الوسم: وصفات طبخ

الشاورما المصري، من أحلي الوصفات التي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة، ولكن الطعم مميز ولذيذ، وتعتبر من الأكلات المحبب للأطفال، وتوضع في السندوتشات المدرسية أو النادي، يمكن تناولها على فطور رمضان المبارك؛ فهي رائعة وجميلة لها فوائد مذهلة، وسوف نضع معها بعض الخضروات لتزيد من قيمتها الغذائية، وسوف نتعرف على طريقها من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم طريقة عمل الشاورما المصري.

مكونات الشاورما المصري

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة، والمتوفرة في كل منزل وهي كالتالي:

• شرائح رفيعة من اللحمة.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
• حبتين من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات.
• حبة متوسطة من الطماطم المقطعة مكعبات.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقتين من البقدونس المفروم.

مكونات تتبيلة الشاورما

• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الطحينة الخام.
• ملعقتين من الخل.
• ماء بصل.
• ملح وفلفل.
• بهارات وببريكا.
• كزبرة جافة مطحونة.

طريقة عمل الشاورما بكل سهولة

سوف نتعرف على كيفية تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه الزبادي مع الطحينة، ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الخل والبهارات والملح والفلفل والببريكا وكزبرة المطحونة، ونقلب الخليط جيداً.
3. ثم نقوم بوضع شرائح اللحم في طبق كبير، ونضع عليها الخليط، ونقلب جيداً.
4. تترك الشاورما لمدة ساعتين في التتبيلة، حتي تأخذ طعم التتبيلة.
5. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون.
6. ثم تترك حتي تسخن جيداً، ثم نضيف شرائح اللحمة، ونتركها تأخذ اللون الذهبي، ثم نقلب إلي الجهة الأخري.
7. بعد ذلك نقوم بالتقليب المستمر، ويضاف البصل والفلفل، ونقلب جيداً، حتى يذبل البصل تماماً.
8. ثم نقوم بوضع الطماطم المقطع مع التقليب المستمر، ونضع في الأخر البقدونس المفروم.

ترفع الشاورما من على النار، وتوضع في طبق التقديم مع الأرز والسلطة الطحينة والعيش، أو تقدم في سندوتشات مع سلطة الطحينة، وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء، يجب عدم ترك الخضروات كثيرا على النار حتي تحتفظ بالقرمشة و النكهة.

فطائر السبانخ من الأكلات الخفيفة التي تحضر بمكونات بسيطة وبطريقة غير معقدة، وتعد السبانخ من أكثر الخضروات الغنية بنسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات المفيدة، ولكن البعض قد لا يفضل تناولها بطريقة طهيها التقليدية وخصوصًا الاطفال، ويمكننا الاستفادة بقيمتها الغذائية باستخدامها في حشو المعجنات المحببة للأطفال، ولكل الباحثين عن التجديد في سحور رمضان، سوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل فطائر السبانخ اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات فطائر السبانخ

تتميز فطائر لسبانخ بمكوناتها البسيطة التي سنقدمها لكم، وهي كما يلي:

• 1 كوب حليب دافئ.
• 1 كوب ونصف ماء دافئ.
• ربع كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 بياض بيض.
• 8 أكواب دقيق.
• نصف كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.

الحشوة

• نصف كيلو سبانخ طازج.
• 2 ملعقة كبيرة سماق.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• بصلة مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ثلث كوب زيت.

للتلميع

• 2 صفار بيض.
• 1 ملعقة كبيرة حليب سائل.
• ربع ملعقة صغيرة نسكافيه.
• نصف ملعقة صغيرة خل أبيض.

  

طريقة التحضير

تحضر فطائر السبانخ بطريقة سهلة، كما يلي:

1. نضع كوب من الحليب الدافئ وكوب ونصف من الماء الدافئ في إناء عميق، ثم نزود ربع كوب من السكر الحبيبات وملعقة كبيرة من الزبادي.
2. نضيف ملعقتين من الخميرة الفورية ونخلط المكونات جيدًا، ثم نزود بياض البيض مع استمرار التقليب.
3. نضيف ثلاثة أكواب من الدقيق في المرحلة الأولى ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق، ثم نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
4. بعد مرور 15 دقيقة نضيف نصف كوب من الزيت وملعقة كبيرة من الملح، ونقلب المكونات.
5. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض وخمسة أكواب من الدقيق بالتدريج، ونعجن لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة.
6. نقطع العجينة إلى كرات بحجم حسب الرغبة على صينية منثورة بالدقيق، ثم نغطيها ونحضر الحشوة.
7. نقطع السبانخ بعد غسلها جيدًا بالماء، ثم نصفيها ونضيف عليها ملعقة كبيرة من الملح.
8. نعصر السبائخ للتخلص من السوائل، ثم نضيف بصلة مبشورة ناعم ومعصورة من الماء.
9. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
10. ثم نزود ثلث كوب من الزيت وملعقتين من السماق، ونقلب الحشوة جيدًا.

طريقة تشكيل فطائر السبانخ

نفرد كرة العجين بشكل دائري، ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة ثم نغلقها جيدًا على شكل نصف دائرة أو مثلثات، ونضع الفطائر في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ندهنها بخليط التلميع المكون من  صفار البيض، ملعقة كبيرة من الحليب السائل، ربع ملعقة صغيرة من بودرة النسكافيه ونصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، ثم تخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 حتى تأخذ لون ذهبي، وتستغرق مدة الخبز حوالي 20 إلى 25 دقيقة.

يعتبر طبق الفتة المصرية باللحمة من الأطباق الجميلة والمحبوبة لدي الكثير من الناس، لهذا نقدمها اليوم بطريقة سهلة وبسيطة، وفي نفس الوقت شهية جدا سوف تنال إعجابكم، كما أن هذا الطبق يحتوي على الكثير من المكونات المفيدة للجسم، ويعتبر أيضا وجبة غذائية متكاملة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم طريقة عمل الفتة المصرية باللحمة.

مكونات الفتة المصرية باللحمة

لتحضير طبق الفتة الرائع سوف تحتاجين إلى مكونات بسيطة وسهلة و مقسمة إلي ثلاثة أجزاء:

مكونات سلق اللحمة

• نصف كيلو من اللحمة مقطع مكعبات صغيرة.
• فلفل أسود حب، كزبرة جافة حب.
• رشة من السكر.
• بصلة متوسطة، وأوراق لورا.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكونات صلصة الفتة

• ثلاثة ملاعق من الثوم المفروم.
• كوبين من الطماطم المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
• رشة سكر.
• ملح وفلفل.
• ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض.

مكونات أخري

• نصف كيلو من الأرز المصري.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• عدد أثنين رغيف من الخبز المصري.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتين من الخل الأبيض.

طريقة تجهيز الفتة المصرية باللحمة

سوف نتعرف على خطوات عمل الوصفة بكل سهولة، وأبسط الطرق الممكنة وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق لسلق اللحمة، ونقوم بوضعه على النار، ونضع فيه الزبدة ونتركه حتى تسخن جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة، ونقلب حتي تأخذ اللون الذهبي.
3. ثم نقوم بوضع الملح والفلفل والكزبرة وأوراق لورا، ونقلب جيداً مع إضافة الماء المغلي جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بوضع رشة السكر والبصل، ونقلب ثم يغطي الوعاء، وتترك اللحمة حتي تنضج تماماً.
5. نقوم بعمل الصلصة نقوم بإحضار مقلاة واسعة، توضع على النار، ونضع فيه الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
6. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم المفروم ونقلب جيداً مع وضع الكزبرة الجافة المطحونة والملح ونقلب جيداً.
7. ثم نضيف الصلصة الجاهزة، ونحرك مع وضع الخل، ونستمر في التحريك.
8. بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المخفوقة نقلب، ونتركها حتى نحصل على قوام سميك.
9. بعد ذلك نقوم بعمل الأرز نضع أناء على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
10. ثم يغسل الأرز جيداً، ويصفه ويضاف إلى الإناء ونقلب جيداً.
11. بعد ذلك نقوم بإضافة الشوربة من اللحمة، ويترك حتى يغلي جيداً، ثم تهدئ النار جيداً.
12. ونترك الأرز حتي ينضج تماماً، ويتشرب كل الماء.
13. ثم يقطع الخبز إلي مكعبات صغيرة، ونحضر طاسة كبيرة ونضعها على النار.
14. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
15. ثم نضيف قطع اللحمة و تشوح جيداً بعد حصول اللحمة على اللون الذهبي في نفس الطاسة.
16. نقوم بوضع ملعقة من الثوم ويقلب جيداً.
17. ثم يضاف الخل الأبيض ونستمر في التحريك مع وضع مكعبات الخبز ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.

طريقة تحضير طبق الفتة

نقوم بإحضار طبق التقديم، ثم نقوم بوضع طبقة من الأرز، ويوضع العيش المحمص فوق الأرز، ويضاف الصلصة، وتوضع قطع اللحمة فوق الطبق، وتوضع بعض الصلصة فوقها بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

الدجاج من أهم مصادر البروتين المهم لصحة الجسم والقيام بوظائفه الحيوية، ويعتبر بانيه الدجاج من الأكلات الخفيفة التي تبحث ربات المنزل عن طريقة بسيطة لإعدادها في المنزل بمكونات اقتصادية، وفي نفس الوقت تكون مثل طعم وشكل بانيه الشركات الجاهز، الذي يقبل الأطفال والشباب على شرائه بكثرة من المطاعم، ولضمان نظافة وجودة كل ما تقدميه لأسرتك، سوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل بانيه الدجاج الموفر ضعف الكمية بمكون واحد.

مكونات بانيه الدجاج

سوف نتعرف على مكونات البانيه الاقتصادي، وهي كما يلي:

• صدر دجاجة (300 جرام).
• 2 ثمرة بطاطس متوسطة.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة من خلطة الشيش طاووق.

للتشكيل

• كوب دقيق.
• بيضة.
• نصف كوب حليب.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب بقسماط خشن أو خلطة فيجتار.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.

  

طريقة التحضير

يمكنك تحضير بانيه الدجاج بالخطوات التالية:

1. نغسل صدر الدجاج بالماء والملح، ونصفي منه الماء جيدًا.
2. نسلق ثمرتي البطاطس بدون تقشير حتى تمام النضج، ثم نزيل القشرة بعدها حتى لا تشرب البطاطس الكثير من الماء أثناء السلق.
3. نفرم صدر الدجاج في محضرة الطعام بعد تقطيعه، ثم نضيف البطاطس المسلوقة ونستمر في الخفق.
4. نضع الخليط في إناء عميق، ثم نزود ملعقتين من البقسماط، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل، نصف ملعقة صغيرة من البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من خلطة الشيش طاووق.
6. باستخدام القليل من الدقيق نشكل البانيه بأحجام متساوية ولا ندهن أيدينا بالزيت.
7. نضع قطع البانيه في صينية وندخلها المجمد حتى تتماسك.

طريقة طهي بانيه الدجاج

نخرج قطع البانيه من المجمد ونضعها أولاً في البيضة المخفوقة مع نصف كوب من الحليب وملح وفلفل، ثم نغلفها بخليط البقسماط والنشا، ونقلي قطع البانيه في زيت غزير وساخن على نار متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي، ثم نرفع حرارة النار في آخر ربع دقيقة حتى تطرد الزيت منها ولا تصبح طرية بعد إخراجها من الزيت، وبعدها تقدم وهي ساخنة بألف صحة وعافية.

رول اللحم الاقتصادي من الأكلات المميزة التي تناسب الأجواء الرمضانية، فبنصف كيلو من اللحم المفروم يمكنك تحضير  أكلة تشرفك أمام ضيوفك، وتعتبر بديل جيد للأكلات التقليدية التي اعتدنا تقديمها، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ويمكن حتى للمبتدئين في عالم الطبخ إعدادها بكل سهولة، وما علينا سوى اتباع خطوات التحضير بدقة لنحصل على أكلة بطعم وشكل أكثر من رائع، ومن خلال موقع بوابة النيل الإخباري، سوف نتعرف على طريقة عمل رول اللحم الاقتصادي أحلى من المطاعم.

مكونات رول اللحم الاقتصادي

نحتاج لعمل رول اللحم الاقتصادي المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسطة.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 فلفل أخضر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب بقسماط.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.

  

طريقة التحضير

طريقة عمل رول اللحم الاقتصادي سهلة، وتتم بخطوات بسيطة، كما يلي:

نضع بصلة متوسطة وثلاث فصوص من الثوم في محضرة الطعام، ثم نضيف الفلفل الأخضر ونخفق المكونات جيدًا، ونزود نصف كيلو من اللحم المفروم مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات، ثم نضع الخليط في إناء عميق، ونزود نصف كوب من البقسماط، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وبيضة واحدة، ونعجن المكونات باليد جيدًا، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون وملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

نزود ربع ملعقة صغيرة من القرفة ونعجن لمدة خمس دقائق، ونفرد الخليط على ورقة زبدة مدهونة بالزيت، ونلفها رول مع غلق الأطراف جيدًا، ثم ندخل رول اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل وبعدها نحضر صينية بها ماء مغلي، ونضع فوقها شبكة فرن ثم نضع رول اللحم ونفتح ورق الزبدة، وندخل الصينية لمدة ساعة في فرن ساخن على درجة 200 (النار من أسفل فقط)، ثم نخرج الرول من الفرن ويترك ليبرد، وبعدها يشوح على النار في مقلاة بها خليط من الزبدة والزيت، ثم يقدم بجانب الأرز والسلطات، وبألف صحة وعافية.

الحواوشي الإسكندراني ، من الأكلات الشعبية التي ينتشر تحضيرها داخل العديد من البلدان من أشهرها مصر، يشتهر أيضا بتحضيره العديد من المطاعم الكبيرة، يتميز بطعم رائع وجميل يمكن تحضيره باستخدام الخبز البلدي أو يمكن تحضيره بعمل عجينة، يقدم بحشوة رائعة تعتمد على اللحم المفروم وإضافة البهارات التي تميزه بنكهة رائعة، يتم تحضيره بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل الحواوشي الإسكندراني بكل أسراره داخل المنزل وبأبسط الطرق.

مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني

لتحضير الحواوشي بالمنزل يجب توافر المكونات التالية:ـ

مكونات العجينة

• كيلو من الدقيق.
• علبة من الزبادي.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• رشة من الملح.
• 2 كوب من الماء الدافئ.

مكونات الحشوة

• كيلو من اللحم المفروم.
• ربع كيلو من الدهن.
• كيلو بصل مفروم.
• حبة من الطماطم مبشورة.
• 2 فلفل رومي (حار ).
• ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي.
• رشة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح

للوجه

• 5 ملاعق كبيرة من الماء.
• رشة من النسكافيه.
• نصف ملعقة من السكر.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
• حبة البركة وسمسم.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز الحواوشي الإسكندراني بالمنزل بطريقة سهلة وخطوات بسيطة هي كما يلي:ـ

1. في البداية نختبر نشاط الخميرة وذلك بوضع الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ، ثم نقلب المكونات ونترك الخليط جانبًا لمدة عشر دقائق.
2. ثم نضع في وعاء كبير الدقيق ثم نضيف الملح والزبادي ثم نضيف الزيت، ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
3. بعد ذلك نضيف خليط الخميرة ونقلب المكونات بشكل جيد، ثم نضيف الماء تدريجياً إلي العجينة ونعجن جيداً حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
4. توضع العجينة في وعاء ثم تغطى وتترك في مكان دافئ حتي تختمر بشكل جيد.

طريقة تحضير الحشوة

1. في وعاء كبير نضيف اللحم المفروم  مع ربع كيلو من الدهن المفروم، ثم نضيف إليه كيلو من البصل المفروم.
2. ثم نضيف البهارات الملح والفلفل الأسود ورشة من السكر وقرون الفلفل الرومي الحار المفروم،ثم نضيف بهارات الحواوشي .
3. بعد ذلك نضيف حبة من الطماطم المبشور، ورشة من جوزة الطيب، نخلط جميع المكونات حتي تتجانس جميع المكونات وتتشكل لدينا خليط يشبه العجينة.

طريقة تشكيل عجينة الحواوشي

نشكل  العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم أو حسب حجم الرغيف الذي نرغب به، ثم نشكل كل جزء على شكل كرة ثم نضع الكرت داخل طبق كبير ثم نرش على وجه الكرات القليل من الدقيق، ثم نغطى الكرات حتي لا يجف الوجه، ثم نأخذ أول كرة تم تشكيلها ونبدأ بفردها على سطح أملس باستخدام النشابة على شكل دائرة بسمك متوسط، ثم نقوم بفرد كرة أخرى من العجين بنفس الحجم، ثم نضع في منتصف العجينة ملعقة كبيرة من الحشوة بعيداً عن الأطراف، ثم نغطى الحشوة بقطعة العجين الأخرى، ثم نثني طرفي العجينة للداخل ونضغط على أطرف طبقتي العجين، حتي تلتصق الأطراف ببعضها البعض، ثم نضع الحواوشي داخل صينية مدهونة بالزيت، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجين.

بعد ذلك نقوم بتحضير خليط الوجه في طبق صغير نضيف رشة النسكافيه ثم نضيف السكر والحليب البودر ثم نضيف 5 ملاعق من الماء ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ثم نقوم بدهن وجه الرغيف بالخليط باستخدام فرشاة ثم يرش الوجه بالسمسم وحبة البركة، ثم ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة  مئوية حتي يأخذ اللون الذهبي من أعلى ومن أسفل، ثم نخرجه من الفرن ويقطع إلي أجزاء صغيرة ويقدم بالهنا والشفا.

الشوكولاتة من الحلويات التي يعشقها الأطفال ويقبلون على شرائها بكثرة، ويمكنك عمل شوكولاتة منزلية بطريقة سهلة ومكونات غير مكلفة، وبأربع نكهات مختلفة ترضي ذوق كل أفراد أسرتك، فباستخدام الخلاط وبدون خطوات معقدة سوف تحصلين على شوكولاتة بطعم مثل الجاهز، ومن خلال موقع النيل الإخباري، سوف نقدم لكم طريقة عمل شوكولاتة منزلية الصنع بمكونات متوفرة والنتيجة مضمونة من أول مرة.

مكونات عمل شوكولاتة منزلية

شوكولاتة بالحليب

• 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة جاهز.
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
• 5 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• 4 ملاعق كبيرة سمن مذاب أو زبدة كاكاو مذابة أو زيت جوز هند مذاب.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

شوكولاتة بيضاء

• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة جاهز.
• 6 ملاعق كبيرة نصف حليب مجفف.
• 5 ملاعق كبيرة زيت جوز هند أو سمن أو زبدة كاكاو.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

شوكولاتة غامقة

• 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة جاهز.
• 6 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• 4 ملاعق كبيرة زيت جوز هند أو سمن أو زبدة كاكاو.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

شوكولاتة بطعم الفراولة.

• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة جاهز.
• 6 ملاعق كبيرة ونصف حليب مجفف.
• 5 ملاعق زيت جوز هند أو زبدة كاكاو أو سمن.
• قطرة لون طعام أحمر.
• نصف ملعقة صغيرة نكهة فراولة.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

  

طريقة التحضير

طريقة عمل الشوكولاتة منزلية الصنع سهلة وسريعة، وتتم بخطوات بسيطة، كما يلي:

1. لتحضير الشوكولاتة بالحليب نضع في الخلاط الكهربي أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة الجاهز وليس المطحون في المنزل، ثم نضيف ملعقتين من الحليب المجفف، خمسة ملاعق كبيرة من الكاكاو وأربعة ملاعق كبيرة زيت جوز هند أو سمن أو زبدة كاكاو مذابة ولا يصلح استخدام الزبدة أو الزيت.
2. نضيف ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا ونخفق بالخلاط لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تمتزج المكونات.
3. نسكب الخليط في قالب سيليكون أو علبة مبطنة بورق الزبدة مع طرقها برفق لتوزيع متساوي.
4. نتركها 30 دقيقة بحرارة الغرفة ثم 30 دقيقة أخرى في الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
5. لتحضير الشوكولاتة البيضاء نحتاج ملعقتين من السكر البودرة، ستة ملاعق كبيرة ونصف من الحليب المجفف، خمسة ملاعق كبيرة من السمن او زيت جوز الهند أو زبدة الكاكاو.
6. نضع المكونات في الخلاط مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخفق لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات.
7. نسكبها في قالب سيليكون أو علبة، ونتركها تتماسك بنفس الطريقة السابقة حتى تصبح جاهزة لللتقديم.

طريقة عمل الشوكولاتة الغامقة

نحتاج لتحضير الشوكولاتة الغامقة أربعة ملاعق كبيرة من السكر البودرة، 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو و4 ملاعق كبيرة سمن أو زيت جوز هند أو زبدة كاكاو مذابة، ثم نصع المكونات في الخلاط ونزود ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخفق لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات، وبعدها نسكبها في القالب ونتركها حتى تتماسك.

شوكولاتة بطعم الفراولة

لتحضير الشوكولاتة بطعم الفراولة نضع في الخلاط ملعقتين من السكر البودرة، ستة ملاعق كبيرة ونصف من الحليب المجفف، خمسة ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند أو السمن أو زبدة الكاكاو، قطرة لون طعام أحمر ونصف ملعقة صغيرة من نكهة الفراولة، ثم نزود ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخفق لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم نسكب الخليط في القالب ونترك الشوكولاتة تتماسك بنفس الطريقة.

كفتة الحاتي من الأكلات التي نحب أن نشتريها من الخارج لطعم الشواء على الفحم وترغب الكثير من الأمهات في عمل الكفتة في المنزل ولكنها لا تنجح معهم مثل كفتة الحاتي، لذلك سنقدم لكم اليوم على أسرار عمل كفتة الحاتي في المنزل وسوف تحصلين على كفتة ألذ وأشهى من كفتة الحاتي التي تشتريها من الخارج وسيحبها جميع أفراد عائلتك.

طريقة عمل كفتة الحاتي

المكونات

• نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• بصلة كبيرة الحجم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• نصف رغيف من الخبز البلدي.
• نصف كيس من البيكنج بودر.
• قطعة صغيرة من الفحم.

طريقة التحضير

1. أولا نقوم بتقطيع الخبز البلدي ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
2. ثم نقوم بتصفية الخبز البلدي جيدا من الماء ونضعه في وعاء عميق.
3. ثم نقوم ببشر البصل، ثم نقوم بعصره بشكل جيد من الماء.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة تفل البصل في وعاء عميق مع الخبز.
5. ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم والبقدونس المفروم إليهم.
6. بعد ذلك نضيف إليهم السمن والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر.
7. بعد ذلك نقوم بعجن كل المكونات بشكل جيد وحتى تتجانس معا.
8. ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود على ماء البصل ونقلبهم جيدا.
9. بعد ذلك نقوم بتشكيل أصابع الكفتة على السيخ مع إستخدام ماء البصل.
10. ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من السمن، ثم نضع فيها أصابع الكفتة.
11. وبعد أن ننتهي من كل كمية الكفتة نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
12. بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الكفتة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
13. نترك الكفتة في الفرن لتنضج لمدة نصف ساعة ثم نقوم بإشعال قطعة من الفحم.
14. ثم نضع قطعة الفحم المشتعلة في صينية الكفتة ونضع فوقها السمن.
15. نقوم بتغطية الكفتة والفحم سريعا حتى تأخذ الكفتة رائحة الشواء على الفحم.
16. تقدم الكفتة ساخنة بجانب السلطة الخضراء والمخلل والطحينة كما يمكن تقديمها في ساندويتشات مع شرائح من الطماطم.

وهكذا قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال مكونات عمل كفتة الحاتي في البيت وخطوات تحضيرها بالتفاصيل.

تتميز لقمة القاضي بمذاق لذيذ وطعم شهي وهو ما يجعلها من أشهر وأكثر الحلويات الشرقية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ولذلك تحرص الكثير من السيدات على البحث بشكل دائم عبر شبكة الإنترنت عن طريقة إعداد لقمة القاضي في المنزل من أجل تقديمها إلى الأسرة، وفي هذا السياق سوف نستعرض معكم اليوم من خلال هذا المقال كيفية تحضير لقمة القاضي في المنزل على طريقة الشيف إلهام فتحى وعلى طريقة الشيف أسامة السيد.

طريقة عمل لقمة القاضى

• طريقة عمل لقمة القاضى المقرمشة للشيف إلهام فتحى

المكونات المطلوبة: 1 كوب من الدقيق – 1 ملعقة من الحليب البودرة – 1 ملعقة من الفانيليا – ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة – 1 ملعقة من السكر البودرة – فستق حلبي وبندق مجروش للتزيين – نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير: يتم خلط الخميرة مع الفانيليا والسكر والماء الدافئ في وعاء مناسب مع التقليب جيداً ثم يترك الخليط لمدة ربع ساعة، ومن ثم يتم وضع الحليب البودرة والدقيق في وعاء آخر ثم يتم إضافة الخليط السابق إليها مع التقليب لعدة دقائق حتى يذوب الدقيق، وبعد ذلك يتم تسخين الزيت ووضع ملعقة كبيرة من العجين في الزيت وتقليبها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ومن ثم رفعها من الزيت مع تكرار تلك العملية مع باقي العجينة، ثم يتم وضع لقمة القاضي في الشربات الدافئ.

• طريقة عمل لقمة القاضى للشيف أسامة السيد

المكونات المطلوبة: ملعقتان صغيرتان من الخميرة – 100 مل من الحليب – 200 جرام من دقيق الذرة – كوبين من الدقيق – 4 ملاعق من السكر – شراب التمر – البيكنج باودر – حبهان.
طريقة التحضير: يتم خلط دقيق الذرة مع البيكنج باودر والدقيق والخميرة جيداً، ثم يتم إضافة السكر والحبهان، ومن ثم يتم تسخين الحليب مع الزيت ثم يتم مزج الخليط جيداً حتى تحصلين على عجينة، ثم تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر، وبعد ذلك يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة وقليها في الزيت لتكون جاهزة للتقديم.

تحرص الكثير من الأمهات خلال الفترة الحالية على البحث بشكل مكثف عبر محرك البحث جوجل على شبكة الإنترنت عن طرق إعداد العديد من الوجبات في المنزل وذلك خلال فترة العزل المنزلي المتبعة من جانب عدد كبير من الدول من أجل التصدي لوباء كورونا المستجد الذي يواصل انتشاره بشكل ملحوظ مؤخراً، ومن أجل الوقاية من خطر الإصابة بهذه العدوى تسعى العديد من الأمهات إلى تحضير المزيد من الأطعمة في المنزل وعدم شرائها جاهزة، وفي هذا السياق سوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل باعتبارها من أكثر الأطعمة المفضلة على وجبتي الإفطار أو العشاء لدى الصغار والكبار على حد سواء وذلك باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمنزل

المكونات المطلوبة: كوب ونصف من السكر البودر – كوب من الطحينة – كوب ونصف من اللبن البودر – كمية قليلة من الملح – فسدق أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية: في البداية يتم خلط السكر البودرة مع اللبن البودرة مع الملح في وعاء مناسب مع التقليب بشكل جيد، ومن ثم يتم إضافة كوب من الطحينة مع الاستمرار في التقليب جيداً لعدة دقائق حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة، وبعد ذلك يتم فرد كيس ثلاجة في قالب ثم يتم فرد المكسرات عليه ومن ثم يتم صب العجينة مع الضغط بشكل جيد عليها، ويتم بعد ذلك تركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك، ومن ثم يتم تقطيعها ويمكن أن تقدّم مع المكسرات.

تبحث الكثير من السيدات بشكل متواصل عن طرق إعداد أكلات مختلفة في إطار حرصها على تقديم وجبات جديدة وغير معتادة كنوع من التغيير وخاصة خلال فترة العزل المنزلي، ويعد الدجاج بالجزر المكرمل من أكثر الأكلات التي تتميز بمذاق شهي وطعم لذيذ، ولذلك سوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال طريقة عمل دجاج بالجزر المكرمل وفقاً لما قدمه الشيف شربيني.

طريقة عمل دجاج بالجزر المكرمل

المكونات المطلوبة: دجاجة كاملة – بصل – ثوم – بصل بودرة – ثوم بودرة – بهارات حبهان بودرة – زعتر طازج – روزماري – ريحان مجفف – فلفل أسود – فلفل رومي أحمر – جزر – ملح – سمسم – زبدة – عسل.

طريقة تحضير دجاج بالجزر المكرمل: يتم وضع السكر والسمسم والزبدة مع كمية قليلة من الماء في طاسة على النار، ومن ثم يتم إضافة الجزر ويترك الخليط حتى يتكرمل، وبعد ذلك يتم خلط الزعتر مع الثوم والبصل والروزماري في الكبة جيداً ثم يتم إضافة الريحان المجفف إليها، وبعد ذلك يتم إضافة الحبهان والفلفل والرومي والبهارات مع التقليب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.

ثم يتم بعد ذلك حشو الدجاجة بالتتبيلة، ثم يتم خلط كل البهارات مرة أخرى مع الفلفل والزيت والملح والفلفل الأحمر، ومن ثم يتم وضع التتبيلة مع الوجه، ثم يتم وضع الدجاجة في صينية بعد أن يتم توزيع البصل والفلفل الأحمر على أرضية الصينية بالكامل، وبعد ذلك يتم إدخال الصينية في الفرن، ويتم الانتظار حتى تنضج جيداً، لتكون جاهزة للتقديم.

تعد طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج والطماطم من أهم أنواع المقبلات والاطباق المميزة التي تتواجد بجانب الأكلات الرئيسية، لأن لها دور مميز في فتح الشهية ، وتساعد في تسهيل عملية الهضم، كما أن للشربات أنواع، وطرق كثيرة تعتبر من أفضلها طريقة عمل  شوربة الشوفان بالدجاج والطماطم، فهي طريقة سهلة، وسوف نقوم بالتعرف على مكوناتها .

وتعتبر شوربة الشوفان بالدجاج والطماطم من المشروبات الساخنة والمغذية والتي تحتوي على العديد من الفيتامينات بجانب إحتوائها على البروتينات، كما أنها مفيدة للجسم خاصة من يريدون التخسيس، حيث أنها تحتوي على الشوفان، والذي يستخدمه الأشخاص الذين يريدون التخلص من السمنة المفرطة.

طالع أيضاً:

• تعرف على طريقة عمل شوربة الهريس بالجزر.
• طريقة عمل صينية اللحم بالبطاطا والباذنجان.

مكونات طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج والطماطم

• إضافة 4 معالق من زيت الزيتون .
• إضافة 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
• تقطيع بصلة كبيرة الحجم الي مكعبات صغيرة .
• إضافة 200 جرام من الدجاج المقطع على هيئة مكعبات صغيرة .
• ملعقة متوسطة من مرق الدجاج .
• إضافة 6 ملاعق كبيرة من الشوفان .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• إضافة الملح على حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• إضافة 7 أكواب من الماء .
• يتم استخدام البقدونس لتزيين الشوربة .
• 2 فص من الثوم المهروس جيدا.
• يتم اضافة الكزبرة الجافة حسب الرغبة .

كيفية تحضير طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج والطماطم

• أولا: يتم احضار قدر و يوضع على النار، و يتم إضافة بداخله زيت، حتى يسخن، ثم بعد ذلك نضيف له الثوم، والبصل المفروم ، ويتم تقليبه جيدا حتى يذبل تماما.
• ثانياً: يضاف إلى البصل معجون الطماطم ، ثم قطع الدجاج الصغيرة المتبلة بالملح ، والبهارات .
• ثالثاً :نحرك الخليط بشكل جيد، ونتركه على نار خفيفة لمدة 4 دقائق، لكى تتكثف الصلصة .
• رابعاً: نضيف الشوفان بشكل تدريجي، مع القيام بتحريكه بسرعة، حتى لا يحدث به أي تكتلات .
• خامساً : إضافة الماء الساخن مع مكعب المرقة، ويتم التقليب بين الحين والاخر إلى أن يتم الغليان .
• سادساً :تترك الشوربة تغلى لمده نصف ساعة على نار هادئة، حتى تنضج و يتم تقديمها في الأطباق بعد الارتياح بضع دقائق .