طريقة عمل العيش الكيزر بعجينة قطنية ومكونات اقتصادية وبطعم هش ولذيذ

تحضير المخبوزات في المنزل أمر يحتاج إلى مهارة وخبرة كي تخرج نتائج والوصفات بالنجاح المطلوب، ولكن إن كنت مبتدئة وتبحثين عن طرق بسيطة لوصفات ناجحة عليك تجربة الوصفة التالية، إنها طريقة عمل العيش الكيزر الذي يستخدم في أنواع كثيرة من الوجبات المتنوعة المفضلة لدى الكبار والصغار، تابعينا في المقال سوف نعرض المقادير اللازمة لتحضير عيش الكيزر والخطوات المطلوبة للتحضير، سوف تحصلين في النهاية على عيش كيزر بلون جميل هش وبطعم ومذاق مميز.

طريقة عمل عيش الكيزر

يلزم لتحضير عيش الكيزر في المنزل توفير المقادير التالية:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.
• اثنين بيضة.
• اثنين ملعقة من السكر الأبيض الناعم.
• اثنين ملعقة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• اثنين ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من السمسم.

خطوات طريقة تحضير عيش الكيزر في المنزل

خطوات تحضير عيش الكيزر سهلة وبسيطة وتتم كالتالي:

• في بولة كبيرة يتم وضع ربع كوب من الماء ويضاف عليها السكر والخميرة ويتم التقليب جيدا.
• يتم وضع البولة في مكان دافي لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تختمر الخميرة.
• يتم إضافة الدقيق والحليب وبيضة واحدة ثم الزبدة والملح ويتم العجن باستخدام اليد.
• يتم إضافة باقي كمية الماء بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة طرية متماسكة.
• يتم تغطية البولة بفوطة نظيفة وتترك في مكان دافئ على الأقل ساعة إلا ربع.
• يتم تشكيل العجينة إلى 8 كرات متساوية ثم يتم رصها في صينية عليها ورق زبدة.
• يراعى ترك مسافة بين الكرات وبعضها البعض.
• تترك الكرات مرة أخرى حتى تختمر لمدة ساعة إلى ربع سوف تلاحظون تضاعف الحجم.

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، في وعاء صغير يتم خفق البيضة المتبقية ويمكن وضع رشة من الفلفل الأسود ثم يدهن وجه الخبز بها، يتم رش سمسم وتدخل الفرن لمدة خمسة وعشرين دقيقة تقريبا، الآن لديكم ثماني قطع من الخبز الكيزر الهش اللذيذ يمكن تحضير ي حشو له سواء بساطس محمرة أو شاورما فراخ أو لحم.