وجبة كباب الحلة من الوجبات الشهية التي يشتهر بها عدد من المطابخ العربية، تتميز بتقديم اللحم بطريقة مميزة مع البهار المشكل والخضار والبطاطس، يمكن تقديم الوجبة مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء والأرز المفلفل المصري، يقدم الكباب الحلة في مصر وبلاد الشام مع الخبز والسلطة والمخلل، وإليك الطريقة المميزة لتقديم كباب الحلة بطريقة المطبخ العربي.
طريقة كباب الحلة بالبهارات المشكلة
- كيلو من اللحم قطعيه لقطع متوسطة لصغيرة الحجم
- ملعقة من البهار المشكل
- ملعقة صغيرة من الملح
- حبتين بصل مفري ناعم
- 3 فصوص ثوم مفري ناعم
- ملعقتين من زيت الزيتون
- ملعقة زبد طبيعي كبيرة
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة فلفل أحمر حار .
طريقة إعداد كباب الحلة بالمنزل
- في وعاء على النار سخني الزبد يمكن إضافة سمن معه، من ثم ضيفي إليه قطع اللحم بعد تنظيفها وقلبي جيدًا حتى يتغير اللون وتُصبح ذهبية اللون.
- ضيفي إليهم البصل المفري وقلبي بشكل مستمر حتى يتغير اللون، ويُصبح البصل طري.
- من ثم ضيفي للمكونات الثوم المفري وقلبي جيدًا بشكل مستمر حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ضيفي إلى الخليط الملح والبهارات المشكل والقرفة وبهار اللحم والفلفل الأحمر الحار
- من ثم ضيفي ماء أو مرق لحم ويغطي اللحم واتركيه حتى يغلي لمدة ساعة على نار هادئة .
- وقدميه ساخنًا إما مع شرائح الخبز المحمصة كالعادة بمصر والشام أو مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وسلطة الثومية الشامية.
- ملاحظة يمكنك إضافة الخضروات كالفاصوليا والبازلاء وحلقات الفلفل والبطاطس حسب التفضيل.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
