طريقة عمل الكنافة بالقشطة بأقل التكاليف وأشهى الطرق

تعتبر الكنافة واحدة من أشهى الحلويات الشرقية وأشهرها في مصر والعديد من الدول الأخرى، وبالتحديد الكنافة بالقشطة التي لها مذاق رائع للغاية، حيث أن كثير من الأسر تتناولها كحلو مع وجبة الإفطار من أجل تعويض السكريات التي تنقص خلال فترة الصيام، وتنتشر صينية الكنافة بالقشطة خلال شهر رمضان على نطاق واسع فتجد أن معظم البيوت المصرية تكثر من عملها، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل الكنافة بالقشطة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المقادير:

• نصف كيلو من الكنافة.
• 1 كوب من السمن السايحة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• عدد 2 أكواب من اللبن.
• 1 ملعقة من الفانيليا.
• 1 كوب من القشطة.
• ملعقتين كبيرتين من الكريم شانتيه.
• 3 ملاعق من النشا.

مكونات الشربات:

• عدد 3 أكواب من السكر الأبيض.
• نصف ليمونة كعصير.
• 1 كوب وربع من المياه.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل.
• 1 ملعقة من الفانيليا.

طريقة إعداد الكنافة

قبل البدء في إعداد الكنافة نقوم بإعداد لشربات أولاً حيث نقوم بوضع الماء مع السكر على نار غير هادئة وبمجرد وصول الخليط إلى درجة الغليان نقوم بوضع عصير الليمون مع العسل والفانيليا، ونتركه يغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة حوالي 7 دقائق ثم نضيف ملعقة السمنة ونترك الخليط ليبرد في الهواء قبل وضعه على الكنافة، ثم نبدأ في تحضير الكنافة كالتالي نقوم بإعداد الحشو عن طريق إذابة كمية من النشا مع الفانيليا، وبودرة الكريم شانتيه ونخلطهم مع اللبن الدافئ على النار ثم نقوم بالتقليب باستمرار إلى أن يتجانسوا تماماً ومن ثم نقوم برفعه من على النار ونترك الخليط يبرد بعد ذلك قبل أن نضعه داخل الكنافة

نقوم بإحضار الصينية التي نسوي فيها الكنافة وندهن الأرضية الخاصة بها بملعقتين من السمن البلدي ثم نقوم بتوزيع نصف كمية الكنافة بانتظام في ارضية الصينية ثم نقوم بوضع الحشو المكون من القشطة والمكونات الأخرى ثم نضع الطبقة الأخيرة من الكنافة على الوجه مع ضرورة ترك الأطراف دون حشو، ونقوم بوضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية إلى أن تصل للون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونضيف إليها الشربات الباردة.