اقترب شهر رمضان الكريم شهر يملؤ الخير والبركة في كل شئ، وتسعى الكثير من سيدات المنزل إلى الإسراع في تحضير الإفطار وتقديم أشهي وألذ الوصفات إلى أفراد الأسرة من اجل إسعادهم، ولكن من المشهور أنه لا بد من تقديم الحلويات بعد الإفطار من اجل التسلية ومن أشهر تلك الحلويات بلح الشام الذي يعشقه الكبير والصغير لأنه هش مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ولكن بسبب الظروف المالية تسعى كل سيدة عن البحث عن طريقة صحيحة لإعداد بلح الشام في المنزل بنفس الطعم والشكل للجاهز.
طريقة عمل بلح الشام في المنزل
إعداد بلح الشام في المنزل من أسهل وألذ وصفات الحلويات التي تحتاج اتباع مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة التي نعرضها عليكم من خلال هذا المقال، وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات
- مقدار 2 كوب من الماء.
- مقدار ½ كوب من الزيت أو السمن.
- 1 ½ كوب من الدقيق.
- مقدار ملعقة كبيرة من السكر.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ملعقة صغيرة من الخل.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 3 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- أول خطوة نقوم بإعداد الشربات عن طريق إحضار وعاء عميق مناسب الحجم ثم يرفع على النار ونضيف الماء والسكر ونقلب لكي يذوب السكر ثم نضيف عصير الليمون.
- نترك خليط السكر والماء يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن 10 دقائق مع مراعاة التقليب على فترات.
- نرفع الشربات من على النار ونتركها حتى تهدأ درجة حرارته.
- ثم بعد ذلك نحضر إناء آخر ثم نرفعه على النار ثم نضيف السمن ثم الماء ثم الملح والسكر ونقلب حتى تمتزج المكونات ونترك المكونات حتى تصل لمرحلة الغليان.
- بعد ذلك نضيف الدقيق المنخول بشكل تدريجي مع مراعاة الاستمرار في التقليب ثم نرفع الدقيق من على النار ونتركه على جنب لكي تبرد درجة حرارته.
- ثم نضيف البيض بشكل تدريجي مع الحرص على التقليب الجيد.
- بعد ذلك نضيف النشا أيضاً بشكل تدريجي، ثم نقلب لمدة لا تتجاوز الـ10 دقائق.
- ثم نضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني نظيف.
- ثم نرفع طاسة على النار ونضيف كمية غزيرة من الزيت وننتظر حتى يسخن.
- ثم نقوم بوضع أصابع بلح الشام في الزيت وعندما يتحمر لونها نصفيها من الزيت.
عند الانتهاء من كل الكمية نضعها داخل الشربات مباشرة ثم ترتب داخل طبق مناسب من اجل التقديم، وبهذه الطريقة يمكنك عمل بلح الشام في المنزل بطريقة مقرمشة وبمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل.
