الصحيحة لإعدادها في المنزل من أجل تقديمها لأفراد الأسرة.

طريقة عمل لقمة القاضي

يمكن تقديم لقمة القاضي بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة وصنعها في المنزل دون الحاجة إلى أي مجهود كبير، وهي تتكون من :

ـ معلقتان من النشا الأبيض.

ـ كوبان من الدقيق الأبيض.

ـ معلقة كبيرة من السكر.

ـ رشة من الملح.

ـ معلقتان من الحليب البودرة.

ـ ثلاثة معالق صغيرة من الخميرة.

ـ كأسان من الماء الدافئ للعجن.

خطوات تحضير لقمة القاضي

ـ في إناء العجن يتم نخل الدقيق جيدًا، ثم إضافة الخميرة والسكر والملح والماء بالتدريج، وعجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة، وتُغطى العجينة وتترك جانبًا لمدة ساعتين على الأقل في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها إلى ثلاثة أضعاف.

ـ تقلى لقمة القاضي في الزيت الساخن الغزير بعد أن يتم وضعها في كيس الحلويات، وبعدها يتم إضافة الشربات عليها ومن الممكن تزيينها بصوص الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة، وتقدم ساخنة.

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات التقليدية وهي تسمى أيضا بالعوامة والتي تتميز أيضا بالطعم الهش اللذيذ والشكل الجذاب ايضا وكذلك هي سهلة التحضير وتصنع بعدة نكهات كل ما عليكي سيدتي أن تقومي بتجهيز المكونات وسوف تري أسهل الخطوات للقيام بتجهيز العجينة وعملها وتقديمها بالهناء.

مكونات لقمة القاضي

تتكون عجينة لقمة القاضي من ملعقتان وتكون كبيرتان من النشا الأبيض وكذلك أيضا 2 كوب من الدقيق الأبيض مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض مع وضع رشة ملح مع وجود ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة وأيضا إحضار ثلاثة ملاعق من الخميرة وأيضا 2 كوب من الماء الدافئ للعجن أو حسب حاجة العجينة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

نقوم بنخل اللبن والدقيق والنشا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الخميرة ثم نضيف السكر ثم نضيف الملح ثم الماء وذلك تدريجيا ثم نقوم بعد ذلك بعجن المكونات السابقة جيدا مع بعضها البعض وذلك حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.

نقوم بعد ذلك بوضع الزيت على النار وبأخذ عينة من العجين ونقطعها على شكل كرات صغيرة ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكرات في الزيت ولابد أن يكون الزيت حامي حتى نحصل على لقمة القاضي مقرمشة ثم نقوم بوضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو في السكر البودر حسب الرغبة ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الشربات

نقوم بإحضار كوب من السكر مع أحضار كوب ماء وإحضار فانيليا واضا نص ليمونة ونضعهم على بعض على النار حتى الغليان.

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات التقليدية وهي تسمى أيضا بالعوامة والتي تتميز أيضا بالطعم الهش اللذيذ والشكل الجذاب ايضا وكذلك هي سهلة التحضير وتصنع بعدة نكهات كل ما عليكي سيدتي أن تقومي بتجهيز المكونات وسوف تري أسهل الخطوات للقيام بتجهيز العجينة وعملها وتقديمها بالهناء.

مكونات لقمة القاضي

تتكون عجينة لقمة القاضي من ملعقتان وتكون كبيرتان من النشا الأبيض وكذلك أيضا 2 كوب من الدقيق الأبيض مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض مع وضع رشة ملح مع وجود ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة وأيضا إحضار ثلاثة ملاعق من الخميرة وأيضا 2 كوب من الماء الدافئ للعجن أو حسب حاجة العجينة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

نقوم بنخل اللبن والدقيق والنشا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الخميرة ثم نضيف السكر ثم نضيف الملح ثم الماء وذلك تدريجيا ثم نقوم بعد ذلك بعجن المكونات السابقة جيدا مع بعضها البعض وذلك حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.

نقوم بعد ذلك بوضع الزيت على النار وبأخذ عينة من العجين ونقطعها على شكل كرات صغيرة ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكرات في الزيت ولابد أن يكون الزيت حامي حتى نحصل على لقمة القاضي مقرمشة ثم نقوم بوضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو في السكر البودر حسب الرغبة ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الشربات

نقوم بإحضار كوب من السكر مع أحضار كوب ماء وإحضار فانيليا واضا نص ليمونة ونضعهم على بعض على النار حتى الغليان.

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات التقليدية وهي تسمى أيضا بالعوامة والتي تتميز أيضا بالطعم الهش اللذيذ والشكل الجذاب ايضا وكذلك هي سهلة التحضير وتصنع بعدة نكهات كل ما عليكي سيدتي أن تقومي بتجهيز المكونات وسوف تري أسهل الخطوات للقيام بتجهيز العجينة وعملها وتقديمها بالهناء.

نقدم لكم عبر موقعنا النيل الإخباري عجينة لقمة القاضي اللذيذة المقرمشة، نقدم لكم عبر هذه المقالة مكونات لقمة القاضي مع القطر اللذيذ، وأيضا يمكن عمل لقمة القاضي بالسكر أو بالشيكولاته، ويمكن عملها بالسكر حيث بعد خروج الزلابيا من الزيت يتم وضعها في السكر البودرة وكذلك في الشيكولاته.

مكونات لقمة القاضي

تتكون عجينة لقمة القاضي من ملعقتان وتكون كبيرتان من النشا الأبيض وكذلك أيضا 2 كوب من الدقيق الأبيض مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض مع وضع رشة ملح مع وجود ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة وأيضا إحضار ثلاثة ملاعق من الخميرة وأيضا 2 كوب من الماء الدافئ للعجن أو حسب حاجة العجينة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

نقوم بنخل اللبن والدقيق والنشا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الخميرة ثم نضيف السكر ثم نضيف الملح ثم الماء وذلك تدريجيا ثم نقوم بعد ذلك بعجن المكونات السابقة جيدا مع بعضها البعض وذلك حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.

نقوم بعد ذلك بوضع الزيت على النار وبأخذ عينة من العجين ونقطعها على شكل كرات صغيرة ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكرات في الزيت ولابد أن يكون الزيت حامي حتى نحصل على لقمة القاضي مقرمشة ثم نقوم بوضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو في السكر البودر حسب الرغبة ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الشربات

نقوم بإحضار كوب من السكر مع أحضار كوب ماء وإحضار فانيليا واضا نص ليمونة ونضعهم على بعض على النار حتى الغليان.

تعتبر حلوى لقمة القادي أحد أشهر أنواع الحلوى الشرقية التي يتم تحضيرها وبيعها في الشوارع في فصل الصيف، وتشتهر بها أكبر محلات الحلوى في كل مكان، وترجع أصولها إلى تركيا حيث تعرف هناك باسم اللقيمات، وقد كان يتم تحضيرها منذ أيام الدولة العثمانية في الاحتفالات والأعياد، وتم الابتكار في طرق تحضيرها الآن حتى أصبحت تحضر بالشيكولاتة إلى جانب العسل والسكر المتعارف عليهم.

مكونات تحضير لقمة القاضي

تتكون تلك الوصفة من كوبين من الدقيق الأبيض، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من النشا، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من لخميرة، مع كوب وربع من الماء النقي، وزيت غذير للقلي، تلك الوصفة تتطلب خمس دقائق فقط للتحضير وعشرين دقيقة للقلي، وتكفي ستة أشخاص بالتقريب.

طريقة تحضير لقمة القاضي

يتم تقليب جميع المكونات السابقة سوياً باستثناء الماء، وعندما تتجانس تضاف الماء لهم حتى نحصل على عجينة لينة تماماً، تترك جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وبعد ذلك تقطع بواسطة ملعقة مغموسة في الزيت إلى كرات صغيرة وتوضع في زيت غزير ساخن جداً، وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي فاتح، ويتم إخراجها من النار، وعند الانتهاء من باقي الكمية يتم إعادة قليها مرة ثانية حتى تصبح مقرمشة تماماً، بعد ذلك تغطى بالشربات أو السكر أو الشيكولاتة بحسب الرغبة، وتقدم ساخنة أو باردة.

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات التقليدية وهي تسمى أيضا بالعوامة والتي تتميز أيضا بالطعم الهش اللذيذ والشكل الجذاب ايضا وكذلك هي سهلة التحضير وتصنع بعدة نكهات كل ما عليكي سيدتي أن تقومي بتجهيز المكونات وسوف تري أسهل الخطوات للقيام بتجهيز العجينة وعملها وتقديمها بالهناء.

مكونات لقمة القاضي

تتكون عجينة لقمة القاضي من ملعقتان وتكون كبيرتان من النشا الأبيض وكذلك أيضا 2 كوب من الدقيق الأبيض مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض مع وضع رشة ملح مع وجود ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة وأيضا إحضار ثلاثة ملاعق من الخميرة وأيضا 2 كوب من الماء الدافئ للعجن أو حسب حاجة العجينة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

نقوم بنخل اللبن والدقيق والنشا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الخميرة ثم نضيف السكر ثم نضيف الملح ثم الماء وذلك تدريجيا ثم نقوم بعد ذلك بعجن المكونات السابقة جيدا مع بعضها البعض وذلك حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.

نقوم بعد ذلك بوضع الزيت على النار وبأخذ عينة من العجين ونقطعها على شكل كرات صغيرة ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكرات في الزيت ولابد أن يكون الزيت حامي حتى نحصل على لقمة القاضي مقرمشة ثم نقوم بوضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو في السكر البودر حسب الرغبة ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الشربات

نقوم بإحضار كوب من السكر مع أحضار كوب ماء وإحضار فانيليا واضا نص ليمونة ونضعهم على بعض على النار حتى الغليان.