يعتبر الفول وجبة الإفطار الرئيسية للمصريين فلا تخلو مائدة إفطار من الفول المدمس لأنه يبقى لأطول فترة ممكنة في المعدة ويمد الجسم بالطاقة اللازمة طوال اليوم فالفول من البقوليات بطيئة الهضم ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم ويقدم الفول بعدة أشكال تتفن ربة المنزل في تنويعها وتقديمها لأسرتها واليوم سنقدم لكم طريقة تدميس الفول في المنزل لتضمني فول صحي ولذيذ لك ولأسرتك.
مكونات تحضير الفول المدمس في الحلة
- نصف كيلو من فول التدميس.
- 3 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر.
- عصير ليمونة كبيرة.
طريقة تحضير الفول المدمس في الحلة
- نقوم بتنقية الفول جيدا ونقوم بغسله جيدا ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة يوم كامل.
- ثم نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الفول والعدس الأصفر المغسول.
- ثم نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء ونرفعه على نار متوسطة.
- عندما يغلي الفول نقوم بتهدئة النار على أقل درجة حرارة.
- نقوم بتغطية الإناء ونتركه على النار الهادئة لمدة ساعتين.
- نقوم بمراقبة مستوى الماء ودرجة تسوية الفول من وقت لأخر.
- نقوم برفعه من النار وتحضيره بالطريقة التي ترغبين فيها.
- يمكن تخزين باقي كمية الفول في أكياس أو علب بلاستيكية في الفريزر.
مكونات تحضير الفول المدمس بدون قشر
- كوب ونصف من الفول المدشوش.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- نصف كوب من العدس البني.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 2 من الطماطم المبشورة.
طريقة تحضير الفول المدمس بدون قشر
- نقوم بنقع الفول المدشوش في الماء مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- ثم نقوم بإحضار إناء عميق وكبير ونضيف فيه الفول المدشوش والعدس الأصفر.
- ثم نضيف إليهم العدس البني والطماطم المبشورة والكركم.
- ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ونرفع الإناء على نار متوسطة حتى الغليان.
- بعد ذلك نقوم بتهدئة النار تماما ونترك الفول على النار حتى ينضج تماما.
- ثم نقوم بإحضار الهاند بلندر ونقوم بضرب الفول حتى نحصل على فول كريمي.
- يمكن إضافة الطحينة إلى الفول مع الكمون والملح وعصير الليمون والبقدونس المفروم.
- كما يمكن تقديم الفول في سندوتشات مع المخلل.
معلومات الكاتب
