الوسم: وصفات كيك

أصبحت طريقة عمل كيكة هشة بدون حليب هي الطريقة المثالية التي تناسب العديد من الأفراد من بينهم الذين يُعانون من الحساسية وعلى الرغم من تعدد مكونات الكيك الإسفنجي أو الكيكة العادية إلا أنها قد لا تكون ذو مذاق طيب معظم الوقت، لهذا سنوضح بالتفصيل ما هي أفضل مقادير كيك بدون حليب يمكن الاعتماد عليها، وما هي الخطوات الصحيحة لها للحصول في النهاية على كيك هش في دقائق قليلة.

مقادير كيك هشة بدون حليب

أولى الخطوات تبدأ من توفير المكونات الأساسية لعمل كيكة البرتقال أو الكيكة الهشة في المنزل بدون الحليب والمقادير ستكون عبارة عن التالي:

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من البيكنج صودا.
• نصف كوب من السمن أو الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتين من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• نصف كوب من المياه الفاترة.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل كيكة هشة بدون حليب

في وعاء عميق علينا أن نقوم بنخل الدقيق نخلًا جيدًا، ثم نقوم بإحضار وعاء آخر نضع فيه المكونات السائلة مع بعضها البعض مثل السمن والبيض والزيت ونقوم بالخفق باستخدام المضرب اليدوي، ثم بعد ذلك نبدأ في إضافة المكونات الجافة ولكن نحرص على وضعها تدريجيًا وبعد أن نتأكد من تجانس كافة المكونات نقوم بوضعها في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت مع الدقيق حتى لا تلتصق بها.

ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف الساعة ونحرص على أن يكون الفرن بدرجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة وبعد أن نتأكد من نضجها جيدًا نغلق الفرن ونتركها بالداخل لمدة خمس دقائق بحد أقصى، ونتركها حتى تبرد تمامًا ثم نبدأ في تقطيعها.

طريقة عمل كيك بالكاكاو بدون حليب

وإذا كنا نريد عمل كيك هش في المنزل بدون حليب مع الكاكاو فيمكن استخدام نفس المكونات السابقة ولكن بدلًا من توفير كوبين من الدقيق نقوم بوضع كوب ونصف فقط من الدقيق مع نصف كوب من الكاكاو الخام ونستخدم نفس خطوات التحضير، أو بدلًا من الكاكاو نضع شوكولاتة داكنة بعد تسخينها في حمام مائي.

تحرص كثير من الأمهات على عمل أصناف من الحلويات في المنزل بدلاً من الحلويات الجاهزة، وكيكة الرواني من الحلويات البسيطة التي يمكننا تحضيرها بطريقة سهلة، وتتميز بطعم مختلف يجمع بين الكيك والبسبوسة، فهي كيكة تحضر بخليط من دقيق السميد والدقيق الأبيض، وتسقى بالشربات الخفيف، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل كيكة الرواني الأصلية بألذ طعم.

مكونات كيكة الرواني الأصلية

سوف نتعرف على مكونات كيكة الرواني بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:

• كوب دقيق متعدد الأغراض.
• كوب دقيق سميد ناعم.
• كوب زبادي.
• نصف كوب جوز هند ناعم.
• نصف كوب زيت.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ملعقة كبيرة فانيليا بودرة.

  

طريقة عمل الكيكة

يتم تحضير كيكة الرواني الأصلية بطريقة سهلة، كما يلي:

1. نخلط ثلاث بيضات مع كوب من السكر وملعقة من الفانيليا بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
2. ثم نضيف كوب من الزبادي ونصف كوب من الزيت ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات.
3. ثم نزود كوب من السميد الناعم ونصف كوب من جوز الهند مع استمرار التقليب، ثم ننخل على الخليط كوب من الدقيق وملعقتين من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. نقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق، ثم نسكب الخليط في صينية مقاس 22 مدهونة بالزيت.
5. ثم ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة 180 على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق.
6. ثم نخفض الحرارة إلى 150 لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
7. تسقي الكيكة بالشربات البارد وهي ساخنة ثم تزين بجوز الهند أو أي نوع مكسرات على حسب الذوق.
8. نترك الكيكة حتى تبرد تمامًا ثم تقطع وتقدم بألف صحة وعافية.

طريقة عمل الشربات

شربات الرواني خفيف ويحضر بوضع ثلاث أكواب من الماء في إناء عميق ونضيف عليهم ثلاث أكواب من السكر ثم نرفعها على النار حتى نصل لدرجة الغليان، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ويترك الشربات يغلي لمدة دقيقتين فقط ثم نطفئ النار، ويترك الشربات حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه في سقي الكيكة.

الجاتوه من الحلويات المحببة للأطفال وكل أفراد الأسرة، ويمكننا بكل سهولة عمل جاتوه الشوكولاتة الاقتصادي في الخلاط بأبسط مكونات، وسوف نحصل على جاتوه فاخر وأحلى من الجاهز بطريقة سهلة وسريعة، ويتم البحث كثيرًا عن طريقة بسيطة لعمل الجاتوه في المنزل، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل جاتوه الشوكولاتة الاقتصادي في الخلاط بمكونات بسيطة.

مكونات جاتوه الشوكولاتة الاقتصادي

نحتاج لعمل جاتوه الشوكولاتة الاقتصادي بعض المكونات البسيطة، وهي كما يلي:

• كوب حليب.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• نصف كوب كاكاو خام.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة صغيرة ملح.

الكريمة

• كوب بودرة كريم شانتيه.
• نصف كوب ماء مثلج.

  

طريقة عمل الجاتوه

1. نضع كوب من الحليب في الخلاط، ثم نزود كوب من السكر ونصف كوب من الكاكاو وكوب من الزيت.
2. نخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ثم نأخذ من الخليط كوب من صوص الشوكولاتة ويحفظ في الثلاجة.
3. نضيف بيضتين وملعقة كبيرة من الفانيليا على باقي الخليط الموجود في الخلاط ونخفق لمدة دقيقة.
4. نسكب الخليط في إناء ثم ننخل عليه كوب من الدقيق وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح.
5. نقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق، ثم نسكب الخليط في صينية مستطيلة الشكل مقاس 22.
6. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180، وتستغرق مدة الخبز حوالي 15 دقيقة حتى تمام النضج.
7. نختبر النضج بعود خشبي إذا خرج نظيفًا دل ذلك على تمام النضج.
8. نخرج الصينية من الفرن وتترك عشر دقائق على طاولة المطبخ ثم نقلب الكيكة على شبكة حتى تبرد تمامًا.

طريقة تزيين جاتوه الشوكولاتة الاقتصادي

نخفق كوب من بودرة الكريم شانتيه مع إضافة الماء المثلج بالتدريج حتى يثقل القوام، ثم نضيف على الكريمة ملعقتين كبار من صوص الشوكولاتة الموجود في الثلاجة ونخفق لمدة دقيقة، وبعدها نضع الكيكة في الصينية ونوزع عليها الكريمة بالتساوي، ثم ندخلها في الفريزر لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك يوزع عليها باقي صوص الشوكولاتة (يمكن تخفيف الصوص بقليل من الحليب حتى يسهل توزيعه)، وندخلها الفريزر لمدة ربع ساعة ثم يقطع الجاتوه ويصبح جاهز للتقديم.

الليمون من الحمضيات التي يكثر استخدامها في عالم الطبخ، لأنه يكسب المأكولات نكهة طيبة ومختلفة، وتعد كيكة الليمون من ألذ أنواع الكيك التي تتميز بمذاقها الرائع، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ومكوناتها متوفرة وغير مكلفة، وتزين الكيكة بطبقة من جليز الليمون سريع التحضير الذي يكسبها شكل وطعم مختلف عن باقي أنواع الكيك، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، أسهل طريقة لعمل كيكة الليمون أحلى من الجاهز.

مكونات كيكة الليمون

تتميز كيكة الليمون بمكوناتها البسيطة التي تساعدنا على إعداد الكيكة في أي وقت، وسوف نتعرف على المكونات بالمقادير، وهي كما يلي:

• 1 كوب سكر (200 جرام).
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون.
• نصف كوب زبادي (123 جرام).
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب زبدة (57 جرام).
• ربع كوب زيت (54 جرام).
• 1 كوب ونصف دقيق (180 جرام).
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير جليز الليمون

• 1 كوب سكر مطحون (130 جرام).
• عصير نصف ليمونة.
• 1 أو 2 ملعقة كبيرة من الحليب.

  

طريقة التحضير

يتم إعداد كيكة الليمون اللذيذة بخطوات سهلة، كما يلي:

1. نخفق ثلاث بيضات مع كوب من السكر وملعقة كبيرة من بشر الليمون لمدة دقيقتين باستخدام المضرب الكهربي، ثم نزود ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون ونصف كوب من الزبادي مع استمرار الخفق.
2. نزود خليط الزبدة والزيت، ونخفق لمدة دقيقة، ثم نزود كوب ونصف من الدقيق وملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
3. نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخفق بالمضرب الكهربي حتى يختفي الدقيق ونحصل على خليط ناعم وخالي من تكتلات.
4. نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق أو ورق الزبدة.
5. تخبز الكيكة على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقًا على درجة 180.
6. تستغرق مدة الخبز حوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج.

طريقة تحضير جليز الليمون

يتميز جليز الليمون بنكهة طيبة تعزز طعم الليمون في الكيكة، ولتحضيره نزود عصير نصف ليمونة على كوب من السكر المطحون مع التقليب، ثم نزود ملعقة أو ملعقتين من الحليب حتى تمتزج المكونات ونحصل على قوام كريمي، ونوزع الجليز على الكيكة الباردة ونتركها حتى تتماسك طبقة الجليز، ثم تقطع الكيكة وتقدم بألف صحة وعافية.

الكيك من الحلويات التي تحضر بطرق وأشكال كثيرة، وتعتبر كيكة البيانو التركية من الوصفات التي تتميز بطعم وشكل أكثر من رائع، وطريقة تحضيرها سهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت، ويمكننا إعدادها في المناسبات للضيوف بدلاً من شراء التورتات الجاهزة مرتفعة الثمن، وباتباع بعض الخطوات البسيطة سوف نحصل على كيكة طيبة المذاق سوف تنال إعجاب أسرتك وضيوفك، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل كيكة البيانو التركية بدون كريمة.

مكونات عمل كيكة البيانو التركية

سوف نتعرف على المكونات اللازمة لعمل كيكة البيانو التركية، وهي كما يلي:

• 1 كوب ونصف دقيق (210 جرام).
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 2 بيضة بحرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 كوب إلا ربع سكر (150 جرام).
• نصف كوب زيت نباتي (110 ملل).
• نصف كوب حليب دافئ (125 ملل).

صوص سقي الكيك

• كوب ونصف حليب (375 ملل).
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.

الطبقة الثانية

• 1 كوب إلا ربع سكر (150 جرام).
• 1 كوب دقيق (140 جرام).
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 لتر حليب.
• 1 علبة قشطة (200 ملل).

  

طريقة تحضير الكيكة

خطوات تحضير كيكة البيانو التركية سهلة وسريعة، وتتم بخطوات بسيطة كما يلي:

1. نقوم أولاً بنخل المكونات الجافة وهي كوب ونصف من الدقيق، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وملعقين كبيريتين من الكاكاو الخام الغيرمحلى.
2. نضع بيضتين بحرارة الغرفة في إناء عميق مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا وربع ملعقة صغيرة من الملح.
3. نزود ملعقة كبيرة من الخل الأبيض ونخفق بالمضرب الكهربي لمدة دقيقتين.
4. ثم نضيف كوب إلا ربع من السكر مع استمرار الخفق، وبعدها نضيف نصف كوب من الزيت ونصف كوب من الحليب الدافئ.
5. نخفق بالمضرب الكهربي، ثم نضيف المواد الجافة مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات.
6. ندهن قالب بايركس بالزبدة (مقاس 24 × 35 سم)، ثم نسكب خليط الكيك في القالب ونوزعه بالتساوي.
7. ثم ندخل القالب في الفرن الساخن مسبقًا على حرارة 180 (النار من أسفل فقط وآخر 5 دقائق نشعل النار من فوق).
8. تسغرق مدة خبز الكيكة حوالي 30 دقيقة حتى تمام النضج.
9. لتحضير صوص سقي الكيك: نذوب ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الكاكاو الخام في كوب ونصف من الحليب، ثم نسقي الكيك بالصوص بعد مرور نصف ساعة على خروجها من الفرن.

طريقة عمل الطبقة الثانية

نخلط كوب إلا ربع من السكر وكوب من الدقيق مع إضافة ملعقتين كبيريتين من النشا وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نزود لتر من الحليب مع التقليب حتى تمتزج المكونات، وبعدها نضع الخليط على النار مع استمرار التقليب حتى يغلي، ثم نرفعها عن النار ونضيف علبة قشطة ونخلط جيدًا، ثم نسكب الخليط الساخن فوق الكيكة الباردة ونوزع عليها طبقة خفيفة من بودرة الكاكاو الخام ونتركها تبرد بحرارة الغرفة، ثم ندخلها الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.

تعتبر كيك الفراولة بدون كريمة من الحلويات السهلة والسريعة، وهي من شهية لمن يرغب في تقديمها خلال المناسبات العائلية المختلفة، فهل تحتفلين بعيد ميلاد طفلك خلال القادمة؟ فيمكن البدء في طريقة عمل كيك الفراولة بدون كريمة والتي لا تكلفك كثيرًا وجميع المكونات في متناول يد الجميع، ويمكن زيادة الكمية إذا كان هناك عدد أفراد كثيرين داخل الأسرة وقد أحضرنا لك الطريقة بمقادير لا تكفي إلا لعدد 6 أشخاص.

كيك الفراولة بدون كريمة

مقادير كيك الفراولة بدون كريمة بسيطة حيث أنها تتكون من كوبين من الدقيق الأبيض ولا بد أن نتأكد من نخله بشكل جيد حتى لا يكون هناك تكتلات في الكيك، ونوفر المكونات التالية أيضًا:

• ملعقتين من البيكينج بودر وملعقة من البيكنج صودا.
• رشة من الملح.
• نوفر كوب من الزبادي وكوب آخر من السكر.
• نصف كوب من زيت الذرة أو ربع كوب من السمن.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف الكوب من الفراولة ونحرص على تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• ملعقتين من السكر البودرة وهو يستخدم فقط للتزيين.
• 3 بيضات كما يمكن عمل دانش بالتفاح والقرفة.

طريقة عمل كيك الفراولة بدون كريمة

عندما تبدئين بتجهيز الوصفة لا بد من تشغيل الفرن على أعلى درجة حرارة على حسب النوع، ونقوم بتجهيز الوعاء المخصص لصناعة الكيك ونبطنه بالدقيق والسمنة، ثم نبدأ في عمل الوصفة من خلال تجهيز المكونات الجافة مع بعضها البعض والسائلة مع بعضها البعض وذلك في وعاء غويط نضع الدقيق والبيكينج باودر والصودا والملح ونبدأ في خفق السكر والزيت والفانيليا مع بعضهم البعض ونضيف إليهم البيض المخفوق.

نضف المكونات الجافة مع السائلة ونبدأ في التحريك لحين التأكد من أنهما قد امتزجا بشكل جيد، ونقوم بوضع الفراولة في قالب الكيك ونصف عليه الخليط السابق ثم نقوم بوضعه داخل الفرن لمدة 50 دقيقة بحد أقصى أو على حسب حرارة الفرن، وبعد التأكد من أنها قد نضجت تمامًا نُخرجها ونتركها كي تبرد لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ونقوم بتقطيعها وتزيينها بالسكر الناعم ونقدمها دافئة أو باردة مع المشروبات الساخنة.