طريقة عمل مخلل الخيار في البيت بكل أسراره وبطعم مقرمش ولذيذ

يعد الخيار المخلل من ألذ أنواع المخللات الشهية والتى تقدم على المائدة مع جميع الوجبات، ويفضل الكثير تناول الخيار المخلل وخاصة مع الاكلات الشعبية، ويمكن تحضيره بالمنزل بعدة طرق حيث أنه يعتبر من الوصفات السهلة والسريعة عند تناول المخللات، لذلك سوف نقوم بتحضير الخيار المخلل السريع وغيرها من وصفات الخيار المخلل.

طريقة عمل مخلل الخيار

المكونات

• كوبان من الخيار المقطع شرائح متوسطة.
• كوب من الماء.
• ثلاث معالق كبيرة من الملح.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• نصف كوب من البصل الأخضر او الأبيض.
• فلفل رومى رفيع حار.

خطوات التحضير

• في برطمان مناسب للكمية ويكون محكم الغلق نقوم بوضع الماء وعليها الخل والملح والسكر ونقلب جيداً حتى تذوب المكونات.
• نضيف الخيار والبصل والفلفل الحار ويضاف إليهما المحلول المحضر مسبقاً حتى تغطيته.
• نقوم بإغلاق البرطمان جيداً ثم يوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

تحضير وصفة الخيار المخلل

المكونات

• كوب من الخيار المقطع.
• ربع كوب من الخل.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• كمية قليلة من البصل الأخضر.
• فصين من الثوم المقطع.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الحصى.
• عدد اثنين ورق لورا.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الخيار جيداً بالماء الفاتر ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح متوسطة ونضعه في مصفاة مع كمية من مكعبات الثلج حتى يحتفظ بلونه ونتركه لمدة ٣٠ دقيقة.
• نقوم بإحضار بولة متوسطة ونضع الملح والكزبرة والزعتر ونضيف إليهم ورق الأورام و نمزجهم جيداً.
• نضيف الماء ونقلب جيداً حتى تذوب المكونات ونقوم برفعها على النار حتى الغليان لمدة ١٠ دقائق.
• يرفع من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نقوم بوضعه على الخيار في برطمان محكم الغلق.
• نغلق البرطمان جيداً حتى لا يتسرب الهواء بداخله ثم يوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
• يقدم الخيار المخلل مع الفول والباذنجان المحمر لانه يعتبر من فواتح الشهية على المائدة.

ومن هنا فقد تعرفنا عن طرق عديدة لتحضير الخيار المخلل بكل نظافة وأمان وتوجد أنواع أخرى من المخللات التى تقدم بجانبه.