البطاطس من أهم وأكثر أنواع الخضار استعمالا واستهلاكا، فهي محببة لدى كثيرا من الناس ومن الأسرة كبيرا وصغيرا، والبطاطس تتميز بطعمها اللذيذ وتتنوع طريقة تحضيرها وهي أيضا المكون الأساسي لكثير من الوصفات ويمكن أن تحضر مقلية أو مسلوقة أو مشوية وكذلك أيضا لها فوائد كثيرة فهي تعمل على انخفاض ضغط الدم كما تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، وتعمل على الوقاية من أمراض القلب، كما إنها تحتوي على المواد الكربوهيدراتية وعلى المواد النشوية وأيضا تفيد البشرة، وتخفف من أعراض التعب والإرهاق ولذلك سوف نتحدث الأن عن كيفية عمل البطاطس المقرمشة.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
مكونات الوصفة: حبتان من البطاطس كبيرة الحجم، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقتان من الخل، مع ماء دافئ، مع زيت للقلي.
طريقة التحضير للوصفة
نحضر البطاطس ونقشرها ثن نغسلها جيدا ثم نقوم بتقطيعها شرائح ثم نحضر الماء الدافئ ثم نضيف الملح والخل إلى الماء ونقلبه حتى يذوب الملح، ثم نحضر البطاطس بعد ذلك ونضعها في الماء الدافئ ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نخرج البطاطس من الماء ونصفيها جيدا ثم نضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتكون طبقة صغيرة من الثلج عليها ثم نحضر الزيت ونسجنه على النار ثم نخرج البطاطس من الفريزر ونضعها في الزيت الساخن، ثم نقوم بعد ذلك بتقليب البطاطس من وقت إلى أخر حتى تصبح لونها ذهبيا ومقرمشا ثم نقوم بعد ذلك بإخراج البطاطس من الزيت ونصفيها جيدا على مناديل ورقية أو على ورق زبدة حتى يمتص الزيت.
