طرق مختلفة لتحضير كبدة الدجاج بنكهات مميزة بعيداً على الطرق التقليدية

تتميز كبدة الدجاج باحتوائها على مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، فهي غنية بفيتامين ب12، الذي له القدرة عى القضاء على فقر الدم، كما أنه يعمل على تكوين كرات الدم الحمراء وبناء العضلات وتقوية النظر، ويساعد تناول كبدة الدجاج على التقليل من الضغوط النفسية والتوتر، كما أنها تساعد في رفع مستوى جهاز المناعة والحفاظ على صحة الأسنان والعظام.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم

تتكون تلك الوصفة من كيو م كبد الدجاج، مع بصلة واحدة مفرومة ناعماً، وخمس فصوص من الثوم المهروس ناعماً، ورشة من الزنجبيل المجفف والمطحون، وثلاث ملاعق من الزبد، ومكعبين من المرقة، ورشة من الملح، ونصف كوب من المشروم، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الكسبرة مع رشة من الكسبرة الخضراء وعصير الليمون.

يتم أولاً تشويح البصل في الزبد، وضافة الثوم والزنجبيل والتقليب جيداً، وبعدها يضاف المشروم وتركهم على نار هادئة لمدة دقيقتين، بعدها تضاف الكبدة والبهارات  والمرقة والتقليب جيداً، ثم تغطى الكبدة حتى تنضج تماماً وتقدم ساخنة مع التزيين بالكسبرة الخضراء.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان

تتكون الوصفة من كيلو من كبدة الدجاج ونصف كوب زيت زيتون، ورشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وفلفل أخضر حار، وبقدونس للتزيين، ونصف كوب من دبس الرمان، يتم تشويح الكبدة مع زيت الزيتون في مقلاه على نار متوسطة، وعندما تنضج يضاف إليها الملح والفلفل ودبس الرمان وتترك دقيقتين حتى تتشرب الطعم جيداً، وتقدم ساخنة مع التزيين بالفلفل المفروم والبقدونس.