تحضير مكرونة الكانيلوني باللحم والتي تختلف من دولة إلى اخري وبأشكال متعددة وباشها وألذ الأشكال التي يحبها الصغير والكبير، ومن بين المطابخ العالمية التي تشتهر بأعداد طرق مختلفه من أطباق المكرونة هو المطبخ الإيطالي والذي يعتبر هو اصل تصدير وجبه المكرونة للعالم اجمع، مكرونة الكانيلوني تعد من أحد أشهر أنواع الباستا في العالم، وهي تكون مفرغة وأسطوانية الشكل تحشي بعدة حشوات مختلفة مثل اللحم والدجاج والخضار والجبن وغيرها الكثير من الأطعمة المختلفة، كما أن أصل الأنواع المختلفة من الباستا من إيطاليا كما ذكرنا، والإيطاليون أبدعوا في صنع المعكرونة وطهيها بكثير من الحشوات والطرق المخبوزة والمسلوقة فهم اصل هذه الوجبة، وخلال السطور القادمة سوف نوضح لكم طريقة تحضير مكرونة الكانيلوني باللحم وما هي المقادير الخاصة بهذه الوجبة.
مقادير عمل وجبة مكرونة الكانيلوني
مكرونة الكانيلوني تقدم في المطاعم الشهيرة العالمية وبأسعار باهظة، لكن يمكنك إعداد تحضير مكرونة الكانيلوني للأسرة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، ولها اكثر من طريقة تحضير ولها اكثر من حشو ممكن ان يستخدمها جميع الأشخاص علي حسب الرغبة كما ان مقدار البهارات التي تضاف علي الحشو يخلف كميتها أيضا وتكون المقادير كما يلي:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- جزرة صغيرة مفرومة.
- عود من الكرفس مفروم.
- نصف كيلوغرام من الطماطم المفرومة.
- كوبان من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
مقادير الحشوة
وتختلف مقادير الحشو من مكان إلى اخر ولكن المقادير الخاصة بنا هي كما يلي:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير الكانيلوني
- 24قطعة من معكرونة كانيلوني.
- كوبان من جبنة الموزاريلا.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
تحضير مكرونة الكانيلوني باللحم
- تقليب البصل
سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبيهم لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الجزر والكرفس واطهيهم لمدة خمس دقائق. - إضافة مكونات الصلصة
أضيفي مكونات الصلصة كاملة لخليط البصل، ثم حركي المكونات واتركيها على النار لمدة عشر دقائق لحين الحصول على صلصلة سميكة نسبياً. - تجهيز الصلصة
اخلطي مكونات الصلصلة في الخلاط الكهربائي لحين تجانس المكونات.
- تحضير اللحم المفروم للحشوة
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم أضيفي البصل والثوم واطهيهم لمدة دقيقتين، ثم أضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينضج ويتغير لونه. - إضافة بقية مكونات الحشوة
أضيفي السبانخ وبقية مكونات الحشوة وقلبيها لمدة دقيقتين، ثم اسكبي فوقها كوب من صلصلة الكانيلوني. - حشو الكانيلوني
احشي حبات الكانيلوني بكمية مناسبة من الحشوة. - وضع الكانيلوني في صينية الفرن
ضعي طبقة من صلصلة الكانيلوني في صينية الفرن، ثم رتبي الكانيلوني فوقها ووزعي فوقها الصلصة ورشيها بالجبن. - تحمير الكانيلوني
ضعي صينية الكانيلوني في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 25 دقيقة، ثم حمريها لمدة خمس دقائق حتى تتحمر طبقة الجبنة.
قد يعجبك أيضا
