طريقة عمل الفطائر التركية بخطوات بسيطة في البيت لألذ سحور بطعم رهيب لا يقاوم

نحتاج إلى تغيير روتين السحور في بعض الأوقات ونرغب بالابتعاد عن الأطعمة التي تسبب تهيج القولون والمعدة، ولذلك تعد الفطائر التركية بحشوة الجبنة هي الحل لأنها وجبة سحور خفيفة ومغذية لاحتوائها على الكربوهيدرات والكالسيوم والخضار الذي يحتوي على فيتامينات كثيرة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الفطائر التركية في البيت فتابعونا.

طريقة عمل الفطائر التركية

يمكنك الآن تحضير الفطائر التركية بمساعدة أطفالك للسحور من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• 3 ملاعق صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
• ثلث كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• علبة زبادي.
• ربع كوب زيت.

مكونات الحشوة:

• جبنة على حسب الرغبة.
• بقدونس.
• زيتون شرائح.
• يمكنك أيضا وضع مشروم مع اللحمة المفرومة.
• أو بسطرمة على حسب المتوافر لديك.

طريقة التحضير:

• نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح وأيضا الحليب البودرة ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
• نمزج الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ ثم نتركها جانبا لكي تظهر فقاعات على الوجه ثم تضاف على خليط الدقيق.
• مع الزبادي ونستمر في العجن لحين الحصول على عجينة متجانسة وناعمة ثم يضاف الزيت ونعجن لمدة 7 دقائق.
• نغطي العجينة بفوطة جافة ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها ثم تقسم إلى كرات متساوية.
• وفي بولة أخرى نخلط حشوة الجبنة سواء جبنة فيتا أو قريش مع البقدونس وشرائح الزيتون ونقلب المكونات مع بعض.
• نفرد الكرات بالطول ثم نغلق الأطراف ونضع كمية مناسبة من الحشوة بداخلها ثم توضع في صينية الفرن.
• وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم تقدم وهي ساخنة مع شرائح من الخيار والطماطم وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح عجينة الفطائر التركية

إذا أردت الحصول على عجينة هشة وقطنية يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• أولا يجب استخدام نوع دقيق متعدد الاستخدامات واحرصى على التأكد من فعالية الخميرة من خلال خلطها مع السكر والماء الدافئ.
• ترك العجينة ترتاح بعد العجن وبعد تقسيمها إلى كرات حتى تصبح قطنية وهشة.