طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل لذيذة وطرية وبمكونات بسيطة

اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل من أشهى أنواع المكرونات ومن أقرب أنواع الصواني إلى قلب الجميع، فهي تنتمي إلى أطباق المكرونة وأطباق المعجنات وهي في الأصل وصفة إيطالية قديمة، ومن بعد أن تعرف عليها الشعوب أصبحت أكلة سريعة يفضلها الكثير لأنها غنية بالبروتين والكالسيوم، ويمكن إضافة أوراق السبانخ لها حتى تزيد من قيمتها الغذائية، وسنتعرف على الخطوات الصحيحة لعمل اللازانيا الأصلية.

المقادير اللازانيا

• باكيت من مكرونه اللازانيا 400 جرام تقريبا.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبيتان من البصل الأحمر مفروم ناعم.
• فصين ثوم مفرومين ناعم.
• ثلاث ملاعق كبار زبدة.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
• أعشاب زعتر مجففة.
• ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
• طماطم مقشرة ومفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم.

مقادير البشاميل

• معلقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة جوزة الطيب حسب الرغبة.
• أربع ملاعق كبار من الدقيق.
• جبن موزاريلا.
• كوبان من الحليب كامل الدسم.

طريقة عمل عصاج اللحم للحشو

• في مقلاة على النار يوضع بها الزبد و البصل ويقلب الخليط حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• يتم اضافه اللحم المفروم والثوم للبصل ويقلب حتى ينضج اللحم.
• يضاف البقدونس والزعتر المجفف ثم الطماطم المفرومة مع التقليب يضاف الملح والفلفل الأسود مع التقليب.
• تغطي المقلاة وتترك على نار متوسطة حتى المكونات تتجانس ثم ترفع من على النار ونتركها جانبًا.

طريقة تحضير البشاميل

• في إناء على النار يتم إضافة الدقيق إلى الزبدة المذابة ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
• يتم إضافة الحليب السائل مع التقليب المستمر لحين أن يثقل الخليط.
• يضاف اليهم الملح والفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب.
• تضاف الجبنة الموزاريلا مع الاستمرار في التقليب ويتم رفعه عن النار.

طريقة تحضير اللازانيا

يتم سلق اللازانيا حسب الخطوات المتبعة على العبوة وبعد ذلك تنزع من ماء السلق وتوضع في مياه بارده حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ويتم تحضير صينية متوسطة للخبز ويوضع بها ملعقة من البشاميل وترص فوقها طبقة من اللازانيا ويضاف طبقة من اللحم المفروم، ثم تكرر نفس الخطوات فوق الطبقة البشاميل على اللحم وتغطي بطبقة من اللازانيا  وعلى الوجه طبقة من البشاميل وترش الجبن الموزاريلا على الوجه ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي.