نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الطعمية المصرية وسر المذاق اللذيذ والمقرمش لها في المطاعم الخارجية، حيث أن الطعمية أو الفلافل من الأكلات الشعبية الأكثر أهمية في مصر ويقبل على تناولها الملايين من الأفراد يوميًا على وجبة الإفطار، حيث أنها تتميز برائحتها الشهية ومذاقها الرائع الذي يُغري الكثير من الأفراد لتناولها على وجبة الإفطار أو العشاء، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة لضمان نظافتها وأمانها.
الطعمية المصرية وسر المذاق اللذيذ
يمكن تحضير الطعمية المصرية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، ويرجع السر وراء المذاق الخاص بها إلى البهارات، فهي تتكون من :
ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
ملعقة كبيرة كمون.
ملعقة كبيرة شمر.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
ملعقة كبيرة حبة البركة.
نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
أما عجينة الطعمية فتتكون من :
ـ نصف كيلو من الفول المدشوش المنقوع.
ـ 3 فصوص من الثوم.
ـ بقدونس.
ـ كزبرة خضراء مُقطعة.
ـ كراث أو بصل أخضر مقطع.
ـ بصلة مقطعة مكعبات كبيرة إلى حد ما.
ـ معلقة كبيرة بيكنج بودر.
ـ معلقة كبيرة من البهارات.
ـ ملح.
خطوات تحضير الطعمية المصرية
ـ يضاف كافة البهارات السابقة إلى الكبة ويتم تقليبها جيدًا ثم طحنها.
ـ يطحن الفول المدشوش في الكبة، ويضاف إليه ثلاثة فصوص من الثوم مع البصلة المُقطعة مكعبات والبصل الأخضر والكزبرة والبقدونس والبيكنج بودر، وبعدها تُطحن المكونات مرة أخرى.
ـ تُقلب المكونات في الكبة ويضاف إليها الماء حسب الحاجة، ثم إعادة طحنها مع التقليب من وقت لآخر، والاستمرار في الخفق حتى الحصول على قوام ناعم.
ـ يضاف النصف الآخر من الفول المدشوش ومعلقتين من البهارات ومعلقة من الملح في الكبة وتطحن جميع المكونات حتى الحصول على القوام المطلوب.
قد يعجبك أيضا
- تابع تردد قناة روتانا كيدز Rotana kids لأحدث برامج الأطفال الكرتونية والمنوعة
- طريقة عمل آيس كريم جوز الهند للتمتع بالمذاق الرائع في المنزل والاستفادة بفوائده المُدهشة
- تسجيل الدخول إلى منظومة التعليم الموحد 1441 لمتابعة التعليم عن بُعد في المملكة
- تحذيرات طقس الثلاثة أيام المقبلة رياح قوية تصل لحد العاصفة وبرودة شديدة
- بسكويت العشر دقائق بمكونين فقط متواجدين في كل منزل للاستمتاع بأروع مذاق دون أي مجهود
