طريقة تحضير كيكة الزعفران الهشة اللذيذة

كيكة الزعفران تعتبر من أشهى أنواع الكيكات والتي يفضلها الكثير لكونها تتمتع بمذاق الزعفران اللذيذ بجانب كونها لا تحتاج لأي مجهود في تحضيرها بل تستغرق بضع دقائق كما أنها اقتصادية وغير مكلفة فيسهل على ربة المنزل القيام بتحضيرها بكل سهولة بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار باهظة ولا تضمن نظافتها وجودتها، والآن سوف نتعرف على مكونات وطريقة تحضيرها في المنزل بالتفصيل.

مكونات عمل كيكة الزعفران

للقيام بتحضير كيكة الزعفران يجب توافر عدة مكونات والتي من بينها ما يلي:-

• كوب كبير من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• حبات من البيض كبير الحجم.
• كأس إلا ربع كبير من السكر.
• كوب كبير من الحليب الفاتر.
• 340 جرام من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

طريقة تحضير كيكة الزعفران

1. نقوم بهرس الزعفران بالشوكة، ثم نضيف إليه ربع مقدار السكر، وربع مقدار الحليب، ثم نخلط المكونات ونتركيهم جانباً.
2. ثم نخفق البيض مع السكر وباقي مقدار الحليب، والزبدة وباقي مقدار السكر جيدا، ثم نضيف إليهم خليط الزعفران.
3. نستمر في خفق المكونات لمدة خمس دقائق بالمضرب اليدوي، ثم نضيف إليهم البيكنج بودر والدقيق.
4. نمزج خليط الزعفران لمدة كافية، حتى يتكون خليط متجانس، ثم نسكبه في قالب مدهون بالزبدة.
5. نضع قالب خليط الزعفران في فرن ساخن، ثم نتركه على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ثلث، حتى تنضج كيكة الزعفران وتصبح جاهزة للتقديم.

مكونات عمل كيكة الزعفران بدون بيض

يوجد العديد من عاشقي الكيك ولاكن لا يرغب في تناولها بالبيض ولذلك سوف نتاول طريقة عمل كيكة الزعفران بدون بيض كما يلي:-

• ربع كأس كبير من الحليب السائل.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
• خمسة جرام من الهيل المطحون.
• أربع أكواب كبيرة إلا ربع من الدقيق المنخول.
• 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من البيكنج صودا.
• ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 80 جرام من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الذائبة.
• 40 جرام من زيت الذرة.

طريقة تحضير كيكة الزعفران بدون بيض

1. نقوم بخلط الحليب مع الهيل المطحون والزعفران جيدا، بواسطة الملعقة، ثم نضعهم جانباً.
2. نخفق الزبدة مع السكر والحليب والزبادي لمدة سبع دقائق، بواسطة المضرب حتى تختلط المكونات، ويذوب السكر تماما.
3. نمزج الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج باودر، والملح في وعاء مناسب للخلط بعد نخلهم عدة مرات.
4. نضيف كل من خليط الزعفران والزبدة إلى خليط الدقيق، مع الإستمرار في خلط المكونات بالمضرب اليدوي، حتى نحصل على خليط كريمي.
5. نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالسمن، ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
6. نترك كيكة الزعفران بدون بيض في الفرن لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.