طریقة عمل المشبك الدمیاطي في المنزل فيعد المشبك الدمیاطي من أشهر الحلویات الشرقیة التي یحبها المصریین، فهي من الحلویات التي تباع بكثرة في الأعیاد والموالد، ولكن نظرا لكونها متشابكة یظن البعض أنه من الصعب صنعه ولكن صنعه لا یستغرق الكثیر من الوقت والجهد، لذا أقدم لكي الخطوات والمقادير ولكن أولاً استعرض معكم أسهل طريقة عمل السويسرول بجانب طريقة عمل عجينة القطايف الشامية بكمية وفيرة بدون مجهود عليكي.
طريقة عمل المشبك الدمياطي
اولا مقادیر المشبك الدمیاطي
▪ كوبین من الدقیق الأبیض.
▪ ملعقتین من النشا.
▪ رشة ملح.
▪ ملعقة خمیرة.
▪ ماء یضاف تدریجًیا حسب احتیاج العجین.
▪ ملعقة سكر.
خطوات عمل المشبك الدمیاطي في المنزل
▪
ضعي الخمیرة مع كوب من الماء الدافئ وملعقة سكر واتركیها لمدة عشر دقائق.
▪ اخلطي الدقیق والنشا سوًیا وأضیفي كوب الخمیرة المذابة ورشة الملح وأضیفي
الماء حتى یصبح قوامه مثل الصوص أو الكاتشب.
▪ بالمضرب الیدوي أو الكهربائي قومي بخلطه حتى لا یكون به كتل.
▪ اتركیه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى یخمر.
▪ سخني الزیت جیًدا في الطاسة التي تریدین أن یكون حجم القرص مثلها “طاسة
صغیرة لقرص مشبك صغیر والعكس”.
▪ ضعیه في كیس الحلواني وافتحي فتحة صغیرة حتى یتدفق منها الخلیط.
▪
عندما یسخن الزیت جیًدا قومي بإنزال الخلیط من الكیس بشكل عشوائي على
قاعدة الطاسة حتى یتكون شكل القرص كما القرص الجاهز.
▪ عندما یتحول لونه إلى اللون الذهبي المحمر اخرجیه وضعیه في شربات بارد.
الشربات
▪ كوب ونصف من الماء.
▪ كوب ونصف من السكر.
▪ عصیر لیمونة.
طریقة عمل الشربات
▪ ضعي السكر والماء في إناء وارفعیهم على النار وقومي بالتقلیب حتى تمام الذوبان.
▪ عندنا یغلي أضیفي عصیر اللیمون واتركیه حتى یصل القوام المراد ویفضل أن یكون
قوامه ثقیل.
اتركیه في الثلاجة حتى یبرد حتى یكون جاهز للاستخدام.