ويحاول البعض تشكيل الكنافة بطرق مختلفة ولكن من أفضل الطرق التي انتقلت إلينا إلى الآن تعد طريقة الكنافة النابلسية التي انتقلت إلينا من بلاد الشام حيث تُبدع بلاد الشام في إعداد الحلويات والمعجنات وجميع الوجبات لهم طرق خاصة مميزة لكل وجبة مختلفة عن العالم بأكمله مما يعطيهم التصدير دائماً في تحضير الطعام انتشرت الكنافة النابلسية بسبب أنتشار المطاعم السورية في مصر ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير الكنافة النابلسية.
طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية في المنزل بسهولة
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة
- كوب من الجبن النابلسي ويمكن استبدالها بالموتزاريلا
- كوب من الزبدة السائلة
- ملعقة صبغة حمراء أو حسب تفضيلك
- كمية مناسبة من الفستق المفروم
- القطر
طريقة التحضير
نقوم بفرم أو تقطيع الكنافة بحيث تصبح ناعمة جداً، ثم نقوم بتحضير طبق به ماء ونضع به الجبن ونقوم بتصفيتها ونقعها ثم نكرر أكثر من مرة وضعها بالماء ثم تصفيتها حتى نقلل من نسبة الملح بالجبن، نقوم بذوبان السمنة حتى تصبح سائلة ثم نضع الصبغة ونتركها عشر دقائق حتى تصبح ملونة باللون البرتقالي ثم نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نضع مقدار نصف الكنافة ونضع عليها نصف كمية الزبدة نمزج الزبدة مع الكنافة ثم نضع الصينية على النار مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نقوم بتكرار نفس الطريقة مع الكمية المتبقية من الكنافة والزبدة، ثم نقوم بدهن الصينية زيت أو سمنة نضع الكمية الأولي بالتساوي ثم نوزع الجبن وتغطيه الجبن بالكنافة المتبقية ونضغط حتى يصبح سطحها مستوي نقوم بتوزيع الفستق على سطح الصينية على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق بحيث يذوب الجبن فقط وبمجرد خروجها من الفرن نضع القطر مباشرةً وهكذا أصبحت جاهزة للتقديم.
قد يعجبك أيضا
