طريقة عمل الزلابية المدورة في البيت مقرمشة وهشة بطعم الذ من المحلات

تتميز الزلابية بمذاقها الرائع والشهي، حيث تجمع بين قوام العجينة الرقيقة والمقرمشة والحشوة الكريمية الناعمة، وتعد وجبة خفيفة تناسب جميع أفراد العائلة. ويمكن تحضير الزلابية في المنزل بسهولة وبأقل التكاليف، حيث يمكن الاستعانة بعدة وصفات وأساليب ، وهي تشتهر في بلاد الشام ودول الخليج العربي، وتعتبر وجبة خفيفة شهية تقدم في الإفطار والغداء والعشاء وفي المناسبات

طريقة عمل الزلابية الرمضانية

المكونات

• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب سكر
• رشة ملح
• 1 1/2 كوب ماء دافئ
• زيت للقلي

طريقة  التحضير 

• اخلطي الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح في وعاء كبير.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتكون عجينة طرية ولينة.
• اغطي الوعاء بقطعة قماش واتركيه جانباً لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
  سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة الحرارة المناسبة للقلي.
• باستخدام ملعقة كبيرة، أخذي كمية من العجينة وأفرديها في اليد ثم قومي بعمل حفرة في المنتصف باستخدام إصبعك.
• أسقي الزلابية في الزيت الساخن وقلبيها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
• قومي بتصفية الزلابية من الزيت ووضعها في وعاء، ثم رشي السكر والقرفة على الوجه.
• قدمي الزلابية الرمضانية الدافئة، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة.

الزلابية السورية بالفستق

المكونات

• 2 أكواب طحين
• 1/2 كوب سميد
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 1/4 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• زيت للقلي

طريقة التحضير 

• في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السميد، الخميرة الفورية، البيكنج بودر، الملح، والسكر.
• أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
• قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة بالشكل المستطيل.
• قومي بلف العجينة حول خشبة الزلابية أو قطعة الحديد المخصصة لها، واستخدمي سكينًا حادًا لقطع العجينة على شكل شرائط.
• سخني الزيت في قدر عميق، وقومي بقلي الشرائط حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
• انقعي الزلابية في الشراب الساخن لمدة دقيقتين ثم رتبيها في طبق التقديم.
• أتركي الزلابية لتبرد وتمتص الشراب لمدة ساعة تقريبًا.