طريقة عمل بسكويت الكوكيز المقرمش

بسكويت الكوكيز هو نوع من الحلويات المشهورة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، يتم تحضيرها من مزيج من الطحين والزبدة والسكر والبيض والفانيليا، ويتم إضافة الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو المكسرات أحيانا لإضافة نكهة لذيذة، ويتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ويتم وضعها على صينية الفرن وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون، ويتميز بسكويت الكوكيز بقوامها المقرمش واللذيذ وقابليتها للتخزين لفترة طويلة، وتقديم مع الشاي أو القهوة، يمكنكِ اتباع الخطوات التالية لعمل بسكويت كوكيز.

مكونات عمل بسكويت الكوكيز

•  2 و 1/4 كوب دقيق.
•  1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  1 كوب زبدة طرية.
• 3/4 كوب سكر بني.
•  3/4 كوب سكر أبيض.
• 2 بيض.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
•  2 كوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير بسكويت الكوكيز

1. سخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
2. اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء عميق، وفي وعاء آخر اخلط الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض حتى تمتزج المكونات.
3. ضيف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلط حتى تتكون خليط متجانس.
4. ضيف مزيج الدقيق تدريجي إلى خليط الزبدة والبيض، واخلط حتى تتكون عجينة.
5. ضيف الشوكولاتة المقطعة إلى العجينة وامزجها جيداً.
6. ثم ضع العجينة في صينية الخبز بواسطة ملعقة صغيرة، واترك مسافة بين كل قطعة.
7. قم بخبز الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

بعض النصائح لعمل بسكويت الكوكيز

1. تأكد من قياس المكونات بدقة واستخدام أدوات القياس المناسبة للحصول على نتائج دقيقة.
2. استخدم الزبدة طرية عند خلطها مع السكر حتى تسهل عملية الخلط وتحصل على عجينة ناعمة.
3. ضع الكوكيز في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة قبل الخبز.
4. يتم خبز الكوكيز في الجزء العلوي من الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.
5. قم بسحب الصينية من الفرن واترك الكوكيز يبرد لمدة 5 دقائق في الصينية ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد تماما.

طريقة تزين الكوكيز

يمكن إضافة المكسرات أو الشوكولاتة أو الفواكه جافة أو الزبيب إلى الكوكيز لإضفاء نكهة وقوام فريد، كما يمكن حفظ الكوكيز في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوع.