طريقة تحضير الكوارع على الطريقة المغربية

لا يفضل كثير من الأشخاص أكل الكوارع، حيث إنهم لا يعرفون مدى الفوائد التي تعود عليهم بمجرد أكلها، فهي تحمي الإنسان من الإصابة بالتهابات المفاصل وهشاشة العظام، وليس هذا فقط كما إنها لها أهمية كبيرة في فصل الشتاء حيث إنها تمد الجسم بسعرات حرارية عالية وطاقة كبيرة، لذا يشعر الإنسان بالدفء، لذا حرصاً من موقعنا “النيل الإخباري” سنقدم لكم طريقة تحضير الكوارع على الطريقة المغربية وبالهنا والشفا مقدماً.

تحضير الكوارع بالطريقة المغربية

تعد هذه الطريقة للكوارع من ألذ الطرق التي يمكن تحضيرها، فمكوناتها سهلة ولذيذة حيث لا تشعر بطعم الكوارع في الأكل نظراً لإضافة مكونات أخرى تعطيها نكهة مميزة.

المكونات

• كوارع منظفة ومقطعة.
• بصل.
• حمص منقوع من الليل “من الممكن الاستغناء عنه”.
• زبيب.
•  2 فص ثوم مهروس.
• معلقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
• معلقتين كبار سكر.
• أعواد قرفة.

طريقة التحضير:-

• نقطع البصل على شكل دوائر ثم منضف إليه الثوم المهروس والملح والفلفل والزنجبيل والكزبرو والبقدونس ونضعه في حلة ضغط.
• نضع الحلة على نار هادية ونقلب جيداً هذه المكونات حتى تصفر ثم نضيف بعد ذلك الكوارع وصلصة الطماطم حتى تأخذ لون ذهبي، ونضيف عليهما مياه حتى تستوى جيداً.
• نضيف بعد ذلك الزبيب والسكر وأعواد القرفة حتى يعطي لها طعماً.
• نغلق حلة الضغط ونضع لها الصفارة، ثم نتركها تستوي ومن وقت للتاني نفتحها لنضع لها مياه حتى تصبح مستوية تماماً وبالهنا والشفا.