الوسم: وجبات رئيسية

تعتبر صينية البطاطس باللحمة من الوجبات السريعة واللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الناس، حيث أنه يمكن عملها باللحمة أو الفراخ على حسب نوع اللحمة المتوفرة في المنزل ويمكن أيضاً تغير البطاطس واستبداله والكوسة للأشخاص المصابين بالسكري لا يصح لهم تناول البطاطس، وتبحث دائماً الأمهات على طرق مختلفة لعمل اللحمة، وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات الرئيسية المشهورة في الوطن العربي، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة بكل سهوله خطوة خطوة.

مكونات عمل صينية البطاطس باللحمة

توجد بعض المكونات التي تتكون منها صينية البطاطس باللحمة لتعطي مذاق شهي وهي كالآتي:-

• كيلو من البطاطس.
• نصف كيلو من اللحمة.
• حبة كبيرة من البصل.
• ٥ فصوص من الثوم.
• ٣ حبات كبيرة من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من مشكل بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل صينية البطاطس باللحمة اللذيذة في المنزل ببساطة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به البطاطس بعد التقشير ثم نغسل البطاطس جيداً وتقطيعها حلقات ونضعها في ماء وملح حتي لا تسود.
2. نقوم بتقطيع البصل والثوم الي حلقات رفيعة ثم نرش عليهم الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب ونقلب جيداً.
3. تحضير صينية ونضع بها نصف كمية البصل والثوم ونصف كمية البطاطس ثم نضيف قطع اللحمة المسبق غليها في ماء وملح ثم نضيف بقي البطاطس والبصل والثوم.
4. نقوم بعد ذلك بتقطيع الطماطم حلقات ونضعها على البصل ثم نضع الصينية على النار ونضيف كوبين من الشوربة أو ماء مغلي ونضع بها مرقة.
5. نترك الصينية على نار هادئة حتي تغلى ونغطيها ونتركها ساعة ونصف حتي تنضج ثم نرفعها من على النار ونضع في الفرن حتي يحمر الوجه .
6. نخرج الصينية من الفرن وتقدم على السفرة بجانب طبق الارز الشعرية والسلطات والمخللات والخبز بالهنا والشفا.

فوائد البطاطس للجسم

تحتوي على الكثير من المعادن التي تحافظ على صحة العظام، تعمل على تعزيز صحة القلب لاحتوائها على الألياف الغذائية، تحتوي على الألياف التي تساعد في الشهور بالشبع، تعمل على ضبط مستوي ضغط الدم، تعمل على الحماية من الامساك، تعمل على تعزيز عملية الهضم.

تعتبر طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس من أفضل الوجبات الرئيسية وأسرعها كما أنه يمكن تتبيلها على حسب الرغبة، فإن كان أفراد أسرتك يفضلون الأطعمة الحارة فتستطيعين إضافة الفلفل الأخضر والأحمر إليها، بينما إن كانوا لا يفضلونه فيمكنك استخدام مقادير طاجن لحمة بالبطاطس دون إضافة التوابل أو البهارات وتُقدم وصفات الطاجن الشهية على السفرة في كافة الأوقات (بالغداء، أو العشاء).

مقادير طاجن اللحم بالبطاطس

هل لديك نصف كيلو من لحم البقر الصافي الخالي من الدهون؟ إذن يُمكنك عمل طاجن اللحم بالبطاطس في المنزل ولكن لا بد من تحضير المكونات الأخرى المطلوبة في الوصفة حتى تنجحين فيها:

• كوب من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• أربع حبات من البطاطس ويتم تقطيعهم إلى مكعبات.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• فلفل أخضر وأحمر على حسب الرغبة.
• فصين من الثوم المفروم.
• توابل على حسب الرغبة ولكن الملح من الأساسيات.
• صويا صوص ودبس رمان (على حسب الرغبة).
• ملعقتين من السمنة.

طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس

أولى الخطوات المهمة في طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس هي تتبيل اللحمة بالبصل والثوم وتركها لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة، ومن ثم البدء في الوصفة عن طريق تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة للغاية، ثم وضعها في وعاء وإضافة كمية مناسبة من البصل إليها ونقوم بتشغيل الفرن على حرارة لا تقل عن 180 درجة، ونضع بعد ذلك اللحمة في الوعاء (يفضل الحصول على طاجن مصنوع من الفخار)، ونقطع الفلفل ونضع السمنة وباقي المقادير ونقلب المكونات مع بعضها البعض، وتُقدم مع طاجن مسقعة بالبطاطس أيضًا.

نُغلف الطاجن بورق مصنوع من الألومنيوم ويوضع في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثُم نضيف إليه نصف كوب من المياه ونتركه مرة ثانية لمدة ساعة على الأقل، ونقوم بإزالة الورق لكي نتأكد أنه نضج بشكل كاف، كما نستطيع إعادته مرة ثانية في حال لم يكتمل النضج وإذا وجدنا أن الوسائل قد جفت تمامًا نضيف إليه مقدار ربع كوب من المياه ويدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة ونخرجه بعد التأكد من جفاف كمية السوائل بالكامل، ويمكن تقديم الوصفة مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة والمقبلات بأنواعها.