طريقة عمل بسبوسة بالكراميل مثل الحلواني وأهم أسرار نجاحها

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات لمذاقها الرائع والشهي، كما تتميز البسبوسة بتجهيزها بعدة وصفات فمنها البسبوسة بالقشطة أو البسبوسة بجوز الهند ولكن سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل بسبوسة بالكراميل بكل سهولة وبمكونات بسيطة.

بسبوسة بالكراميل

المكونات سهلة وبسيطة وهي كيلو من دقيق السميد، و2 كوب من اللبن، و2 كوب من الزبدة، وكوب جوز هند ناعم، وكيس من البيكنج بودر، ورشة ملح صغيرة، وكوب من السكر، ومكونات عمل الشربات للبسبوسة وهي باكو من الفانيليا، و2 كوب من الماء، و2 كوب من السكر.

طريقة عمل بسبوسة بالكراميل

1. نضع السكر مع دقيق السميد ورشة الملح والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا.
2. نضع بعد ذلك السمن على الخليط المحضر مسبقا ونقلب جيدا حتى تغلغل السمن داخل دقيق السميد.
3. نضع اللبن بعد ذلك ونخلط إلى أن يتجانس العجين ويصبح جاهز.
4. نحضر صينية مدهونة بالسمن ونضع بداخلها الخليط ونضعها داخل الفرن إلى أن تنضج ويحمر وجهها ويصبح باللون الذهبي.

طريقة تحضير شربات البسبوسة بالسكر المكرمل

نضع كوب من السكر على النار دون إضافات إلى أن يتحول إلى اللون البني مع التقليب المستمر، وبعد ذلك نضيف الماء وباقي كمية السكر ونترك هذا الخليط على النار لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق، وعند خروج صينية البسبوسة من الفرن نضع عليها الخليط المكرمل ونتركها حتى تتشرب البسبوسة  من الشربات جيدا وتقدم ساخنة، وملحوظة يجب أن يكون الشربات مجهز مسبقا حتى يكون بارد تماما عنده وضعة على البسبوسة الساخنة.