سر تحضير الفول المدمس كالجاهز تمامًا بدون أن يسود وبمكونات سهلة وبسيطة

سر تحضير الفول المدمس ، يعد الفول المدمس من الأكلات المصرية الشعبية التي يكثر تناولها للمصريين والعرب في كل مكان، حيث يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وبنكهات مختلفة لإرضاء كافة الأذواق، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك يبحث الجميع عن الطرق المتعددة لعمل الفول المدمس في المنزل بنفس الطريقة الخاصة به في المحلات الكبرى، حيث يعاني الكثيرين بأن الفول عند تدميسه في المنزل يصبح لونه أسود على عكس ما يتم شراءه من الخارج، ولكن مع إتباع النصائح المتعددة الخاصة بإعداد وتدميس الفول يمكن الحصول عليه بنفس الطريقة بمذاق مميز وبدون الحاجة لشرائه من الخارج، كما يمكن أيضًا تحضيره بكميات ووضعه في الفريزر لاستخدامه عند الحاجة.

سر تحضير الفول المدمس

يحتاج الفول المدمس إلى إتباع عدد من النصائح من أجل تحضيره في المنزل، وأهمها الاهتمام بوضع الفول المدمس في ماء مغلي وتزويده بماء مغلي عند الحاجة بدلًا من الماء الفاتر، وعند تحضير الفول المدمس يمكن استخدامه بعمل الكثير من الوصفات كالفول بالطماطم أو البيض أو غيرها لتصبح وجبة لذيذة ومغذية.

ويمكن تحضير الفول المدمس عن طريق إحضار المكونات التالية :

• نصف كيلو فول تدميس.
• 3 ملاعق فول مجروش.
• ربع كوب عدس أصفر.
• عصير ليمونة واحدة.
• ماء مغلي حسب الكمية.
• نصف معلقة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير الفول في المنزل

• قبل البدء بعمل الفول لابد من غسله بالماء جيدًا ويترك منقوع في الماء البارد لمدة ليلة كاملة.
• يشطف الفول مرة أخرى ويوضع في الدماسة أو حلة صغيرة محكمة الغلق.
• يضاف العدس والفول المجروش بعد غسلهم جيدًا للتخلص من أي شوائب.
• يضاف الماء المغلي مع عصير الليمون بقشره، ثم يوضع البيكنج بودر لتسريع النضج.
• بعد أن يغلي الماء على الفول تغطى الحلة أو الدماسة جيدًا.
• تنقل الحلة بالفول على أصغر شعلة بالبوتوجاز مع تهدئة النار جيدًا على أقل درجة حرارة.
• يترك الفول لتتم عملية التدميس وتأخذ 6/7 ساعات لتصبح حبيبات الفول ناضجة للغاية.
• يجب العلم أنه في حالة احتاج الفول إلى الماء الإضافي أثناء التحضير لابد من وضع الماء المغلي وليس البارد.