البرازق تعتبر من أشهى وأشهر الحلويات الشامية، وأن بسكويت البرازق منتشر في كافة الدول ومحببة لدى الكثير من الصغار والكبار، لذا سنقدم لكم بالخطوات طريقة عمل البرازق في المنزل لكل سيدة.
ومن أهم مكونات البرازق السورية السمن والزبدة والسكر الناعم، وما يميز طعمها الرائع هي المكسرات الحلبية وبالأخص الفستق الحلبي.
مكونات البرازق السورية
- نصف كوب كبير من الزبدة
- نصف كوب كبير من السمنة
- كوب كبير من السكر الناعم
- عدد 2كوب ونصف من دقيق حلويات
- ملعقة كبيرة من الحليب البودر الدسم
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
- ربع ملعقة من خميرة النشادر
- كوب صغير من زيت الطعام الحلو
- ربع كوب من الفستق الحلبي مجروش أو بديل سوداني
- نصف كوب سمسم محمص
- ملعقتين من العسل الأبيض
- رشة من الملح
طريقة تحضير البرازق بالمنزل
- قومي بخفق السمن مع الزبده مع الزيت بالإضافة إلى السكر الناعم في إناء واحد عميق حتى تحصلين على مزيج كريمي خفيف وأبيض.
- قومي بنخل الدقيق ومع الحليب البودر والبكينج بودر، ثم قومي بإضافة خميرة النشادر، ثم بعد ذلك قومي بإضافة الخليط الكريمي السابق على الدقيق المنخول، وقومي بالعجن جيدا حتى تصبح لينه مثل عجين البسكويت.
- بعد ذلك قومي بتشكيل العجين لكرات صغيرة ثم اضغطي ضغطه بسيطه فوقه بالفستق وضعي فوقه السمسم المخلوط بالعسل.
- ضعي البرازق في الصواني وقومي بخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرة دقايق، وبالهنا والشفا.
ملحوظة هامة: يجب على من يتناول بسكويت البرازق بأن لا يعاني من مرض السكري، وفي تلك الحالة يمكن استبدال السكر العادي بسكر دايت المخصص لمن يقوم بعمل الرجيم حتى يحافظ على صحته، ولكن بسكويت البرازق ليس له أي اضرار عند تناوله.
مقادير البرازق بالسوداني المصري
- كوب كبير من الزبدة أو كوب من السمن
- ربع كوب كبير من السوداني المجروش
- ملعقتين كبار من العسل الأبيض
- كوب من السكر
- كوبين ونصف دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة حليب مكثف
- ملعقة بيكينج بودر كبيرة
- ملعقة صغيرة خميرة النشادر
- نصف كوب زيت حلو
- رشة من الملح الناعم
معلومات الكاتب
