بعجينة قطنية طريقة عمل الفطائر المحشية بالجبنة بمذاق رهيب زي المحلات

تعتبر الفطائر المحشية بالجبنة من الأطباق الشهية التي يُمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتُعتبر وجبةً مميزةً تلائم العائلات والأصدقاء على السفرة. فهي تُعتبر وجبةً خفيفةً تحتوي على كميةٍ مناسبة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات التي تعطي الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.

طريقة عمل فطائر محشية بالجبنة

المقادير:

• كوبٌ ونصف الكوب من الدقيق.
• ملعقةٌ كبيرة من السكر.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• 4 ملاعقٍ كبيرةٍ من الزبدة
• 3 ملاعقٍ كبيرةٍ من الماء البارد
• 2/3 كوبٍ من الجبنة البيضاء
• 2/3 كوبٍ من الجبنة الموتزاريلا المبشورة
• 1/4 كوبٍ من البصل الأخضر المفروم
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المفروم
• رشّةٌ من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• في وعاءٍ كبيرٍ، اخلطي الدقيق والسكر والملح جيدًا.
• أضيفي الزبدة واستخدمي الشوكة أو الملقط لخلط المكونات حتى يتشكل العجين.
• أضيفي الماء البارد واستمري في الخلط حتى يتماسك العجين.
• قسمي العجين إلى 4 أجزاء متساوية، واستخدمي المدلكة أو الرول لتمديد العجين.
• في وعاءٍ آخر، اخلطي الجبنة البيضاء والموتزاريلا والبصل الأخضر والثوم والفلفل الأسود.
• ضعي ملعقةً من الخليط في الوسط من كلّ جزء من العجية
• قومي بطيّ العجين حول الحشوة، واستخدمي الأصابع للتأكد من إغلاق الحشوة بإحكام.
• ضعي الفطائر على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
• ضعي الصينية في الفرن المُحمّى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
• بعد ذلك، اخرجي الصينية من الفرن واتركي الفطائر لتبرد قليلًا قبل تقديمها.

طريقة الفطائر باللحمة المفرومة

المكونات:

• عجينة الفطائر.
• 500 جرام لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• بيضة للدهن

الطريقة

• قومي بتحمير البصل والثوم في الزيت حتى يصبحان ذهبيين اللون.
• أضيفي اللحمة المفرومة إلى المقلاة وقلبيها حتى يتماسك قوامها، واضيفي الملح والفلفل والكمون والبهارات وقلبي المزيج جيدًا.
• أتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج، وقلبيه بين الحين والآخر لتجنب التصاقه بالمقلاة.
• أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح نظيف.
• قومي بقطع العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام قالب دائري أو غيره، ووزعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.

وبهذه الطريقة ستحصلين على فطائر محشوة باللحمة المفرومة شهية ومثالية لتقديمها في أي وقت، سواء كانت وجبة إفطار أو غداء أو عشاء. كما يمكن تغيير نوع الحشوة حسب الرغبة.