الطريقة الصحيحة لتخزين الطماطم والفلفل في الفريزر لفترة طويلة من غير ما يتغير الطعم واللون

تعد الطماطم والفلفل من الخضروات التي لا غنى عنها في أي بيت، حيث يتم استخدامهم تقريباً بشكل يومي في أعمال الطهي المتكررة، هذا بالإضافة إلى إستخدام الطماطم والفلفل في القيام بتحضير أطباقاً شهية من السلطة، ونظراً لأنه في بعض الأوقات نجد إرتفاع هائل في أسعار الطماطم والفلفل، فتحرص ربة المنزل دائماً على تخزين كميات كبيرة منهم واستخدامهم وقت الحاجة إليهم، لذلك نقدم إلى كل ربة منزل في هذا المقال طرق مبسطة جداً تتمكن من خلالها تخزين أكبر كمية من الطماطم والفلفل في وقت قياسي، فهيا بنا نتابع السطور التالية.

تخزين الطماطم عن طريق التسبيك

المكونات

• كمية مناسبة من الطماطم.
• مقدار مناسب من الملح.
• أكياس بلاستيكية للتخزين.

الخطوات

• لتخزين الطماطم قومي بغسل الكمية التي ترغبين في تخزينها جيداً بالماء الجاري.
• قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم.
• قومي بخفق الطماطم جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
• أحضري إناء، ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم مع كمية الملح المناسبة.
• ارفعي الإناء على النار حتى درجة الغليان، وتبدأ الصلصة في أن تصبح سميكة القوام.
• ارفعي الإناء عن النار واتركيه يبرد تماماً.
• أحضري أكياس التخزين، ثم قومي بحفظ الصلصة داخل الأكياس، مع الحرص على إخراج الهواء قبل غلق الأكياس.
• أعيدي الخطوة السابقة مرات عديدة حتى تنتهي من تخزين كل كمية الطماطم.
• قومي بحفظ أكياس الصلصة داخل الفريزر واستخدامها وقت الحاجة إليها.

طريقة أخرى لتخزين الطماطم

• قومي بغسل كمية الطماطم جيداً، ثم تقطيعها إلى نصفين.
• أحضري أكياس التخزين ثم قومي بحفظ قطع الطماطم داخل الأكياس.
• كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من حفظ كل كمية الطماطم.
• قومي بتخزين أكياس الطماطم داخل الفريزر.

طريقة تخزين الفلفل

المكونات

• كمية مناسبة من الفلفل.
• أكياس بلاستيكية للتخزين.

الخطوات 

• قومي بغسل كمية الفلفل جيداً بالماء الجاري.
• قومي بتقطيع ثمار الفلفل إلى حلقات متوسطة الحجم.
• أحضري صينية ثم قومي بإضافة حلقات الفلفل بعيدة عن بعضها، حتى لا يتراكم ثلج بين الحلقات.
• أدخلي الصينية الفريزر حتى يتجمد الفلفل.
• قومي بحفظ الفلفل داخل أكياس التخزين، وتخزينه مرة أخرى بداخل الفريزر حتى يتم استخدامه.

بذلك نكون قد أوضحنا لكل ربة منزل طرق بسيطة لتخزين الفلفل والطماطم من خلال خطوات تستطيع القيام بها بأقل مجهود وفي أسرع وقت ممكن، وبذلك نكون قد وفرنا شراء الطماطم والفلفل من الأسواق في وقت غلاء الأسعار، فبدلاً من اللجوء إلى شراء علب الصلصة الجاهزة من الأسواق فتتمكن ربة المنزل بمكونات وخطوات بسيطة جداً تخزين الفلفل والطماطم بأقل التكاليف.