طريقة عمل فتة الباذنجان الشهية بتكات المطابخ العربية

فتة الباذنجان، من أسهل الأكلات التي يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة وسهلة فهي تتمتع بمذاق رائع، كما يمكنك تقديمها بوجبتي الغداء أو العشاء، فالجميع اعتاد على تناول الفتة بقطع اللحم، فهذه الوجبة يعد من أشهر الأطباق الرئيسية التي تقدم في البلدان العربية مثل لبنان، وسوريا، ومصر، والعراق.

طريقة عمل فتة الباذنجان الشهية بتكات المطابخ العربية

أساس تحضير الفتة تعتمد على إضافة قطع ومرق اللحم، وفي هذه الوصفة يمكنك تحضيرها بطرق مختلفة وإضافات مختلفة لكي تضيف لها طعما مميزًا، فهي تتمتع العناصر الغذائية المشبعة، وتعتمد الزبادي كمكون رئيسي في تحضيرها وهو يتميز باحتوائه على البكتريا المفيدة التي تساعد على الهضم وزيادة مناعة الجسم وتقليل الإصابة بارتفاع ضغط الدم، تابعوا السطور التالية لمعرفة طريقة عمل فتة الباذنجان.

فتة الباذنجان

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• حبة كبيرة باذنجان مقطع مكعبات متوسطة.
• حبتا طماطم مقطعه مكعبات صغيرة.
• حبة بصل متوسطة مفرومة.
• معلقة كبيرة ثوم مفروم.
• معلقتان كبيرة مفروم بقدونس.
• زيت للقلي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 3 أرغفة خبز بلدي.

مكونات صوص الأبيض

• كوب زبادي.
• ملعقتا كبيرة طحينة خام.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

ضعي طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وضيفي اللحم المفروم وملعقة كبيرة من الزيت وقلبيهم حتى يتغير لونه، ضيفي البصلة المفرومة مكعبات الطماطم واستمري في التقليب، ثم ضيفي ربع ملعقة صغيرة ثوم مهروس مع إضافة الملح والفلفل الأسود، وعندما ينضج اللحم المفروم ضيفي البقدونس المفروم ثم قلبي جميع المكونات، ادهني صاج الفرن بقليل من الزيت ثم رصي حبات الباذنجان المتبل بالملح من جميع الجوانب، اغمسي الفرشاة في الزيت ثم لمعي سطح الباذنجان، ثم ضعيه بالفرن على الرف الأوسط، لمدة خمس دقائق ثم ضعي على الوجه الآخر وضعية مرة أخرى بالفرن بنفس المدة.

قطعي الخبز بأحجام متساوية، ثم أقلبها بالزيت وفيها تمامًا، وعند نضج الباذنجان ضعيه في وعاء عميق، ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبيهم جيدا، ثم ضيفي قطع الخبز، وفي وعاء آخر ضيفي جميع مكونات الصوص الزبادي وباقي الأصناف والتوابل وامزجيهما جيداً ثم وزعيه بشكل عشوائي على وجه الفتة، ويمكنك أيضا تزينها بمفروم البقدونس وبعض من المكسرات.