سر قرمشة الزلابية الجميلة بصوص الشوكولاتة اللذيذ…طعم خرافي يجنن جربيه حالاً

الزلابية من الحلويات الشرقية الخفيفة التي يكثر تناولها بين الناس وخصوصاً في شهر رمضان، فهي تضاف إلى قائمة حلويات رمضان كالكنافة والبسبوسة ولقمة القاضي وأصابع زينب وغير ذلك، ونظراً لاقتراب شهر رمضان الكريم أكتب إليكم اليوم طريقة عمل الزلابية اللذيذة بالشكولاتة بطريقة سهلة وبسيطة.

الزلابية بالشوكولاتة

المكونات

• نصف كيلو دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ماء للعجن.
• 2 ملعقة سكر. 
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة خل.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.

مكونات صوص الشوكولاتة

• ربع كيلو شوكولاتة خام.
• ربع كوب لبن.
• 3 ملاعق زيت.

الطريقة

1. أولاً نضع جميع المكونات في إناء عميق.
2. ثم نضع الماء الدافئ تدريجياً ونقوم بالتقليب بملعقة خشبية.
3.  ونعجن جيداً لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نحصل على عجينة طرية سائلة.
4. نترك العجينة لكي تخمر حتى يتضاعف حجم العجين.
5. نقوم بتسخين الزيت جيداً 
6. ثم نقوم بتقطيع العجين بملعقة شاي صغيرة ونقوم بوضع كرات العجين في الزيت الساخن وعندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي، نقوم بإخراج الزلابية من الزيت ونضعها على ورق زبدة.
7. نكرر الخطوة السابقة إلى أن ننتهي من المقدار.
8. نضع الزلابية في صوص الشوكولاتة ثم نخرجها ونضعها على طبق التقديم.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

1. أولاً نضع اللبن مع الشوكولاتة الخام والزيت معاً في إناء صغير.
2. ثم نضع الإناء الصغير في حمام مائي ونقلب جيداً ونستمر في التقليب إلى أن تنصهر كل الشوكولاتة ويتجانس المخلوط.