طريقة عمل القرع العسلي، في البداية لابد أن نتعرف على ما هو القرع العسلي، هو من النباتات العشبية وهو عبارة عن ثمرة كبيرة الحجم ولونها برتقالي، ويحتوي على عناصر غذائية قيمة مثل الحديد والكالسيوم والبروتين، وكذلك أيضا يحارب الكثير من الأمراض، كما إنه يقوي مناعة الجسم، ويحارب علامات الشيخوخة، والآن سوف نقدم طريقة عمل القرع العسلي بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل القرع العسلي
مكونات الوصفة: لسلق القرع
نحضر ثلاث كيلو من القرع العسلي، مع ثلاثة أكواب من الماء، مع ربع كوب من السكر الناعم.
مكونات الصلصة البيضاء
أربع ملاعق من الزيت النباتي، مع ربع موب من الدقيق الأبيض، مع كوبان من الحليب، مع ربع ملعقة من القرفة، مع ملعقة ماء زهر.
مكونات الحشوة: ربع كوب من جوز الهند، مع ربع كوب من اللوز المقطع، مع ربع كوب من الزبيب.
مكونات تبطين القالب: ملعقتان صغيرتان من السمنة، مع ربع كوب من البقسماط.
طريقة التحضير
نقوم بتقشير القرع العسلي إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونضعها في بولة عميقة، ثم نضيف السكر والماء إلى القرع العسلي ثم نضعهم على درجة حرارة متوسطة ونترك القرع على النار حتى ينضج بشكل جيد ويصبح طريا، ثم نصفي القرع العسلي من الماء.
تحضير الصلصة البيضاء
نحضر الزيت في وعاء ونسخنه على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف الدقيق الأبيض، ثم نقلب كل المكونات حتى يصبح لونه فاتح ونضيف إليه ماء السلق القرع العسلي والحليب مع الاستمرار في التقليب، حتى يتشكل عندنا خليط متماسك وثقيل، ونتركه على النار لمدة دقيقتين حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
نقوم بعد ذلك بإضافة القرفة وماء الزهر إلى الخليط السابق ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
