بلون فاتح.. طريقة عمل الفول المدمس بأسرار العربيات لأشهى سحور في رمضان

طريقة عمل الفول المدمس، مع اقتراب حلول شهر رمضان تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الفول المدمس الذي يعد الوجبة الأساسية على مائدة السحور الرمضانية طيلة أيام الشهر الكريم، ويعد الفول المدمس أحد أشهر الأكلات الشعبية التي يشتهر بها الشعب المصري، كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد لصحة الجسم على الرغم من رخص ثمنه، واليوم نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الفول المدمس بطعم ينافس العرببات الجائلة.

مكونات الفول المدمس

ولعمل الفول المدس بطعم خرافي تحتاجي فقط إلى تلك المكونات المتوافرة في مطبخك وبالأسواق أيضا:

• نصف كيلو فول جاف.
• ربع كوب من العدس الأصفر.
• 3 ملعقة كبيرة من الفول المجروش.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• عصير ليمونة كاملة.
• ماء مغلي.

طريقة عمل الفول المدمس

• قومي بتنقية الفول جيدا وإزالة الشوائب منه.
• قومي بغسل الفول جيدا بالماء البارد.
• قومي بنقع الفول ليلة كاملة أو على الأقل 5 ساعات.
• قومي بشطف الفول جيدا ثم ضعيه في الدماسة.
• قومي بإضافة جميع المكونات بعد غسلها إلى الدماسة، مع تغطية كافة المكونات بالماء المغلي.
•  ضعي عصير الليمونة بقشرتها وأضيفي الباكينج بودر لتسريع عملية نضج الفول.
• ستلاحظين فوران الماء، غطي الدماسة جيدا واتركي الفول حتى الغلوة الأولى.
• انقلي الدماسة  إلى أصغر شعلة بوتاجاز واخفضي النار.
• اتركي الفول على النار حتى تمام النضج، وإذا احتاج الفول إلى الماء خلال تسويته أضيفي الماء المغلي.
• يمكنك الآن تحضير الفول المدمس بالطريقة المفضلة لكي ولأفراد أسرتك.

اسرار نجاح الفول المدمس

وللحصول على الفول المدمس بلون فاتح اتبعي النقاط التالية:

• احرصي على شراء الفول البلدي بحبيبات سليمة فاتحة اللون وبشكل مفرود.
• استخدمي ليمونة صفراء تحتوي على عصارة وافرة.
• اغمري الفول بالماء المغلي حتى لا يجف خلال التسوية.
• استخدمي العدس الأصفر باللون المزهر.
• عدم الفتح على الفول أو تقليبه إلا بعد مرور ساعتين.
• انزعي حبات الفول السوداء والفاسدة قبل البدء في التسوية.

سبب تغير لون الفول

• اضافة عصير الليمون أثناء التسوية.
• استخدام حبات فول صغيرة الحجم وذات لون داكن.
• عدم اضافة العدس الأصفر.