تعتبر طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس من أفضل الوجبات الرئيسية وأسرعها كما أنه يمكن تتبيلها على حسب الرغبة، فإن كان أفراد أسرتك يفضلون الأطعمة الحارة فتستطيعين إضافة الفلفل الأخضر والأحمر إليها، بينما إن كانوا لا يفضلونه فيمكنك استخدام مقادير طاجن لحمة بالبطاطس دون إضافة التوابل أو البهارات وتُقدم وصفات الطاجن الشهية على السفرة في كافة الأوقات (بالغداء، أو العشاء).
مقادير طاجن اللحم بالبطاطس
هل لديك نصف كيلو من لحم البقر الصافي الخالي من الدهون؟ إذن يُمكنك عمل طاجن اللحم بالبطاطس في المنزل ولكن لا بد من تحضير المكونات الأخرى المطلوبة في الوصفة حتى تنجحين فيها:
- كوب من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- أربع حبات من البطاطس ويتم تقطيعهم إلى مكعبات.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- فلفل أخضر وأحمر على حسب الرغبة.
- فصين من الثوم المفروم.
- توابل على حسب الرغبة ولكن الملح من الأساسيات.
- صويا صوص ودبس رمان (على حسب الرغبة).
- ملعقتين من السمنة.
طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس
أولى الخطوات المهمة في طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس هي تتبيل اللحمة بالبصل والثوم وتركها لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة، ومن ثم البدء في الوصفة عن طريق تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة للغاية، ثم وضعها في وعاء وإضافة كمية مناسبة من البصل إليها ونقوم بتشغيل الفرن على حرارة لا تقل عن 180 درجة، ونضع بعد ذلك اللحمة في الوعاء (يفضل الحصول على طاجن مصنوع من الفخار)، ونقطع الفلفل ونضع السمنة وباقي المقادير ونقلب المكونات مع بعضها البعض، وتُقدم مع طاجن مسقعة بالبطاطس أيضًا.
نُغلف الطاجن بورق مصنوع من الألومنيوم ويوضع في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثُم نضيف إليه نصف كوب من المياه ونتركه مرة ثانية لمدة ساعة على الأقل، ونقوم بإزالة الورق لكي نتأكد أنه نضج بشكل كاف، كما نستطيع إعادته مرة ثانية في حال لم يكتمل النضج وإذا وجدنا أن الوسائل قد جفت تمامًا نضيف إليه مقدار ربع كوب من المياه ويدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة ونخرجه بعد التأكد من جفاف كمية السوائل بالكامل، ويمكن تقديم الوصفة مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة والمقبلات بأنواعها.
