طريقة عجينة العشر دقائق القطنية هشة وخفيفة واقتصادية للفطائر والبيتزا وجميع المخبوزات الطرية

طريقة عجينة العشر دقائق القطنية  ، في الآونة الأخيرة انتشرت عجينة مميزة وسهلة وناعمة وهي “عجينة العشر دقائق” والتي جعل  جميع السيدات تبحث ما هي هذه العجينة وكيفية تحضيرها وما هي المكونات التي يمكن أن نضيفها لتحضير وصفة سريعة، لكن في الحقيقة عجينة القطنية، أو عجينة العشر دقائق هي عجينة البيتزا أو عجينة الحواوشي الإسكندري، وبالفعل عجينة يستخدمها عدد كبير من المشهورين في الوطن العربي، ليقوموا بتحضيرها بسرعة، وتقوم جميع النساء بإعدادها لأطفالهم، سواء كانت محضرة على شكل ميني بيتزا، أو معدة لكي نقوم بتناولها في أي وقت ، أو عشاء بسيط، إضافة إلى الحشوات التي تريدها.

طريقة عجينة العشر دقائق القطنية

يفضل أن تبحث دائمًا عن بعض النصائح المهمة حتى تنجح في الحصول على عجينة مدتها عشر دقائق وتبدأ في تناول أفضل عجينة مميزة وأفضل مذاق للبيتزا أو المعجنات التي تعد لذيذة والنصائح هي كما يلي:- 

• عزيزتي اختاري افضل انواع الدقيق التي يناسب المعجنات.
•  يجب أن تقومي بنخل الدقيق بشكل جيد حتى تتخلصي من التكتلات التي تتواجد به.
•  ضيفى الحشوة بعد ان تحصلي على عجينة لينة.
•  تتأكدي ان العجينة ثم تركها لمدة خمس دقائق على الأقل حتى ترتاح تماما .
• ضيفي الحليب البودر فهو يعطيها نكهه وطعم مميز .
• ضيفي زبادي في العجائن او جميع انواع المعجنات فهي تصبح طريه وهشه.

مقادير عجينة العشر دقائق

• نص كيلو من الدقيق.
•  ملعقة من السكر.
• ملعقتان من الخميرة.
•  ملعقة من الملح.
•  اثنان كوب من الماء.
•  ربع كوب من الحليب.
• ملعقتان من الزبادي.
•  ملعقتان من الحليب البودرة.
•  ربع فنجان من الزيت.

طريقة عجينة العشر دقائق

 عزيزتي استخدمي عجانة كهربائية ثم قومي  بإضافة الدقيق مع إضافة الخميرة والحليب البودرة، مع كمية من الحليب السائل والملح والماء الدافئ،   ثم ضيفي الزبادي مع رشة من البيكنج بودر والخميرة، تخفقين عزيزتي جميع مكونات داخل المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين ثم بعد ذلك اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق، وبعد مرور هذه المدة ابدئي بفرد العجينة ضيفي الحشوة التي تحدثنا عنها ثم ضيفي الجبنة الشيدر والجبنة الموتزاريلا، باضافتها داخل الفرن وقومي باخراجها عندما تنضج تماما كما يمكنك ان تستخدمين هذه العجينة في عمل الفينو او عمل الفطائر أو عمل البيتزا.