الكفتة من الأكلات التي يحبها الجميع خاصة مع سلطة الطحينة والعيش البلدي وهي وجبة سريعة وخفيفة ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب عمل كميات كبيرة من الكفتة، والحل هي كفتة البرغل الاقتصادية فهي تحتوي على مكونات بسيطة موجودة في كل بيت وطعمها أحلى من كفتة الحاتي تابعي المقال للتعرف على طريقة تحضيرها.
طريقة عمل كفتة البرغل الاقتصادية
يمكنك الآن تحضير كفتة البرغل بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- كوب إلا ربع برغل.
- بصلة مبشورة.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة أو كفتة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
مكونات خليط التشكيل:
- ملعقة كبيرة كاتشاب أو صلصة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن نقوم بتنظيف البرغل من الشوائب التي توجد بداخله ثم يشطف تحت الماء الجاري وينقع في بولة بها ماء لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك يصفي ونضيف إليه البصلة المبشورة مع الطماطم ونتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- نقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم نترك خليط البرغل جانبا لمدة ساعة أو أكثر حتى يتشرب من الطعم.
- هذه الخطوة تجعل طعم البرغل غير ظاهر تماما في الكفتة ثم نحضر الكبة ونضع بداخلها اللحمة المفرومة.
- مع خليط البرغل وأيضا البيكنج بودر وبهارات اللحمة أو الكفتة ونضبط الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مع بعض.
- حتى نحصل على عجينة ناعمة في بولة صغيرة نضع الكاتشاب أو الصلصة مع الزيت ورشة الملح والفلفل الأسود.
- ثم ندهن اليد بهذا الخليط ونشكل أصابع الكفتة على أعواد خشبية نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- بعد ذلك يمكنك تسويه الكفتة بعدة طرق مختلفة أولا على الجريل أو في صينية مدهونة بالزيت وندخلها فرن ساخن مسبقا.
- لمدة 30 دقيقة مع التقليب على الجانب الأخر ويمكنك أيضا تسويه الكفتة على الفحم لاكتساب طعم الشوي.
- وينصح أيضا خلال الشوي على الفحم بدهن الكفتة أثناء التقليب من خليط الكاتشاب والزيت حتى يصبح لونها جذاب.
- الآن أصبحت لديك الكفتة جاهزة يمكنك تقديمها مع أرز مصري أو عيش وسلطات مختلفة مثل الطحينة والسلطة الخضراء والمخلل وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح كفتة البرغل
إذا أردت الحصول على كفتة هشة ومحتفظة بالسوائل بداخلها يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- احرصي على نقع البرغل مع البصل المبشورة والطماطم والتوابل لعدة ساعات حتى يتشرب من طعم التتبيلة.
- إضافة البيكنج بودر تجعل الكفتة هشة من الداخل وطرية سواء تم تسويتها على الفحم أو الفرن.
قد يعجبك أيضا
- وصفة الحناء السحرية لتكثيف وتطويل الشعر وتنعيمه سيصبح شعرك مثل الهنديات
- طرق سحرية للتخلص من رائحة القلي في المنزل بمكونات طبيعية وبدون أي معطرات
- طريقة عمل بسكويت العجوة اللذيذ والمغذي بمكونات بسيطة من البيت وبطعم أحلى من الجاهز
- لو عندك 2 بيضة هتعملي كيكة الليمون الهشة بدون زبدة بطعم رهيب
- بكوب من المايونيز هتعملي أحلى وأنظف بلسم للشعر نعومة ولمعان رهيب
معلومات الكاتب
