سنعرض اليوم طريقة جديدة ومميزة لعمل الكوسة بالبشاميل، ومن أهم المكونات التي تستخدم في الكوسة بالبشاميل هو اللحم المفروم ويتم عمله عصاج ويضاف عليه الفلفل الحار والطماطم والبصل، وسيتم عمل صوص البشاميل بطريقة جديدة ومحترفة ويضاف إليه مشكل جبن والطعم سيكون روعة وتحفة، سنوضح إليكم الآن بالخطوات الطريقة والمكونات أيضا.
مكونات الكوسة بالبشاميل
- كيلو من الكوسة الطازجة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم الطازج.
- حبة من الطماطم مقطعة.
- عدد 2 حبة فلفل رومي ألوان وأخضر وحار مقطع.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة لقطع صغيرة.
- ملح، فلفل، سبع حبات، ثوم بودر، ملعقة من الثوم المفروم.
طريقة تسوية الكوسة على النار
- قومي بتقطيع الكوسة إلى شرائح.
- ضعي طاسة على النار وبها ملعقة من الزبدة.
- ضعي الكوسة في الطاسة وعليهم الملح والفلفل الأسمر، وملعقة من الثوم المفروم واتركيهم حتى تنضج الكوسة.
مكونات البشاميل لعمل الكوسة
- لتر من الحليب الدسم.
- ثلاثة ملاعق من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- ملح، فلفل أسمر، سبع بهارات.
طريقة عمل البشاميل
- ضعي الزبدة أو السمن في طنجرة وضيفي عليهم الدقيق، ثم قلبي الدقيق جيدا.
- بعد ذلك ضعي الحليب على الدقيق.، وضعي الملح والفلفل والسبع حبات، وقلبيه جيدا حتى يصبح صوص كريمي.
عمل كوسة البشاميل بطريقة (الشيف الشربيني)
- حضري صينية وضعي في أسفل الصينية ملعقتين من صوص البشاميل.
- قومي بوضع جزء من الكوسة الناضجة، ثم بشاميل، ثم ضعي اللحم المعصج، ثم راق اخر من الكوسة وبعدها البشاميل ومشكل الجبن على الوجه.
معلومات الكاتب
