الوسم: مهلبية قمر الدين

تعتبر مهلبية قمر الدين واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي ككل، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ والرائع وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة سهلة لعمل مهلبية قمر الدين بأسلوب مميز ولذيذ.

مكونات مهلبية قمر الدين

يرغب العديد من محبي مهلبية قمر الدين التعرف على المكونات كالتالي:

• 2 لتر حليب طازج.
• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من مسحوق القشطة.
• 1 كوب من ماء الورد.
• 1 كوب من ماء الزهر.
• 1 كوب من الحليب المكثف.
• 1 كوب من ماء القطف.
• 1 كوب من النشاء.
• 1 كوب من ماء الورد للتزيين.
• قطع قمر الدين المفرومة للتزيين.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

لتحضير مهلبية قمر الدين في البيت اتبع الخطوات التالية لذلك إليكم الطريقة:

• ضعي في وعاء كبير، يتم خلط الحليب مع السكر والمسحوق القشطة حتى يختلطوا جيدًا معًا.
• يتم إضافة ماء الورد وماء الزهر إلى الوعاء ويخلط جيدًا.
• كذلك يتم وضع الحليب المكثف في وعاء منفصل ويتم إضافة ماء القطف إليه ويخلط جيدًا.
• إيضًا يتم إضافة النشاء إلى الوعاء الأول ويخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا.
  يتم وضع الوعاء على نار متوسطة ويتم التحريك بشكل مستمر حتى يصبح الخليط سميكًا ويتشكل كريمة.
• كذلك يتم إضافة الحليب المكثف وماء القطف إلى الوعاء ويتم التحريك جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يتمازج الكل جيدًا.
• يتم إخراج الوعاء من على النار ويتم وضع الخليط في أوعية صغيرة ويترك ليبرد لمدة ساعتين.
• كذلك يتم تزيين كل وعاء بماء الورد وقطع قمر الدين المفرومة.
• يمكن تقديم مهلبية قمر الدين باردة أو ساخنة، ويمكن إضافة المزيد من الزينة مثل الفستق المفروم أو القرفة حسب الرغبة.
• كذلك يمكن إضافة بعض النكهات الإضافية لتحسين المذاق والرائحة، مثل القرفة أو الفانيليا.
• كما يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي إذا كنت تحرص على الحفاظ على الصحة.

يمكن أيضًا تجربة تغيير الزينة والتزيين بشكل مختلف، مثل استخدام حبات الرمان أو الفواكه الطازجة المفرومة أو حتى الشوكولاتة المبشورة وتعد مهلبية قمر الدين وجبة خفيفة ولذيذة ومحبوبة من الكبار والصغار، وتعتبر خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات الخاصة والحفلات.

تستعد ربات المنازل خلال شهر رمضان تحضير أشهى الأطباق وألذ الحلويات، فمن المعروف أن شهر رمضان يمتاز بالحلويات، وخاصة الحلويات الشرقية، لذا يمكنا أن نتعرف على مجموعة من ألذ أطباق الحلويات المميزة خلال شهر رمضان الكريم خطوة بخطوة في المنزل، واليكم خطوات تحضير القطايف ومهلبية قمر الدين والزلابية.

طريقة عمل القطايف ومهلبية قمر الدين والزلابية

المقادير:

• كوب من الدقيق.
• كوب من الشربات.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودر/ السكر/ النشا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ¼ ملعقة من الملح.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• يتم ذوبان الخميرة مع السكر في 1/4كوب من الماء، اخلطي الدقيق مع النشا والحليب البودر والملح في إناء عميق.
• بعد العجن يتم إضافة الخميرة، واستكمال العجن وإضافة باقي كمية الماء إلى أن تصبح عجينة لينة.
• يغطى العجين ويوضع في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
• قومي بتشكيل العجين على راحة اليد وجعلها على شكل دائرة، وتفرد على مقلاة أو صاج إلى أن يحمر جانبها.
• يتم حشوها حسب الرغبة ثم تقلى في زيت غزير ثم تخرج وتوضع مباشرة في الشربات ثم تخرج على طبق التقديم.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المقادير:

• عبوة من قمر الدين.
• 5 أكواب من الماء.
• ¼ كوب من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• مكسرات بالإضافة إلى جوز هند مبشور.

طريقة التحضير:

• يذاب النشا مع الماء ويترك جانبا، يوضع الماء على نار متوسطة حتى الغليان ثم يضاف اليه قمر الدين مع التقليب المستمر حتى تمام الذوبان.
• بعد ذوبان قمر الدين في الماء تماما يضاف السكر والنشا إلى الخليط مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق ثم رفعه من على النار.
• يصب خليط قمر الدين في أطباق التقديم ويضاف اليه المكسرات وجوز الهند للتزيين، ويقدم بارد.

طريقة عمل لقمة الزلابية

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• رشة صغيرة من الملح.
• ½ كوب ماء للعجن.
• 2 كوب من الزيت النباتي.

مقادير عمل الشربات:

• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• عصير ½ ليمونة.

طريقة التحضير:

• تذاب الخميرة مع ملعقة السكر والماء ويترك جانبا، نخلط جميع المكونات السابقة الخاصة بعمل الزلابية ويتم عجنها مع بعضها جيدا.
• ثم يضاف إلى العجين خليط الخميرة ويعاد العجن إلى أن تمتزج جميع المكونات، ثم يضاف باقي كمية الماء الخاصة بالعجن إلى أن تصبح عجينة.
• يترك العجين في مكان دافئ بعد تغطيتها حتى يختمر.
• في مقلاة على نار متوسطة بها زيت غزير ساخن، توضع كرات الزلابية حتى تصبح لونها ذهبي ومقرمشة من الخارج وهشه من الداخل.
• تخرج الزلابية من النار وتوضع في الشربات لمدة 5 دقائق.
• ثم ترفع من الشربات وتقدم.

طريقة تحضير الشربات:

على نار متوسطة يوضع السكر والمار في إناء ويترك حتى الغليان، وبعد حوالى 5 دقائق من الغليان أو بعد أن يصبح سمك الشربات أثقل يتم إضافة عصير الليمون ويرفع من على النار، ومن الممكن إضافة عود أو عودين من القرفة الخشبية لتعطي مذاق ألذ للشربات.

طريقة عمل قمر الدين مهلبية من أروع ما يكون وذلك لأنه عبارة عن طبق رائع يمد الجسم بالكثير من المعادن، والفيتامينات الضرورية للجسم، ولا يجب أن نقتصر عليه كطبق في شهر رمضان فقط، فيمكننا الاستفادة من فوائده العديدة طوال أيام العام، وطريقة القيام به سهلة بشكل كبير، حيث أن الكثير لا ينجح معهم، ولكن بعد اليوم سوف تنجح معكم بدون شك.

طريقة عمل قمر الدين مهلبية

قمر الدين من الأشياء التي يحبها المصريين بشكل خاص في رمضان، فيقومون بصنعها على هيئة عصير يقومون بشربه في السحور، وفي الإفطار كذلك يقومون بصنعه مهلبية، ولكي تتعلمي سيدتي كيفية صنع المهلبية من خلاله تابعي السطور القادمة بعناية:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• نصف كوب ماء بارد
• 2 كوب قمر الدين.
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكسرات زبيب وبندق وفستق
• نصف كوب ماء آخر للنشا.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار لفة من قمر الدين وننزل به في قليل من المياه الباردة، ونضعه جانباً حتى يذوب تماماً.
• بعد أن يذوب لفيف قمر الدين ننزل به في وعاء حجمه مناسب، ونرفعه على النار، وتكون هادئة.
• نضيف إلى قمر الدين السكر بطريقة تدريجية، وعلينا أن نستمر في عملية التقليب حتى نصل إلى مرحلة الغليان.
• نحضر كوب صغير، ومن ثم نبدأ في إذابة النشا بالماء.
• بعد التأكد من ذوبان النشا بشكل تمام نقوم بإضافته إلى قمر الدين، ونقوم بالتقليب لمدة 4 دقائق، ونتأكد من اختفاء الرائحة الخاصة بالنشا، والوصول إلى مرحلة الغليان.
• نذيل الإناء من فوق النار، ونبدأ فيما بعد في إضافة الفانيليا، بالإضافة إلى جوز الهند، ويفضل أن يكون مبشور، ونمزج الخليط بشكل جيد.
• نوزع الخليط في الأطباق المخصصة من أجل التقديم ونتركهم جانباً لكي يبردوا، وبعدها نضعهم في الثلاجة ليحصوا على البرودة الكافية.
• الخطوة النهائية تتمثل في رش المكسرات على وجه المهلبية، ويتم تقديمها بالهناء، والشفاء.

في نهاية مقالنا طريقة عمل قمر الدين مهلبية، نود أن ننوه إلى الخطوات السابقة يجب أن تتبع بالتفصيل للحصول على تلك النتيجة الرائعة.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين، مع بداية الشهر الكريم أغلب الأمهات يتساءلن عن طريقة عمل مهلبية قمر الدين، حيث أنها أساسية في هذا الشهر، وكل عام يهل علينا الشهر الكريم ومعه الخير والبركات والروحانيات وكذلك الأكلات الرمضانية والوجبات التي لا مثيل لها على الإطلاق والتي تُقدم خلال أيام الشهر الفضيل فقط، فهناك العديد من الحلويات مثل الكنافة بكافة أنواعها وهناك المشروبات الرمضانية مثل قمر الدين والخشاف وغيره، ويتربع قمر الدين على عرش المشروبات الرمضانية، كما يمكن تحضيره مهلبيه وتسمى مهلبية قمر الدين ذات مذاق ونكهة مميزة، وفيما يلي سوف نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها بالتفصيل.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• واحد من الماء ويفضل أن يكون بارد أو فاتر.
• عدد 2 كوب من قمر الدين.
• سوف نحتاج إلى 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• المكسرات التي يتم إضافتها زبيب وفستق وبندق أو المتوفر لديك في منزلك.
• سوف نحتاج إلى كوب ماء آخر يتم إضافته للنشا.

طريقة التحضير

تعتبر طريقة عمل مهلبية قمر الدين سهلة جدًا فلا تستغرق في تحضيرها سوى بضع دقائق معدودة، وجاءت طريقتها كالآتي:

• في البداية نقوم بإحضار ملفوف قمر الدين ثم نضعه داخل كمية مناسبة من الماء البارد ونتركه بعض الوقت حتى تمام الذوبان بشكل كامل.
• بعدما يذوب قمر الدين نقوم بوضعه داخل وعاء ذات حجم مناسب فوق نار هادئة.
• نقوم بإضافة 6 ملاعق من السكر بالتدريج إلى قمر الدين مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الوصول إلى مرحلة الغليان.
• يتم إحضار وعاء آخر ثم نذيب بداخله النشا مع الماء وبعد الذوبان يتم إضافتهم إلى خليط قمر الدين ونستمر في التقليب لمدة أربع دقائق حتى يختفي النشا تمامًا وتكتمل مرحلة الغليان.
• نرفع الوعاء من فوق النار ونبدأ في إضافة الفانيليا كذلك نقوم بإضافة جوز الهند المبشور ونقلب الخليط بشكل جيد.
• يصب الخليط داخل أطباق التقديم الصغيرة ويترك ليبرد مع إمكانية الاحتفاظ به داخل الثلاجة ويقدم باردًا وبالهناء والشفاء.

بهذا نكون قد قدمنا لحضراتكم طريقة عمل مهلبية قمر الدين ومكوناتها السهلة والبسيطة بكل سهولة، نرجو أن تكون قد نالت إعجابكم، حيث يمكنكم تحضيرها أفضل من الجاهزة بأقل التكاليف.