الوسم: وصفات كريب حلو وحادق

الكريب هو طبق فرنسي شهير يتكون من عجين رقيق جدا مصنوع من الطحين والحليب والبيض والزبدة، ويتم حشوه بالحشوات المختلفة ويقلى على النار حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، تعود أصول الكريب إلى فرنسا، وهو طبق شعبي يعتبر جزء من تراثهم الغذائي، ويتميز الكريب بقدرته على تناوله بأي وجبة من اليوم، سواء كانت وجبة إفطار أو وجبة عشاء، ويمكن حشوها بأي حشوة تفضلها الشخص، سواء كانت حشوة حلوة مثل الشوكولاتة والفواكه أو حشوة مالحة مثل الدجاج والخضروات.

مكونات عمل الكريب

تعد الكريب من الأطباق الشهية والسهلة في التحضير، ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة باستخدام مقلاة خاصة بالكريب، وتعد الكريب من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ويمكن تحضير الكريب الحادق.

المقادير

• 1 كوب من الطحين.
• 1 1/2 كوب من الحليب.
• 2 بيضات.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• رشة ملح.

طريقة تحضير الكريب

1. في وعاء كبير امزجي الطحين والملح.
2. ضيفي الحليب مع البيض والزبدة المذابة، ثم اخفقي المزيج جيدا حتى تحصلي على عجين ناعم.
3. سخني مقلاة الكريب على نار متوسطة، ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة لتجنب الالتصاق.
4. اسكبي العجين في المقلاة بالقدر الذي تريدينه، ثم انشريه بالملعقة ليغطي سطح المقلاة.
5. انتظري حتى ينضج العجين من الجهة الأولى، ثم اقلبيه بحرص باستخدام ملعقة كبيرة لتحمير الجهة الثانية لمدة قصيرة.
6. قومي بإزالة الكريب من المقلاة وتقديمه ساخنا.

طريقة حشو الكريب حادق أو حلو

1. حشوة الكريب بالشوكولاتة، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الشوكولاتة، مثل الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء، يتم وضع قطع الشوكولاتة داخل الكريب أثناء الطهي حتى تذوب وتصبح الحشوة سائلة.
2. حشوة الكريب بالفواكه، يمكن استخدام أي نوع من الفواكه المفضلة لديك، مثل الفراولة، التوت، الكيوي، المانجو، الأناناس، يمكن قطع الفواكه إلى شرائح ووضعها داخل الكريب، مع إضافة السكر البودرة أو العسل للتحلية.
3. حشوة الكريب بالدجاج والخضروات، يمكن استخدام شرائح الدجاج والخضار المشوية، مثل الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل والجزر والفطر. يتم خلط الدجاج والخضار مع البهارات المفضلة لديك، ثم يوضع الخليط داخل الكريب الحادق.
4. حشوة الكريب بالجبن، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الجبن المفضلة لديك، يتم وضع قطع الجبن داخل الكريب أثناء الطهي حتى يذوب ويصبح الحشوة سائلة ومتماسكة.

طريقة تقديم الكريب

يمكن حشو الكريب بأي حشوة تفضلها، مثل السكر أو العسل أو الشوكولاتة والفواكه، أو الدجاج والخضروات المشوية، يمكن تقديم الكريب الحادق أو الحلو كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة أو عشاء.

يعشق دائماً الشعب المصري بشكل خاص، والوطن العربي بل العالم كله بشكل عام تناول أكلات المطبخ الفرنسي كثيراً وخاصةً الكريب، حيث يطلب كثيراً من الأمهات، ويقبل عليه كل الناس كوجبة سريعة، ودسمة، ومشبعة في نفس الوقت، يقبلون على شراءه من المحلات بالشارع أثناء تنقلهم من مكان لأخر، أو أثناء أداء أعمالهم، ونقوم بشراءه بمبلغ كبير من المال ونحن مسرورون بمذاقه اللذيذ، لكن بنفس الوقت نقلق من نظافة تكوينه بالشارع، وجودة، وسلامة مكوناته،كما إنه معرض لعوادم السيارات، وغبار الشارع، واليوم سوف نشرح لسيادتكم أسهل طريقة لإعداد الكريب في منزلك.

مكونات إعداد عجينة الكريب الفرنسي

• نصف كوب من اللبن كامل الدسم.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• عدد بيضتان دجاج.
• كوب إلا ربع من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبد المذاب.

طريقة تحضير عجين الكريب

يضرب البيض جيداً في الخلاط الكهربائي، ويوضع عليه اللبن، والماء، ويخلط جيدًا، واضيفي معهم السكر، والملح، صبيه في إناء كبير وقلبيه جيدًا جيدًا، ونضيف لهم الدقيق تدريجياً حتى يتجانس الخليط، ويترك جانباً ليهدأ لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى يصبح جاهزاً لتسويته على نار هادئة، وقومي بدهن المقلاة التيفال جيدًا بالسمن، وقومي بإضافة مقدار مغرفة واحدة من خليط الكريب في المقلاة، ووزعيه جيدًا حتى لا يتكتل في مكان واحد، ثم قومي بتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي فاتح من الجانبين، وكرري هذه الخطوة حتى ينتهي الخليط بالكامل، ويصبح جاهز لعمل أصناف مختلفة به حلو، وحادق.

طريقة عمل أصناف مختلفة من الكريب الحادق

ويفضل الكثير من الناس تناول الكريب الحادق كوجبة سريعة، ومشبعة نظراً لغنى حشوتها باللحوم سواء كانت الحمراء كلحم الأبقار، أو البيضاء كلحم الدجاج، الذي تمد الجسم بما يحتاجه من بروتينات،ووضع أيضًا الخضراوات التي تعطينا الفيتامينات داخل الحشو التي  يضاف لها أنواع عديدة من الجبن الذي يحتوي على كم هائل من الكالسيوم، وخبز الكريب الذي يحتوي على النشويات، والكربوهيدرات، والمعادن المختلفة التي تمد الجسم بالطاقة، وفيما يلي أكثر من طريقة حشو كريب مفيدة وسهلة وبسيطة.

طريقة عمل كريب البسطرمة في المنزل

والبسطرمة بشكل خاص لها مذاق ممتع ومتنوع، ولا يمكن إستثناءها أبداً عند ذكر الكريب الحادق، ومن جهة أخرى فهي من المكونات الموجودة دائماً في منزلك.

مقادير كريب البسطرمة

• ربع كيلو من البسطرمة
• كوبان الجبن التركي المبشور.
• كوب من الجبن الموتزريلا.
• نصف كوب من الزيتون المقطع شرائح.
• ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم.
• ثمرتان من الفلفل الألوان.
• كمية من عجين الكريب المجهز مسبقاً.

طريقة تحضير كريب البسطرمة

قومي بتقطيع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة نفس الحجم، ثم قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة بعد إزالة البذور منها، ثم في مقلاة تيفال على نار هادئة قومي بتطبيق قطعة من عجين الكريب نصفان، ثم ضعيها في المقلاة، ثم أضيفي إليها القليل من الجبن الموتزريلا، وقليل من الجبن التركي المبشور، وقليل من الخضروات المقطعة، والزيتون، والبسطرمة المخلية، وقومي بتطبيق الجانبين حتى يأخذ شكل المخروط، وهو الشكل المعتاد الكريب.