في 30 دقيقة فقط.. طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات والسر في مكون واحد

تعد عجينة القطايف من الأشياء التي تشهد اقبالا هائلا على شرائها طيلة أيام شهر رمضان المبارك، ونظرا لارتفاع أسعار الخامات قد لا تتناسب أسعارها مع كافة الأشخاص، لذلك فاليوم نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بطعم ينافس أشهر محلات الحلوى في خلال دقائق معدودة، ويمكنك تجهيزها من الآن وتخزينها في الفريزر حتى الاستخدام.

طريقة عمل عجينة القطايف

بخطوات بسيطة سنشرح لكم اليوم طريقة عمل عجينة القطايف التي تعد من الحلوى الشرقية المرتبطة ارتباط وثيق بشهر رمضان، كما يمكنك حشوها بمختلف الحشوات حسب رغبتك حيث تستخدم في الحشوة كل من الجبنة أو المكسرات أو اللوز أو الجبن وغيرهم، وسنتعرف معا على مكونات القطايف وطريقة اعدادها بطعم رائع والسر في ملعقتين نشا الذرة.

مكونات عجينة القطايف

ولتحضير عجينة القطايف في البيت عليكي بإحضار:

• 2 كوب من الدقيق.
• 4 أكواب من الماء الدافئ.
• كوب من دقيق السميد.
• 2 ملعقةكبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• رشة ملح.
• رشة فانيليا.

خطوات تحضير عجينة القطايف

• قومي بنخل الدقيق والنشا والملح والسميد والبيكنج بودر والفانيليا جيدا.
• اخلطي الماء والخميرة والسكر في الخلاط الكهربائي جيدا.
• قومي بإضافة خليط الماء إلى خليط الدقيق تدريجيا مع استمرار التقليب لتحصلي على عجينة متجانسة.
• استمري في الخلط لمدة خمس دقائق، ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
• باستخدام ابريق أو مغرفة قومي بصب الخليط على مقلاة تيفال ساخنة على شكل دوائر صغيرة إلى متوسطة.
• انتظري حتى تنضج بدون أن تقلبيها على الوجه الثاني.
• بعد أن تبرد قومي بحشوها بالحشو المفضل لديكي، واقليها في زيت غزير وساخن.
• ثم ضعيها في شربات بارد وقدميها لأفراد أسرتك.

أسرار نجاح عجينة القطايف

سنتعرف معا الآن على أسرار نجاح عجينة القطايف عند تحضيرها في البيت، حيث أن عليكي استخدام مقلاة ساخنة جدا وغير لاصقة، كما أن عندخلط المكونات الجافة والسائلة معا قلبيها مرة واحدة فقط وبعد أن تخمر قلبيها جيدا، تأكدي من أن حرارة المقلاة متوسطة حتى لا يحترق العجين.