تٌعد وصفة فطيرة البطاطس من أشهى وأطيب الأكلات تُسمى بـالتورتيلا الإسبانية وهي أكله مشهورة في المطبخ الأسباني، طبق مكون من البيض والبطاطس وزيت الزيتون وهي وجبة عشاء خفيفة ومناسبة أيضًا للإفطار، وتقدم على شكل شرائح وهي وجبة أسبانية تقليدية، من الممكن إضافة بعض النكهات لها أو وضع بعض من قطع اللحم والدجاج حسب المذاق المفضل.
طريقة عمل فطيرة البطاطس
المقادير:
- نصف كيلو بطاطس.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 6 بيضات كبيرة.
- 3 أكواب من الكراث المفرم مقطع لقطع صغيرة.
- ملح وفلفل أسود حسب التفضيل.
- أي نوع جبن حسب الرغبة.
طريقة إعداد التورتيلا الإسبانية
- قشري البطاطس وقطعيها ثم ابشريها واتركيها في وعاء بيه ماء بارد لمدة دقيقتين، ثم اشطفيها وجففيها.
- في مقلاة، سخني ربع كوب زيت الزيتون على نار متوسطة وضيفي الكراث حتى يذبل ثم تبليه بملعقة ملح وفلفل أسود واتركيه للطهي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الكراث ثم ارفعيه مع على الوعاء واتركيه جانبًا.
- ثم ضيفي ربع كوب أخر من زيت الزيتون في مقلاة أخرى وضعي البطاطس المبشورة وتبليهم برشة ملح، ورشة فلفل صغيرة، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- بإمكانك التقليب ولكن لا تهرسي البطاطس بعد 10 دقائق يتحول الخليط للون الذهبي، انقلي البطاطس على الكراث وقلبيهم حتى تمتزج المكونات معًا.
- اخفقي البيض مع نصف ملعقة ملح وفلفل حتى يمتزج جيدًا، ثم ضيفي البيض للبطاطس والكراث من الممكن إضافة الجبن حسب الرغبة وحركي الخليط.
- سخنى مقلاة على نار متوسطة، وضيفي ربع كوب زيت زيتون واسكبي المزيج واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الجوانب، ثم حركيه على الناحية الأخرى.
- اتركيه للطهي من 3-5 دقائق حتى يُصبح ذهبي اللون وينضج بشكل كامل، ثم اخرجيه وقطعيه مثلثات وزينيه بالخضروات وقدميه مع السلطة الطازج.
- وجبة متكاملة للعشاء أو الإفطار.
- بإمكانك إضافة قطع الدجاج المحمرة أو قليل من اللحم المفروم حسب التفضيل.
القيمة الغذائية للطبق:
- السعرات الحرارية: 290 كيلو كالوري.
- الكربوهيدرات: 26 جرام.
- البروتين: 8 جرام.
- الدهون: 18 جرام.
- الدهون المشبعة: 3 جرام.
- الكوليسترول: 158 ملليجرام.
- الصوديوم: 73 ملليجرام.
- البوتاسيوم: 592 ملليجرام.
- الألياف: 2 جرام.
- السكر: 2 جرام.
- فيتامين ج: 10 ملليجرام.
- الكالسيوم: ٥٨ ملغ ، والحديد: ٢ ملغ.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
