كيك القهوة هو نوع من الكيك الذي يتميز بطعم القهوة ويعد وجبة شهية ومحببة للكثيرين، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة ومنها باستخدام القهوة المحمصة أو الحبوب المطحونة أو بإضافة مسحوق القهوة المخلوطة بالماء، كما يحتوي كيك القهوة على مكونات غذائية مفيدة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن، ولكن يجب تناوله بشكل معتدل لأنه يحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة.
مكونات تحضير كيك القهوة
يمكن إضافة بعض النكهات والمكونات لتحسين طعم كيك القهوة مثل إضافة الشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المجففة أو العسل أو الكراميل، كما يمكن تقديمه بمختلف الأشكال والتزيينات، مثل إضافة كريمة الزبدة أو الجاناش أو السكر المطحون أو الفواكه الطازجة، ويمكن تناول كيك القهوة كوجبة خفيفة مع فنجان من القهوة أو الشاي، أو كوجبة حلوة بعد الغداء أو العشاء، ويعد مناسباً لجميع المناسبات والاحتفالات، إليك طريقة ومكونات تحضير كيك القهوة:
- 2 كوب دقيق.
- 3/4 كوب سكر.
- 3/4 كوب زبدة طرية.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/2 كوب قهوة محضرة بدون سكر.
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبحا كريميين.
- أضيفي البيض واخفقي المزيج جيداً.
- أضيفي مسحوق الخبز والملح إلى الدقيق واخلطيهما جيداً.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج الزبدة بالتدريج، واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الحليب والفانيليا، واستمري في الخلط حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي القهوة المحضرة إلى المزيج واستمري في الخلط حتى يتجانس المزيج.
- صبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة ورشي بعض الدقيق فوق المزيج.
- ضعي القالب في الفرن واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الكيك ويخرج منه رائحة طيبة ويتماسك الكيك.
- اتركي الكيك ليبرد لبضع دقائق، ثم اقلبيه على طبق التقديم وقدميه وبالهناء والشفاء.
نصائح نجاح الوصفة
يجب استخدام نوع دقيق عالي الجودة، كما يلزم عدم فتح باب الفرن وقت الطهي، وأيضا اشغال الفرن قبل البدء في تحضير الكيك للحصول على نتائج أفضل، ترك الكيك يبرد تماماً ثم القيام بتقطيعها.
