تُعد البطاطس من أطيب وألذ الوجبات يتم تقدميها بأساليب وطرق عديدة حسب المطبخ منها البطاطس المقرمشة والبطاطس الشبسي والبطاطس الصينية والبورية والسلطة وغيرها الكثير وتتفنن المطابخ العالمية اليوم في تقدميها مثلًا المطبخ الهندي يقدمها بالتوابل الكثيرة كثير تتمتع البطاطس الهندية بمذاق فريد والبطاطس المكسيكية كذلك تتمتع بالمذاق الفريد والطعم اللذيذ وإليك طريقة عمل البطاطس المكسيكية الشهية .
البطاطس بالطريقة المكسيكية
المقادير:
- كيلو بطاطس
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر
- ربع كيلو لحم مفروم
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
- مكعب مرق اللحم
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة من الريحان
- ملعقة ثوم
- ملعقة بصل
- فلفل ملون
- ملعقة كبيرة زبد
- 500 جرام جبن بارميزان
- 200 جرام فاصوليا حمراء
- رشة ملح.
طريقة التحضير :
- قومي بتقطيع البطاطس بشكل طولي إلى نصفين وفرغيها من المحتويات من ثم اقليها في زيت لمدة ثلاث دقائق دون تركها لتنضج بشكل كامل من ثم ارفعيها.
- لعمل الحشوة، ذوبي الزبد في وعاء على النار من ثم ضيفي إليه البصل المقطع واستمري بالتقليب حتى يُصبح بني اللون من ثم ضيفي إليه اللحم المفروم واتركيه حتى ينضج بالكامل، بعد ذلك ضيفي البهار ومكعب اللحم والزعتر والريحان والملح والثوم البودرة والشطة المجروشة الحمراء.
- قومي بوضع الحشوة داخل قوارب البطاطس، وشرائح الفلفل الملون والفاصوليا وضعيهم بصينية وأدخليهم الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر المكونات، وقدميها مع الخبز المحمص والصوص اللذيذ.
معلومات الكاتب
