البان كيك هي وصفة من الحلويات السريعة الشهية التي يتم إعدادها عادة لتناول وجبة الإفطار أو العشاء، ويتكون البان كيك خليط من الدقيق والبيض والحليب والزبدة والسكر والخميرة وقد يضاف إليها بعض النكهات مثل الفانيليا أو الكاكاو، ويتم تحضير العجينة وصبها على مقلاة ساخنة ويتم تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، ويقدم البان كيك مع العسل أو المربى أو السكر البودرة أو الفواكه المقطعة، ويمكن إضافة بعض الكريمة الطازجة أو الشوكولاتة المذابة لتزيينها حسب الرغبة.
مقادير عمل البان كيك
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من الحليب الطازج.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- زيت الطهي.
طريقة تحضير البان كيك
- في وعاء غويط قومي بمزج الدقيق، السكر، والبيكينج بودى، والملح حتى يتم توزيع المكونات بالكامل.
- ضيفي الحليب والبيض والزبدة المذابة، وامزجي حتى تحصل على خليط متجانس.
- بعد ذلك قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف قليلا من الزيت.
- قومي بسكب مقدار ¼ كوب من الخليط على المقلاة، واتركيه حتى يصبح الوجه العلوي منتفخ ويصبح لونه ذهبي، ثم اقلبيه برفق باستخدام الملعقة واتركيه ينضج من الجانب الآخر.
بعض النصائح لعمل البان كيك بشكل أفضل
- استخدم الحليب الطازج، حيث يساعد على تحسين نكهة البان كيك وجعلها أكثر كريمية.
- يجب أن تكون مقلاة البان كيك جافة وغير لاصقة، ويمكن وضع بعض الزيت على السطح لمنع العجينة من الالتصاق.
- عند تحمير البان كيك في المقلاة، لا تغير الجهة حتى يتم تكوين فقاعات على السطح ويصبح لونها ذهبياً.
- قم بتحريك العجينة قليلا بالملعقة قبل وضعها على المقلاة، حتى تتخلص من الفقاعات الهوائية الكبيرة.
- يمكن إضافة الفواكه المفضلة لديك إلى الخليط، مثل الأناناس أو الفراولة أو الموز، لإضافة نكهة لذيذة ومختلفة على البان كيك.
- يجب تناول البان كيك فوراً بعد تحضيرها، حتى تظل دافئة وطرية.
طريقة تقديم البان كيك
يمكن تزيين البان كيك بالسكر البودرة أو العسل أو الفواكه الطازجة أو الشوكولاتة الشيبس، كما يمكن تقديمها مع القليل من الزبدة أو الشوكولاتة السائلة والفواكه.
معلومات الكاتب
